Рецепты бисквитов: пошаговое приготовление в домашних условиях с фото

Многие люди обожают свежую, ароматную выпечку. Широкое распространение в России имеют бисквитные десерты - нежные лепешки, обработанные различными сиропами, с сырными, кукурузными, ягодными, ванильными наполнителями. Рецепты бисквитов помогут хозяйке приготовить это угощение дома. Тортики или пирожные, для формирования которых берется хорошее бисквитное тесто, точно порадуют домочадцев. Все о бисквит смотрите ниже.

Классические рецепты бисквитов для торта

Первые бисквиты брали с собой в дорогу моряки пошли в долгое плавание. Со временем их оригинальный вкус вызвал интерес у гурманов, которые стали употреблять такое печенье во время чаепития. Затем повара нашли способ выпекать блюдо так, чтобы тесто получалось высоким, красивым и нежным, к нему стали класть различные начинки и дополнять лепешки сиропом, алкогольными ликерами.

Необычные десерты далеко отошли от оригинала и уже мало чем походили на первоначальный вариант. Рецепты бисквитов дополнялись и совершенствовались, и существует множество способов сделать это блюдо, хотя традиционными элементами для теста являются мука, сахар и яйца. Далее вы сможете увидеть несколько классических вариантов исполнения оригинального угощение с фото.

Рецепт пышного бисквита

Классический пышный, воздушный бисквит - это отличная основа для тортов. Готовое блюдо после выпекания в духовом шкафу разрезается на пласты, между которыми ставится наполнитель по вкусу. Создание такого десерта занимает немного времени и требует небольшого числа ингредиентов. Какие компоненты понадобятся для простого классического бисквита:

  • четыре куриных яйца,
  • разрыхлитель - маленькая ложка;
  • по сто пятьдесят граммов муки и сахара.

Рецепты бисквитов: пошаговое приготовление в домашних условиях с фото

Как готовить, используя рецепт воздушного бисквита:

  • Разбейте яйца, всыпьте в них сахар. Оставьте ингредиенты на водяной бане.
  • Венчиком начните взбивать содержимое емкости. После растворения сахара снимите с огня.
  • Десять минут перемешивайте массу миксером, скорость должна быть высокой. Проверьте готовность: проведите пальцем по поверхности смеси, все правильно, если остался желоб.
  • Дополните смесь мукой, предварительно просеянной и разрыхлителем. Доведите до однородной консистенции.
  • Форму для выпечки смажьте маслом. Положите туда тесто. В разогретой до двухсот градусов духовке выпекайте бисквит, примерно двадцать пять минут.
  • Готовность проверяется так: достаньте блюдо нажмите. Если бисквит принял первоначальную форму сразу же, то тесто готово.

Как приготовить самый шифоновый на яйцах

Этот рецепт классический бисквит получится у каждой хозяйки, самое важное во время приготовления - тщательно взбивать все ингредиенты и хорошо их перемешивать. Это название десерт получил благодаря нежнейшей структуре. Шифоновый бисквит может подаваться сразу после создания или в виде торта, когда блюдо разрезается на лепешки, просачивается начинкой. Необходимые ингредиенты:

  • стакан муки;
  • четыре средних яйца,
  • полстакана подсолнечного масла;
  • сто десять грамм сахара (обычного белого)
  • полторы чайной ложки разрыхлителя;
  • пять больших ложек теплой воды;
  • треть маленькой ложки соли;
  • пакетик ванильного сахара,
  • пол чайной ложки лимонной кислоты.

Фотосессия: Рецепты бисквитов: пошаговое приготовление в домашних условиях с фото

Как сделать ванильный бисквит рецепт:

  • Добавьте к белковой массы без желтков лимонную кислоту, ложку сахара. Взбейте до белых пиков.
  • Желтковую массу перемешивайте венчиком вместе с подогретой водой, ложкой сахара. После пятикратного увеличения, постепенно добавьте растительное масло, не прекращая взбивать до пышности.
  • Смешайте остаток сахара, ванилин, муку, разрыхлитель. Просейте.
  • Введите сухую смесь в желтковую массу, помешивая снизу вверх.
  • Белки добавьте постепенно.
  • Застелите форму бумагой для выпечки. При температуре 180 градусов и выпекайте 45 минут. Это рецепт бисквита который всегда получается.
  • Перед подачей охладите бисквит в форме, а затем вырежьте оттуда.

