Чизкейк - рецепты, секреты, советы

«Чизкейк» - считается сырным десертом, который выпекается без добавления теста или в охлажденном виде при очень маленькой температуре и при этом чизкейк должен иметь пышную начинку. «Чизкейк» считается сугубо американским и европейским блюдом. И о данном лакомство мы узнали именно оттуда!

Чизкейк - рецепты, секреты, советы

В Америке десерт из сыра в основном повара изготавливают только из отборного сорта «сливочных сыров», но в некоторых странах иногда заменяют сливочный сыр мягким видом, жирного и нежного кисломолочного продукта, такого как сыр. В результате лакомство очень похоже на оригинальный десерт и по вкусу ничуть не уступает чизкейк, который готовится по традиционному рецепту.

Разное: Чизкейк - рецепты, секреты, советы

Самым главным ингредиентом такого лакомства как «Чизкейк» является сыр, небольшое количество сливочного масла и толченый рассыпчатое печенье. Сливочное масло смешивается с крошкой 1 до 2 и перемешивают до образования однородной массы. Затем эту массу помещает в арендованную форму и на каждую боковую сторону в том числе. В результате должна получиться из теста форма похожа на (емкость), в середину которой излагается творожная начинка.

Кроме творожной начинки в чизкейк добавляется небольшое количество сахара, сливок, сметаны, можно использовать любой вид фруктов, ягод, изюм, ванилин по вкусу, небольшое количество корицы, лимонной цедры, орехов, шоколада и многих других ингредиентов. Затем ингредиенты, которые объединяются для приготовления начинки, хорошо сбиваются с помощью миксера и начинка получается нежная, пышная и вкусная. Затем все излагается в формочку и выпекается в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, затем чизкейк просто выдерживается в прохладном месте, то есть в холодильнике. Затем выпечку можно подавать на стол и есть!

Как правильно готовятся продукты для приготовления чизкейка »?

Для того чтобы приготовить сырный чизкейк можно использовать любой вид рассыпчатого печенья, которое измельчается до мелкой крошки. Также перед приготовлением нужно размягчить сливочное масло или поставить его в теплой комнате, чтобы масло само по себе растаяло. Затем добавляется сахар лучше использовать мелкий и свежий кисломолочный продукт, такой как сыр. Самое главное, о чем Вы должны знать, так это то, что сыр с низким процентом жирности использовать для приготовления чизкейка нельзя. Иначе лакомство получится далеко не с идеальным вкусом. Кроме всего вышеперечисленного необходимо сыр растереть с помощью сита или взбить блендером, чтобы хорошенько растерлись все комочки.

Несколько советов:

Когда вы будете выпекать сырный чизкейк, Вас может ожидать очень неприятная проблема, так как во время выпечки верхушка чизкейка может потрескаться. Для того чтобы этого не произошло, нужно выпекать десерт в духовом шкафу при температуре 180 градусов, а затем дать медленно ему остыть и при этом не вынимайте его из духовки, только не забудьте открыть дверцу. Когда чизкейк остынет, его можно получить и ножом отделить от формочки, только делать это нужно с собой аккуратностью!

Рецепты приготовления чизкейка в домашних условиях

Чизкейк из печенья Юбилейного

Разное 2017

И первое лакомство, которое мы предлагаем Вам приготовить называется:

«Сырный чизкейк из печенья« Юбилейное »

Чизкейк, который готовится из сырной смеси с добавлением «Юбилейного» печенья считается лучшим десертом. И первое, что можно отметить, так это то, что данное лакомство славится своей полезностью, так как в его состав входит сыр и злаки, которые содержатся в печенье. А самое главное, что чизкейк по данному рецепту готовится очень быстро и легко, то есть для приготовления этого лакомства Вы потратите не более получаса. А вот что касается лимонной цедры, которая является далеко не последним ингредиентом, прекрасно сочетается с таким кисломолочным продуктом как сыр, придаст лакомства непередаваемый вкус и сделает чизкейк ярким, сочным и ароматным!

И так приступим, для приготовления этого десерта Вам понадобится:

ингредиенты:

жирный творог - шестьсот граммов;

юбилейное печенье - двести пятьдесят грамм;

размягченное сливочное масло - сто грамм;

куриные яйца - три штуки;

сметана - сто грамм;

сахар - сто пятьдесят граммов;

ванилин - по вкусу;

лимонная цедра одного лимона.

