Домашнее подсолнечное масло

Подсолнечное масло - неизменный спутник нашей кухни, поэтому его производители будут получать прибыль всегда. Мы привыкли думать, что этот растительный продукт делается исключительно в заводских условиях. Однако, подсолнечное масло можно приготовить и дома. Для этого нам нужны семена подсолнечника, некоторое оборудование (семевейка или сепаратор) и обычная вода.

Домашнее подсолнечное масло

Как сделать домашнее подсолнечное масло

Для начала берем семена и сортируем их, избавляясь от мусора. На маслодельный для этой цели существует специальная техника, там просеивания полностью автоматизировано. Мы же действуем по старинке - руками. Покончив с травой и примесями, беремся за шелуху - плодовую оболочку семян. Процесс отделения шелухи очень скучный, поэтому запаситесь терпением. Это на случай, если у вас нет сепаратора или семевейкы. А я сильно подозреваю, что нет.

Теперь необходимо «разрушить» структуру семян, то есть провальцевать их. Наши старания должны вознаградиться так называемой мяткой - это однородная измельченная масса. На маслодельный это сырье получают с помощью производственного пресса. У нас его нет, поэтому получим с полки миксер или старую кофемолку.

Разное: Домашнее подсолнечное масло

Зато нам поддержит мнение, что скоро мы сможем есть картофель фри в домашних условиях, сделанную на масле собственного приготовления!

Итак, обдадим мятку теплой водой. Масса разопреет и образуется мягкая толченый субстанция - мезга. Тепловой обработке мятка поддается на специальной жаровне. Температура при этом не должна выходить за пределы ста двадцати градусов Цельсия. Если нарушить это технологическое требование, можно стать свидетелем потемнение масла. Фактически, это означает повышение содержания канцерогенов и «сгорания» полезных свойств будущего продукта.

Если вы все делаете правильно, с мезги начнет выделяться масло. Его необходимо отжать. Как видим, мезга расщепляется на два компонента - жмых и подсолнечное масло. Не стесняйтесь - Прессуйте жмых повторно. Как показывает практика, из него можно получить около четырнадцати процентов продукта.

Разное 2017

В завершение всего влияем на жмых растворителем. Это финальная стадия, ее задача - добыть последние капельки масла.

Важно отметить, что большие маслобойни не останавливаются и на этом. Масло фильтруют и очищают от возможных примесей. И только после этого расфасовывают.

С килограмма очищенных семечек вы получите полную кружку подсолнечного масла в домашних условиях.

Производство подсолнечного масла в домашних условиях Видео.

Оставьте свой комментарий