медовый

Вкусный медовый бисквит готовится из легкого, быстрого рецепту. Основой теста этого необычного угощения станет мед. Десерт становится крайне хорошим на вкус, если после приготовления использовать для прослойки между коржами сухофрукты, свежие фрукты или орехи. Бисквит с добавлением меда похож на медовик, чем порадует домочадцев. Итак, рецепт быстрого бисквита. Необходимые ингредиенты:

  • стакан сахара (белого)
  • полтора стакана муки;
  • четыре яйца куриные;
  • три больших ложки меда (берите по вкусу, лучше жидкий)
  • чайная ложка гашеной соды.

Фотосессия 2017

Как приготовить:

  • Отдельно взбейте желтки с половиной сахара.
  • Белки, с остатками сахарного продукта, тщательно смешивать, пока те не придут к белым пиков.
  • В емкости с высокими бортиками подогрейте мед. Введите соду и варите, пока не появятся подтеки светлого коричневого оттенка.
  • Половину белковой массы добавьте к желткам, перемешайте, всыпьте муку.
  • Туда же влейте мед.
  • Введите оставшиеся белки.
  • Силиконовую или иную форму застелите пергаментом, смажьте. Вылейте тесто.
  • Выпекайте в духовке при 180 градусах полчаса. Бисквит должен высоко подняться. Если это происходит слишком быстро, сверху постелите мокрый пергамент.
  • Готовность проверьте шпажкой. Бисквит готов при условии, что она осталась сухой.

Бисквитное тесто на кефире

Нежным и сочным получится бисквит, приготовленный на кефире. Этот диетический рецепт будет под силу каждой хозяйке, которая стремится удивить своих друзей и близких. Чтобы тесто такого десерта было еще вкуснее, добавьте в него изюм, кокосовую стружку, апельсиновую или лимонную цедру. Для аромата можно использовать корицу. Компоненты для создания аппетитного блюда:

  • три яйца,
  • масло сливочное - около ста грамм (можно добавить больше, но калорийность будет выше)
  • по стакану кефира с сахаром;
  • щепотка соли;
  • два стакана муки;
  • половина маленькой ложки ванильного сахара и столько же соды;
  • уксус.

Рецепты бисквитов: пошаговое приготовление в домашних условиях с фото | Фотосессия 2017

Как сделать:

  • Просейте муку. Мягкое растительное масло взбейте вместе с сахаром, яйцами.
  • Соду погасите уксусом. Вместе с мукой введите в масляную смесь. Добавьте ванилин, соль, хорошо перемешайте.
  • Влейте кефир. После смешивания должно получиться тесто средней густоты.
  • На форму, застеленную пекарской бумагой, вылейте тесто. При двухстах градусах вы сможете испечь десерт за полчаса или чуть больше.
  • Проткните зубочисткой для проверки готовности. Дайте остыть.

Простые шоколадные торты

Домашние шоколадные торты, сделанные с использованием бисквитных коржей, получаются удивительно вкусными. Они могут быть промазанные сгущенным молоком, фруктовыми, ванильными, шоколадными кремами. В качестве украшения можно использовать тертый шоколад, орешки. Рецепты таких шоколадных бисквитов идеально подходят для дополнения праздничного меню. Как готовить их пошагово, вы узнаете ниже.

Вкусный торт на 4 яйца в духовке

Существует много разновидностей бисквитного теста, но одним из самых популярных является шоколадное. Вы можете приготовить два бисквита - один с добавлением какао, другой обычным способом, а затем сделать вкусный десерт зебру (чередуя цветные коричневые лепешки со светлыми). Какие ингредиенты понадобятся для выпечки аппетитного шоколадного угощения:

  • двести грамм сахара,
  • четыре яйца,
  • сто грамм муки;
  • немного сливочного масла;
  • 50 г какао.