Рецепт приготовления:

И так, первое что Вам нужно сделать, так это растереть печенье, то есть превратить его в крошку, для этого можно использовать блендер. Затем в крошки печенья добавьте предварительно размягченное сливочное масло и вымешивайте ингредиенты, пока не образуется однородная масса. Затем смажьте форму, в которой будете выпекать чизкейк сливочным малом и отправьте в нее массу из печенья и масла. Не забывайте, что для выпекания необходимо использовать форму, в которой высокие бортики.

Массу нужно аккуратно разровнять внутри формы и сделать небольшие бортики из этой же массы. Затем поставьте форму с крошкой в ​​морозильную камеру на тридцать минут, чтобы смесь из печенья хорошо застыла и зафиксировалась.

В то время пока тесто будет охлаждаться, займитесь приготовлением начинки. Возьмите сыр отправьте его в емкость и хорошенько протрите, можете использовать обычную столовую ложку или сделайте это с помощью сита. Самое главное, чтобы в сыре разбились все комочки. Далее возьмите еще одну емкость и отправьте в нее яйца, немного ванилина и сахара и с помощью блендера взбейте ингредиенты. Затем отправьте взбитые яйца в протертый творог. Сюда же положите нужное количество сметаны и лимонную цедру, по желанию можете использовать мандариновую или апельсиновую цедру. Теперь снова хорошенько взбейте массу, лучше используйте миксер.

Далее Вам нужно достать тесто, которое застыла и в серединку выложить ароматную, нежную массу из творога. Затем аккуратно разровняйте смесь и покройте сыром даже бортики, сделанные из теста. Разогрейте духовку до 170 градусов и отправьте в нее десерт, который нужно выпекать полтора часа.

Когда сырный чизкейк готов, дайте ему хорошо остыть. Затем выньте из формы и можете подавать десерт к столу! Сверху по желанию можете присыпать лакомство сахарной пудрой.

Приятного Вам аппетита!

Сырный чизкейк с вишней

Чизкейк - рецепты, секреты, советы | Разное 2017

Далее мы предлагаем Вам приготовить не менее вкусное лакомство, которое называется:

«Вишневый творожно - шоколадный чизкейк»

В данном рецепте для приготовления чизкейка мы будем сочетать натуральную, сочную, ароматную вишню, шоколадное печенье, какао, сыр и в результате получится очень вкусное лакомство! Если у Вас в тот момент как Вы пожелаете приготовить чизкейк не найдется свежей вишни, можете использовать ягоду, которая находится в сухой заморозке. Штук пять ягод оставьте для того чтобы украсить сладкую творожную выпечку. Что касается печенья, так Вы можете купить то, что Вам больше нравится по вкусу!

И так для приготовления данной вишнево - творожной выпечки Вам понадобится:

ингредиенты:

мелкое молотая печенье - половина стакана (печенье можете брать любой, главное, чтобы оно было шоколадное)

сахар - четвертинка стакана (для верхнего слоя)

растопленное сливочное масло - в количестве одной столовой ложки;

куриное яйцо - одна штука;

целостная вишня - несколько стаканов;

сахар - четверть стакана (для нижнего слоя)

лимонный сок - в количестве одной столовой ложки;

крахмал - две чайные ложки.

Для того чтобы приготовить начинку вам понадобится:

ингредиенты:

сыр - пятьсот граммов;

сметана - в количестве одного стакана;

густое сгущенное молоко - половинка стакана;

сахар - один стакан;

какао - три столовых ложки;

ванилин - несколько чайных ложек;

куриные яйца - две штуки;

горький шоколад - сто грамм.

Рецепт приготовления:

Сначала займитесь вишней. Хорошенько помойте ягоду или если она у Вас замороженная разморозьте и затем выньте косточки, а мякоть измельчите с помощью блендера. Несколько вишен оставьте для того чтобы положить их на верхний слой. Далее возьмите небольшую емкость и отправьте в нее пюре, приготовленное из вишни, добавьте нужное количество крахмала, сахара и лимонного сока. Поставьте емкость с ингредиентами на небольшой огонь и доведите до кипения, когда продукты закипят, пусть дальше варятся, постоянно помешивайте. Варите все на протяжении нескольких минут. Затем снимите емкость с огня и поставьте остывать.

Затем возьмите глубокую миску и растолките печенье, то есть сделайте из него крошку, добавьте нужное количество сахара, размягченного сливочного масла и белок одного яйца. Все ингредиенты хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Затем возьмите форму, в которой будете выпекать чизкейк и не забывайте о бортах. Форму смажьте маслом и выкладывайте в нее готовую массу и также из теста сделайте боковушки. Затем включите духовку и разогрейте до 150 градусов. Когда духовка разогреется до нужной температуры, отправляйте в нее форму с массой, выпекайте в течение десяти минут. Когда масса возьмется корочкой, достаньте форму из духовки и поставьте остывать.

