Как выбрать кофемолку

У большинства людей очень часто возникает вопрос: а нужна ли вообще дома кофемолка? Ведь на сегодняшний день не составляет проблем приобрести абсолютно любого сорта кофе в магазине с высоким качеством и плотно закрытой упаковке. Но не стоит спешить и списывать со службы кофемолки.

Наверняка большинство из вас знает, что хранить кофе лучше всего в зернах, потому что именно так в нем сохраняется его ароматный запах, а вот молотый кофе теряет свои полезные свойства и аромат, при контакте с воздухом.

Допустим, вы купили кофе в вакуумной упаковке. Он не в зернах, а уже промолоть. Но согласитесь, ведь никто из нас не знает, когда именно порошок был перемолотый. После того как вы раскроете упаковку, молотый кофе при контакте с воздухом начнет терять свой ароматный запах. И что же получается, что кофе уже потерял всякую часть своего аромата еще при фасовке. Ведь даже наименьшее количество кислорода сразу же отражается на качестве кофе.

Вот именно поэтому кофе лучше молоты непосредственно перед употреблением. И ваш кофе будет не только свежим, а еще и ароматным. Таким образом, кофемолка должна быть у каждого, кто ценит вкус кофе.

Итак, как же все-таки выбрать кофемолку, и какие они бывают?

На сегодняшний день существует только два вида кофемолок: жерновой и ножевая. Теперь поговорим о каждой из них подробнее.

Ножевые кофемолки.

Рабата данной кофемолки достаточно проста: в специальной емкости, куда насыпают зерна, находятся ротационные ножи, которые при включении в сеть начинают очень быстро вращаться, в результате получается молотый кофе. Качество помола зависит от времени помола: если прибор работает дольше, то и помол будет мельче. Например, для турки необходимо достаточно мелко молоть кофе почти «в пыль».

На что же следует обратить внимание, перед тем как сделать выбор той или иной кофемолки? В-первую очередь, обратите внимание на вместимость контейнера, а затем посмотрите на мощность данного электроприбора.

Порция одного кофе составляет 5-7 гр. вместимость же контейнеров начинается от 45 до 125 грамм, то есть вам можно будет привести от 6 до 18 чашек кофе.

Не забывайте о том, что перемолотый кофе хранить длительное время нельзя, максимум минут тридцать, потому что кофе потеряет весь свой аромат, и ничем не будет отличаться от уже молотого кофе, который вы купите в магазине. Поэтому прежде чем приготовить себе кофе, необходимо сначала рассчитать: сколько именно вам необходимо кофе на один раз. Засыпать всю пачку сразу нельзя, потому что в кофемолке роторного характера не дозатора, который может дозировать определенное количество зерен при помоле. В таких кофемолках находится всего лишь одна емкость.

Скорость работы зависит от мощности прибора. Чаще всего мощность кофемолок составляет от 135 Вт до 280 Вт. Лучшей мощностью считается мощность 180 Вт. но кофемолки и более меньшей мощностью, например в 100Вт., также неплохо справляются со своей работой, правда времени на это уходит немного больше. Если в каждую из кофемолок положить по одинаковому количеству зерен, то они перемелют зерна практически одинаковое время, разница практически не будет заметна. Кофемолки же с большой мощностью раздробят зерна мгновенно. В процессе помола кофейные зерна нагреваются и обугливаются, в результате кофе имеет слегка горьковатый вкус.

Кроме всего этого нужно еще обратить внимание на корпус кофемолки, а именно на материал, из которого она изготовлена. От материала также многое зависит: насколько она прочная и как долго прослужит кофемолка. Большинство моделей кофемолок изготовлены из пластмассы, но есть и из нержавеющей стали. Ножи выполнены в любой ножевой кофемолке из нержавеющей стали.

Какие же еще дополнительные особенности в ножевых кофемолок?

В определенные моделях иногда даже встраивают двойные ножи, чтобы увеличить скорость измельчения кофе. А еще есть модели, в которых чаши имеют специальный наклон - в таких моделях обеспечен равномерный помол и интенсивное перемешивание. Также существуют модели кофемолок, которые имеют несколько уровней помола: мелкий, средний, большой.

В некоторых кофемолках встроенная функция «защита от перегрева». Как только начинает нагреваться мотор, кофемолка автоматически выключается, в результате ваша кофемолка будет защищена от поломки и гораздо дольше прослужит.

Кроме этого роторные кофемолки имеют еще и такую ​​функцию как «блокирование». Прибор не начнет работать до тех пор, пока будет снята крышка, но как только вы оденете ее, кофемолка тут же заработает. Эта функция поможет защитить ваших маленьких детей.

Кроме всего вышеперечисленного в ножевых кофемолках еще такое приспособление, которое отвечает за намотки шнура. Благодаря этому ваша кофемолка будет более компактной для хранения. Поэтому если вы хотите приобрести такую ​​кофемолку, обязательно обратите внимание на автоматический намотчик, потому что иногда так бывает, что шнур заедает. Еще посмотрите на длину шнура, это касается тех, у кого большая кухня.