Рецепты бисквитов: пошаговое приготовление в домашних условиях с фото | Фотосессия

Как приготовить бисквит:

  • Отделите желтки. Взбейте с половиной имеющегося сахара.
  • Поставьте духовку разогреться до 200 градусов.
  • Белки доведите до белых пиков миксером.
  • Просейте муку и какао.
  • Желтки смешайте с белками. Затем всыпьте какао мучную смесь. Смешайте снизу вверх.
  • В смазанную сливочным маслом форму влейте тесто. Поставьте в духовку, снизив температуру до 170 градусов. Запекать полчаса или чуть больше.
  • Спичкой проверьте готовность.
  • Разделите на лепешки, промажьте их сгущенным молоком, вареньем, взбитыми сливками.

Рецепт на сметане

Сметанный бисквит рецепт готовится просто, вы сможете легко повторить приготовления этого блюда. Процесс создания восхитительного десерта у опытных хозяек займет около часа. Вы можете подать это угощение к чаю или кофе, сделать торт, разделив выпечку на лепешки, а потом добавив начинку по вкусу. Которые понадобятся ингредиенты для приготовления сметанного блюда:

  • по стакану сахара и сметаны
  • стакан с третью муки;
  • четыре яйца,
  • половина стакана какао;
  • сто грамм сливочного масла;
  • маленькая ложка соды;
  • половина чайной ложки соли.

Фотосессия 2017: Рецепты бисквитов: пошаговое приготовление в домашних условиях с фото

Как делать:

  • Добела взбейте масло с сахаром. Используйте миксер.
  • По одному введите яйца, не прекращая взбивать. Добавьте сметану.
  • Отдельно смешайте сухие компоненты.
  • Постепенно введите их в масляно-яичной массы.
  • В форме, смазанной маслом, запекайте тесто 40 минут при 160 градусах.
  • Проверьте готовность.

на кипятке

Воздушный, нежный шоколадный бисквит, приготовленный на кипятке, станет прекрасным пунктом домашнего меню. Это угощение понравится любителям сладкого. При желании вы можете добавить больше какао, чем указано в рецепте, чтобы блюдо было шоколаднее. Какие компоненты входят в рецептуру невероятно вкусного блюда для повседневного или праздничного стола:

  • по стакану муки и сахара;
  • за полторы чайной ложки соды, разрыхлителя;
  • два яйца,
  • четыре столовые ложки какао;
  • стакана молока
  • полстакана масла.

Photo Фотосессия 2017: Рецепты бисквитов: пошаговое приготовление в домашних условиях с фото

Как готовить по рецепту:

  • Духовку нагреть до 220 градусов.
  • Сухие ингредиенты смешайте.
  • Разбейте яйца, слегка взбейте венчиком. Влейте молоко, растительное масло. Смешайте.
  • Смесь добавьте к сухим ингредиентам. Вымесите снизу вверх.
  • Влейте кипяток - один стакан.
  • Перелейте тесто в форму, поставьте выпекаться.
  • Через пять минут снизьте температуру до 170 градусов. Время выпекания - сорок минут.

Бисквит в мультиварке

Мультиварка - бытовая техника, нередко используется для выпечки бисквитов. Этот кухонный прибор фирмы «Редмонд», «Поларис» и других, отлично подходит, чтобы готовить вкусные бисквитные десерты. Некоторые используют хлебопечку, чтобы получить аппетитное блюдо. Читайте дальше несколько оригинальных рецептов простых и вкусных бисквитов в мультиварке.

