Дрожжевой пирог с капустой (рецепт с ветчиной)

Сегодня я делала дрожжевой пирог с капустой и ветчиной. Причем, решила сама сделать тесто. Можно, конечно, он был купить в магазине, уже готово, так сказать, пирог для ленивых, но мне подруги сказали, что тесто лучше сделать самой, тогда готовый пирог получится гораздо более вкусным.

Внимание: ВИДЕО - в низу страницы.

Дрожжевой пирог с капустой (рецепт с ветчиной)

Для начала договоримся, что пирог мы будем готовить простой, то есть закрыт, состоящий из двух коржей - верхнего и нижнего. А бывают открытые пироги с любой начинкой, например, с фаршем или с той же капустой, но это тема для другого рецепта. Рекомендуем приготовить пирог с рыбой и рисом, а для сладкоежек лучше всего приготовить манник - будет очень вкусно.

Но вернемся к нашему рецепту.

Итак, для приготовления пирога со свежей капустой и ветчиной нам понадобятся: молоко, сухие дрожжи, муку, яйцо, соль, сахар, свежая капуста, ветчина, растительное масло.Рецепт приготовления пирога:

1) В пол-литра теплого молока (обязательно теплого - чтобы дрожжи быстро стали расти) высыпаем пачку сухих дрожжей. Дрожжи я покупаю в магазине, беру быстродействующие фирмы Саф-момент. Мне нравятся - тесто подходит очень быстро и их не надо замораживать, как с обычными в брикетах.2) насыпаем туда 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки сахара, а также половину сырого взбитого яйца (вторая половина яйца нам понадобится позже, поэтому ее сохраняем ) .3) Добавляем в полученную смесь муку высшего сорта. Сыплем и постоянно помешиваем до густоты жидкого теста, нечто среднее между тестом для пельменей и тестом для блинов (см. На фото).

Дом: Дрожжевой пирог с капустой (рецепт с ветчиной)

4) Затем вливаем тесто одну треть стакана растительного масла, я беру обычное подсолнечное, рафинированное. 5) Тесто подходит (поднимается) один раз - мы его перемешиваем, затем поднимается второй раз - мы его снова мешаем и разделяем на две части. 6) Руки смазываем растительным маслом и раскатываем руками обе части теста в виде лепешек для будущего пирога. 7) Пока тесто поднимается, нам надо приготовить начинку для пирога. - 400 грамм свежей капусты мелко нарезаем ножом. Обдаём нарезанную капусту кипятком. Обжариваем его на растительном масле на сковороде до румяного состояния (см. Фото). Можно, конечно, использовать вместо свежей и квашеную капусту. Но тогда вкус начинки пирога будет несколько иным. И тогда солить такую ​​начинку уже не надо - квашеная капуста и так соленая.

Дом 2017

- 2 средних головки лука также мелко режем, 300 грамм ветчины нарезаем кубиками и обжариваем лук с ветчиной и на растительном масле.

- Смешиваем обжаренные капусту и лук с ветчиной (см. Фото), остужаем.

Дрожжевой пирог с капустой (рецепт с ветчиной) | Дом 2017

8) Остывшую начинку (капуста, лук и ветчина) выкладываем на нижний корж будущего пирога, залепляем с верхним коржом по краям, и смазываем верхний корж половинкой сырого яйця.9) Противень или сковороду смазать маслом, выложить на него (нее) пирог и выпекать до румяной корочки в духовке в течение 30-40 минут.

А вот как выглядит он на фото.

Дрожжевой пирог с капустой (рецепт с ветчиной) | Дом

Данный рецепт достаточно быстрый - в течение менее, чем за час вы получите очень вкусное блюдо, которое не стыдно поставить на любой праздничный стол.

Небольшая рекомендация: вместо ветчины можно использовать другие различные продукты, например - курицу, вареные яйца (кстати, пирог с капустой и яйцом - очень вкусный, всем советую обязательно попробовать его сделать) или грибы.

А вот и долгожданное видео того процесса, как приготовить пирог с капустой и разными начинками.

1.

Как приготовить пирог с капустой. Быстрый рецепт от ивана! Видео.

Оставьте свой комментарий