Как приготовить жульен в домашних условиях?

Осень - лучшее время для блюд из грибов. Во-первых, этого «добра» и на рынке, и в магазине хватает. Во-вторых, полезно, питательно и вкусно. Ну, что - уговорила я вас? Если так, попробуйте приготовить вместе со мной жульен в домашних условиях. Как приготовить это французское блюдо, если ты вегетарианец?

Очень просто: вместо куриного мяса мы положим в наш жульен из шампиньонов крабовые палочки

Пропорции продуктов беру образцовые, это все на ваш вкус, так и опытным путем проверится (кстати, все зависит от емкости, в которой будет запекаться ваш домашний жульен, но о ней позже).

продукты:

  • грибы (примерно 0,5 кг)
  • крабовые палочки (200 гр, одна упаковка как раз)
  • сливки (100-150 мл, надо бы пожирнее, например 20% жирности)
  • сметана - 2-3 столовые ложки
  • сыр (любой, небольшой кусочек
  • луковица - средняя или крупная, кто как любит)
  • муку (1-2 ст. ложки)
  • соль - естественно

Список очень похож на тот, который использовался при приготовлении грибного крем-супа!

Если вы не знаете, как правильно приготовить жульен из шампиньонов, запоминайте:

Грибы жарим на сковороде вместе с луком (можно лук положить на несколько минут раньше, чтобы был позажаристее). Сильно жарить не стоит - шампиньоны, оказывается, можно есть даже сырыми (вегетарианцы и сыроеды так и делают, но мы еще не пробовали), а подаренные и запеченные - тем более. НЕ отравитесь, не бойтесь!

Посолите, можете добавить перчика - кто как любит. Затем добавьте немного (1-2 столовые ложки) муки.

Теперь о посуде. В идеале, конечно, иметь кокотницу для этого (и любого другого) способа приготовления жульена. Но не у каждой хозяйки в арсенале такая сосуд а-ля Франц. Поэтому: берем обычную форму для выпекания кексов или чего там еще вы готовите (можно керамическое или стеклянное блюдо для выпечки - разницы во вкусе ощущаться не будет, гарантирую!), Обмазываем хорошенько растительным маслом.

Погружаем в форму наши грибочки, затем сверху укладываем слой порезанных кубиками или кружками крабовых палочек. Заливаем все сливками, не сильно «по уши», нам еще сверху все это сметаной обмазывать.

Итак - обмажьте ваш почти правильный жульен сметаной и посыпьте сверху сыром (тереть на крупной терке). В печь!

Готовить примерно на 200 градусов около 20-25 минут. Заметите сами - как корочка станет светло-коричневой. Сырым ваше блюдо все равно не будет - ведь все там уже готово ...

Приятного аппетита!

Если вам понравился наш вегетарианский рецепт, как приготовить жульен в домашних условиях, смело добавляйте страницы в соц.закладкы и оставляйте комментарии!

Жульен с курицей и грибами/ как приготовить жульен /очень вкусно!) Видео.

ОСТАВЬТЕ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