Приготовление бисквита с яблоками

Бисквитный торт с фруктами - популярный и легкий в исполнении рецепт. Для начинки используют такие ингредиенты, как бананы, персики, яблоки, груши. Отлично с десертом сочетаются ягоды - черника, клубника, вишня, красная смородина. Читайте яблочный бисквит рецепт, чтобы сделать вкусное фруктовое блюдо для домочадцев. Которые понадобятся ингредиенты:

  • 3 яйца,
  • по 05 чайной ложки уксуса, соли и соды;
  • полтора стакана муки;
  • сахарного песка, 150 г
  • полкило яблок;
  • 20 г сливочного масла;

Рецепты бисквитов: пошаговое приготовление в домашних условиях с фото | Photo Фотосессия 2017

Как делать:

  • Яблоки, вынув сердцевину, нарежьте.
  • Взбейте яйца с сахаром.
  • Всыпьте гашеную уксусом соду, соль.
  • Просеянную муку постепенно введите в смесь. Взбейте. Добавьте яблоки.
  • Смажьте чашу маслом, влейте туда тесто.
  • На 40 минут поставьте режим «выпечка / суп».

Готовим бисквитный торт на молоке в домашних условиях

Нередко бисквитное тесто дополняется оригинальными элементами, такими как лимонад, сметана, кипяток. Молоко - еще один интересный компонент для этого замечательного блюда. Вы сможете сделать вкусный десерт в мультиварке, приготовление не займет много времени и сил. Какие нужны ингредиенты, чтобы сделать оригинальное блюдо для домашнего стола:

  • по стакане сахара и муки;
  • 4 яйца,
  • полстакана молока
  • шестьдесят граммов масла сливочного;
  • грамм разрыхлителя;
  • пять граммов соды;
  • щепотка соли.

Фотосессия Photo 2017

Как делать:

  • Сливочное масло смешайте с молоком. Разогрейте в сковороде или кастрюле, помешивая. Не давайте кипеть.
  • Сухие ингредиенты соедините.
  • Яйца взбейте до пышности с сахаром.
  • К яичной массы постепенно добавить сухую смесь, перемешивая.
  • Затем влейте горячее молоко. Смешайте.
  • В смазанной маслом чаши пеките тесто на режиме «Выпечка» час и пять минут (мультиварка фирмы «Панасоник»). Откройте крышку только через 10 минут после окончания режима.

Легкий рецепт без яиц

Постный десерт без использования куриных яиц, молока, сметаны получится пористым, влажным и нежным. Этот способ приготовления предусматривает использование бюджетных продуктов, занимает немного времени. По вкусу такое блюдо напоминает всеми любимые кексы. Компоненты, необходимые для приготовления прекрасного простого десерта к чаепитию или к кофе:

  • два неполных стакана муки;
  • по ст. растительного масла и сахара;
  • ложка соды маленькая;
  • щепотка соли;
  • 2 столовые ложки какао;
  • стакан минеральной воды с газом.

Best Фотосессия 2017

Как сделать:

  • Смешайте сухие ингредиенты.
  • Газированную воду соедините с маслом. Влейте в сухой смеси, смешайте.
  • В смазанной маслом чаши устройства пеките сорок минут. Режим «Выпечка».
  • Остудите.

Рецепт идеального крема для бисквита

Какие только кремы не используют для промазывание бисквитных коржей - миндальные, клубничные, апельсиновые, шоколадные, сливочные, кокосовые, лимонные. Кремовая начинка прекрасно сочетается с приготовленным нежным тестом. Прекрасным решением будет создание идеальной сливочной начинки, для которой понадобятся следующие простые ингредиенты:

  • жирные сливки (30%) - 400 мл;
  • сметана (20%) - 600 мл;
  • сахар по вкусу.

Best Фотосессия 2017

приготовление:

  • До густоты взбейте сливки.
  • Добавьте остальные компоненты. Снова взбейте.
  • Готово!

Видеорецепты бисквитных тортов

Людям, которые имеют мало опыта в приготовлении теста, не помешают советы от опытных мастеров кулинарии. Профессиональные повара снимают захватывающие видео, где подробно описывают правильное создание этого десерта. На них рассказано, бисквит при какой температуре выпекать, сколько времени, дополнительные ингредиенты могут стать частью рецептуры. Смотрите на роликах, как сделать десерт по ГОСТу, приготовить воздушный торт, создать угощение со сгущенным молоком.

Домашний бисквит как из магазина

Бисквит Джоконда рецепт в домашних условиях Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий