Куриный суп с домашней лапшой рецепт приготовления

Захотелось мне сегодня приготовить куриный суп с домашней лапшой. Заглянула в бабушкину любимую кулинарную книгу и нашла замечательный рецепт супа с домашней лапшой, которым спешу поделиться с вами, уважаемые посетительницы сайта jenskie-shtu4ki.ru.

Куриный суп с домашней лапшой рецепт приготовления

Для приготовления супа с домашней лапшой нужно:

половина курицы

1 куриное яйцо

Разное: Куриный суп с домашней лапшой рецепт приготовления

7 столовых ложек муки с небольшой горкой или 140 грамм

1 большая морковка

5 картофелин

По желанию - лук

Как приготовить суп с домашней лапшой:

Для начала, нужно курицу разрезать пополам и хорошо промыть половинку под прохладной проточной водой. Опустить в кипящую воду, покипятите минут пять и воду слить. Залить новой порцией кипящей воды, воду посолить по вкусу. Варить курицу 50 минут

Разное 2017

Пока варится курица, готовим тесто, из которого будет сделана домашняя лапша. Для этого, высыпаем в миску 140 грамм муки или 7 столовых ложек с небольшой горкой, вбиваем яйцо и немного солим.

Куриный суп с домашней лапшой рецепт приготовления | Разное 2017

Замешиваем тесто как на пельмени.

Куриный суп с домашней лапшой рецепт приготовления | Разное

Раскатываем его тонким-тонким слоем, как только выйдет, и оставляем немного подсохнуть на столе. Присыпьте верх и низ раскатанного листа теста мукой.

Разное 2017: Куриный суп с домашней лапшой рецепт приготовления

Разрежьте тесто для домашней лапши на ровные полоски. И оставьте еще минут на пять, пусть подсохнут.

Photo Разное 2017: Куриный суп с домашней лапшой рецепт приготовления

Помойте и очистите от кожуры морковь, затем нарежьте ее небольшими кубиками. На терке тереть не надо, будет не так вкусно.

Куриный суп с домашней лапшой рецепт приготовления | Photo Разное 2017

Картофель помойте и очистите, вырезав все глаза. Нарежьте брусочками или кубиками, как вам удобнее.

Разное Photo 2017

Скачайте полоски лапши в трубочки.

Best Разное 2017

И нарежьте.

Best Разное 2017

Достаньте курицу, остудите, бульон процедите. Затем, добавьте морковь и картофель. Курицу освободите от костей и кожи, разделите мясо на мелкие кусочки. Запустите курицу в суп вместе с домашней лапшой. Варите еще 15 минут, за пять минут до конца варки добавить перец горошком, лавровый лист и свои любимые специи.

Best Разное 2017

Суп с курицей и домашней лапшой подавайте к столу горячим и свежеприготовленным. Заправьте куриный суп сметаной, можно добавить свежую зелень.

Разное picture 2017

Приятного аппетита!

Куриный суп с домашней лапшой - второй рецепт

Для приготовления куриного супа с домашней лапшой нужно:

400 грамм куриного филе

2 небольшие морковки

1 корень петрушки

1 репчатая луковица

Столовая ложка растительного масла

По вкусу - зелень, соль и перец

200 грамм пшеничной муки в / с

3-4 куриных яйца

Четверть стакана воды.

Как приготовить суп с курицей и домашней лапшой:

Приготовьте куриный бульон. Для этого, хорошо промойте куриное филе и залейте кипящей водой. Как только вода закипит повторно - слейте ее и залейте курицу новой кипящей водой. Посолите, добавьте корень петрушки, черный перец горошком и лавровый лист. Варите курицу в течение часа, затем достаньте и выложите в тарелку, чтобы остыла. Бульон процедите.

Пережарьте лук и морковь на растительном масле.

Готовим домашнюю лапшу. Для начала, нужно просеять муку на стол, в центре сделать небольшое углубление, в которое разбить яйца и вылить четверть стакана воды, в которой растворено пол чайной соли.

Замесите крутое тесто и раскатайте его очень тонким слоем. Разрежьте раскатанное тесто на ленты шириной около 3 сантиметров, можете больше - на ваше усмотрение. Это будет длина домашней лапши. Обсыпьте ленты из теста мукой и сложите друг на друга. Нарежьте поперек чем тоньше, тем лучше. Подсушите домашнюю лапшу в духовке при 100 градусах. Просейте через сито, чтобы все излишки муки и мелкие частицы стряхнулись, из-за них куриный суп будет мутным.

Чтобы куриный суп с домашней лапшой был как можно более прозрачным, опустите домашнюю лапшу перед варкой в ​​крутой кипяток на одну минуту. Затем откиньте на дуршлаг. Как стечет вода, добавьте лапшу до куриного бульона и варите 15-20 минут.

Отделите мясо курицы без кожи, если она и нарежьте небольшими кусочками, добавьте куриный суп.

Добавьте куриный суп с домашней лапшой зелень и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Ольга Мазаева

Разное images 2017

Куриный суп с домашней лапшой! Рецепт теста для лапши. Супы рецепты от kylinarik.Ru Видео.

Оставьте свой комментарий