Недостатки ножевой кофемолки:

- Неоднородный полом;

- Нет дозатора порций, поэтому кофе необходимо досыпать вручную;

- В некоторых моделях встроен 2 контейнера: один для зерен, второй для уже перемолотого кофе. Но это очень неудобно, потому что забирать готовый порошок придется из контейнера, в котором достаточно острые ножи, очень опасно. Поэтому лучше всего покупать кофемолки со съемными контейнерами;

- Необходимо самостоятельно следить за степенью измельченности кофе.

Что же чаще всего ломается в роторных кофемолках:

- Может сгореть мотор (примерно через год его службы), который восстановлению не подлежит;

- Часто ломаются корпуса, изготовленные из пластмассы.

Итак, прежде чем купить ту или иную кофемолку, сначала обратите внимание на производителя, иначе можно приобрести китайскую технику. При покупке вам должны будут предоставить гарантийный талон, который необходимо хранить. Также перед покупкой следует убедиться в том, что в вашем городе есть места, где вам починят прибор.

Еще один момент: нельзя использовать кофемолку не по назначению по следующим причинам:

  1. Бывает так, что кофемолка не имеет съемного контейнера, поэтому мыть ее очень трудно. Поэтому измельчать в ней другие продукты, кроме кофе, нельзя, потому что в кофемолке останется запах тех продуктов, которые вы измельчали, что, конечно же, потом сказаться на аромат и вкус кофе.
  2. Если перемалывать в ней сахар или грецкие орехи, то кофемолка может выйти из строя. Для такого случая лучше всего воспользоваться блендером.
  3. На ножевые кофемолки колеблется от 400 рублей до 3500 рублей.

Жерновые кофемолки.

Единственным отличием между ножевыми и жерновымы кофемолками - это измельчения кофейных зерен. Основа данного прибора - это цилиндрические и конические диски, изготовленные из нержавеющей стали, благодаря которым можно регулировать степень измельчения кофейных зерен. Помол зависит от расстояния, которое находится между жерновки. Перед тем как приготовить кофе, необходимо сначала сделать равномерное помол ( «капучино», «мокко», «экспрессо»).

Мощность в жерновых кофемолок гораздо больше, она обычно составляет от 200 до 300 Вт. А вот кофемолки канонические служат гораздо дольше, причем мощность их достаточно велика. Единственный минус такой кофемолки в том, что скорость вращения у нее очень низкая, в отличие от цилиндрических кофемолок (они работают практически в три раза быстрее). Поэтому зерна не обгорают, а прибор намного дольше служит.

Все кофемолки, без исключения, имеют несколько степеней измельчения кофейных зерен (от 5 до 15). Жерновые кофемолки способны перемолоть кофе «в пыль» (турки), а также в порошок побольше. Степень помола никак не зависит от времени измельчения, так как она зависит только от расстояния между жерновки.

Обратите также внимание на то, из какого именно материала изготовлены жернова. Для их изготовления чаще всего используют специальные сплавы, которые имеют титановое покрытие. А вот в более дешевых моделях используется сталь, которая иногда может стираться.

Жерновые кофемолки имеют 2 отдельных контейнера: 1 - для зерен, 2 - для уже готового перемолотого кофе. Обычно такой контейнер имеет емкость около 300 грамм кофейных зерен, именно эти кофемолки выбирают определенный объем на выходе. Поэтому в контейнер для зерен можно засыпать всю пачку сразу. А потом просто перед помолом необходимо будет указать количество чашек и степень помола, а вот объем, кофемолка определит самостоятельно. При покупке обратите внимание на плотно закрываются контейнеры, потому что если контейнеры будут плотно закрыты, так вы сможете гораздо дольше можно сохранить качество кофейных зерен даже в контейнере.

В жерновых кофемолок так же есть функция «блокировки», как и в ножевых кофемолок. Она также не будет работать, если крышка не будет плотно закрыта или совсем не закрыто. Автоматическая намотка сетевого шнура тоже у таких жерновых кофемолок.

Стоимость жерновых кофемолок варьируется в ценовом пределе от 1500 (простые кофемолки) до 40000 рублей (вместимость таких кофемолок составляет 1 кг., Ну и, конечно же, фирма производителя).

Ручной помол.

Кофемолка - это очень удобный прибор для измельчения зерен, но вы также можете воспользоваться еще и ручной мельницей. Основу ее составляют такие же Жерновка, как и в жерновых кофемолках. Кроме этого у нее еще есть выдвижной ящик для перемолотого кофе и регулятор степени помола. Существуют модели с закрытой и открытой камерой, а есть еще и такие которые есть специальное отверстие для ручки. Для того чтобы измельчить зерна, вам необходимо потрать примерно минут 15-20. Именно таким способом вы сможете сохранить весь аромат кофе. Ручная мельница можно подарить как сувенир или подарок.

Но прежде чем молоть зерна, для начала необходимо приобрести высококачественные кофейные зерна, и только тогда вы сможете почувствовать вкус и аромат кофе по-настоящему. Кроме этого очень много еще зависит от правильного заваривания кофе. Если вы будете соблюдать все вышеперечисленные правила, тогда вы сможете насладиться настоящим вкусом и ароматом зерновой кофе.

Успехов вам в покупке!

Жить здорово! Как выбрать кофемолку. (21.06.2016) Видео.

ОСТАВЬТЕ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