В то время пока основа будет остывать займитесь приготовлением начинки. Возьмите сыр, отправьте его в емкость добавьте нужное количество сгущенного молока, сметаны, какао - порошка, ванилина, яйца и растопленный на водяной бане шоколад и сахар. Все ингредиенты хорошо перемешайте и отправьте в серединку постигла выпечки. Теперь снова разогрейте духовку до 150 градусов и снова поставьте в него чизкейк только уже с начинкой и выпекайте сорок минут.

Когда выпечка будет готова, смажьте ее сверху густой вишневой глазурью, а верхушку украсьте целыми ягодами, то есть вишенками. Затем поставьте чизкейк с творожной начинкой в ​​холодильник на несколько часов, а по истечении этого времени можно подавать десерт к столу.

Поверьте, вкуснее, чем сырный чизкейк с вишней Вы никогда не пробовали. Не забудьте данное лакомство испечь к праздничному столу, чтобы Ваши гости насладились Вашим новым кулинарным сырным шедевром!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт сырного чизкейк без выпечки

Чизкейк - рецепты, секреты, советы | Разное

И еще один десерт рецепт приготовления, который мы Вам сейчас представим, называется:

«Сырный чизкейк без выпечки»

Главным плюсом приготовления чизкейка по данному рецепту является то, что его не нужно выпекать, а еще что немаловажно, благодаря этому десерте сохраняется каждое полезное свойство продуктов, входящих в рецепт. Для того чтобы приготовить это лакомство нужно потратить всего тридцать минут, а для охлаждения 4:00. Лакомство в результате будет иметь не просто замечательный вкус, но также чизкейк получится сочный и яркий, а главное полезный!

И так для приготовления данного лакомства Вам понадобится:

ингредиенты:

кокосовое печенье, по желанию можете выбрать любой другой вид печенья;

сливочное масло - двести грамм;

сыр средней жирности - пятьсот граммов;

жирные сливки - двести грамм;

сахар - половина стакана;

любой вид фруктов или ягод - триста грамм (для того чтобы украсить верхний слой);

порошковый «агар - агар» - в количестве трех столовых ложек;

вода - пятьдесят грамм;

любой фруктовый сироп для того чтобы полить первый слой;

«Агар - агар» - две столовые ложки (для приготовления желе).

Рецепт приготовления:

Сначала разломайте печенье, то есть превратите его в мелкую крошку. Затем предварительно разомните масло и смешайте его с крошкой печенья. Затем возьмите форму и постелите на дно пищевую пленку. Затем готовую массу выкладывайте в емкость и сформируйте бортики. И поставьте емкость с массой в холодильник для того, чтобы она остыла.

А Вы пока этим временем займитесь приготовлением начинки. Возьмите фрукты и измельчите их. Затем положите в емкость сыр и разотрите его, добавьте сахар и мелко порезанные фрукты, все хорошенько перемешайте.

Теперь Вам понадобится кастрюлька, влейте в нее нужное количество сливок, добавьте «агар - агар», перемешайте ингредиенты и поставьте на медленный огонь. Когда продукты закипят, все время их помешивайте. Через несколько минут выключите огонь, а сливки поставьте остывать. Когда они остынут, отправьте их в массу с сыром и фруктами и хорошенько перемешайте. Вот и все, на этом приготовления начинки закончено!

Достаньте тесто из холодильника и в серединку положить приготовленную начинку и аккуратно разровняйте ее. Далее Вам нужно приготовить желе:

возьмите фрукты, помойте их, измельчите и добавьте сахар, воду, «агар - агар», поставьте емкость с ингредиентами на огонь и пусть все закипит. Варить желе нужно две минуты, потом нужно отставить его с огня и дать остыть.

Когда сироп будет готов, полейте им чизкейк. Наверх пирога хорошо положите кусочки фруктов или ягоды и поставьте в холодильник на 4:00, а лучше всего держать его в холодильнике 12:00.

Вот и все, вкусный «Сырный чизкейк» готов! Достаньте его из формы, только делайте это аккуратно, потяните за край пищевой пленки и положите на плоскую тарелку. Вы можете приглашать семью к столу, пусть смогут насладиться вкусным лакомством!

Приятного Вам аппетита!

Секрет идеального чизкейка. Вы обязаны это знать! Продуктовый видеогид татьяны литвиновой Видео.

Оставьте свой комментарий