Хворост рецепты, хрустящий хворост на кефире, на молоке, с водкой, как приготовить хворост рецепт

Как правильно и вкусно приготовить хворост, лучшие рецепты приготовления домашнего хвороста на кефире, на молоке, с водкой.

Мучное изделие под названием «хворост» многим из нас знакомы с самого детства. Хворост на кефире считался одним из самых любимых лакомств среди детворы, ведь в те времена не было такого изобилия кондитерских изделий. Поэтому наши мамы и бабушки делали хворост на кефире в домашних условиях, и выходил он очень вкусным, хрустящим и ароматным.

Хворост рецепты, хрустящий хворост на кефире, на молоке, с водкой, как приготовить хворост рецепт

Готовится хворост очень легко и с самых простых и доступных ингредиентов. Традиционно для теста нужно только пшеничная мука, куриные яйца и вода. Чтобы хворост вышел хрустящим, в тесто добавляют столовую ложку водки или любого другого крепкого алкогольного напитка. А вот сахарный песок опытные кулинары добавлять не рекомендуется, считая, что он, наоборот, усложняет изделия, и хворост уже не получится таким воздушным. Существует много рецептов хвороста, где в тесто добавляют и кефир, и молоко, и сыр, и сметану. Так что здесь можно экспериментировать. Готовое тесто тонко раскатывают, нарезают ромбиками. Затем в центре делается разрез, в который протягивают один из углов ромба и вынимается с другой стороны. Можно поступить проще и просто нарезать тесто длинными полосками, а затем свернуть их по-разному. В таком виде изделия отправляются в кипящее масло и обжаривают до золотистого цвета. Подают к столу слегка остывший хворост, обильно посыпав сахарной пудрой.

Хворост - лучшие рецепты приготовления

Рецепт №1. Хворост - классический рецепт

Разное: Хворост рецепты, хрустящий хворост на кефире, на молоке, с водкой, как приготовить хворост рецепт

В первую очередь познакомим вас с классической технологией приготовления любимого десерта. Именно такой хворост многие из нас любили есть в детстве.

Для приготовления хвороста по классическому рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Куриные яйца - 5 штук.

2. Молоко - 3 столовых ложки.

3. Водка - 1 столовая ложка.

4. Соль - щепотка.

5. Пшеничная мука высшего сорта - сколько возьмет тесто.

6. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Берем куриные яйца, отделяем желтки от белков. Белки нам не понадобятся, а в миску с желтками добавляем щепотку соли, молоко и водку. Водку по желанию можно заменить любым крепким алкоголем, например, ромом или коньяком. Итак, с помощью миксера взбиваем желтки до образования пышной пены. Теперь начинаем вводить постепенно просеянную муку. Тесто лучше замешивать руками, так вы будете чувствовать его консистенцию. Замешиваем крутое НЕ липнущее к рукам тесто.

2. Рабочая поверхность стола присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем его в тонкий пласт. Разрезаем пласт на полоски или ромбы, в центре делаем разрез. Один кончик ромба просовываем в разрез и вытаскиваем наружу.

3. В глубокой сковороде разогреваем масло, опускаем в него наш будущий хворост. Жарим до красивого золотистого цвета и выкладываем готовый хворост на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Слегка остывший хворост посыпаем сахарной пудрой и подаем к чайному столу.

Хворост по классическому рецепту готов! Приятного аппетита!

Рецепт №2. Пышный хворост из дрожжевого теста

Разное 2017

Многие хозяйки жалуются на то, что иногда хворост не получается достаточно пышным. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления хвороста из дрожжевого теста. Такой хворост всегда получается очень вкусным и пышным.

Для приготовления пышного хвороста из дрожжевого теста вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Пшеничная мука высшего сорта - 1 стакан.

2. Сухие быстродействующие дрожжи - 1 пакетик (11 г).

3. Куриные яйца - 1 штука.

4. Вода - 50 - 60 мл

5. Соль - щепотка.

6. Сахарный песок - 1 столовая ложка.

7. Сахарная пудра - для подачи.

8. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Воду наливаем в миску и слегка подогреваем в микроволновой печи. В теплой воде распускаем дрожжи, затем добавляем немного муки и перемешиваем до получения однородной консистенции. Накрываем миску чистым полотенцем и ставим в теплое место на двадцать минут. Дрожжи за это время должны активизироваться и подняться шапочкой.

2. В отдельную миску разбиваем куриное яйцо, добавляем сахарный песок и щепотку соли, хорошо взбиваем. Теперь яичную смесь соединяем с дрожжевой, перемешиваем. Начинаем вводить муку, замешиваем крутое однородное тесто. Для удобства делим тесто на несколько частей, выкладываем по очереди на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой, и раскатываем в тонкий пласт. Разрезаем пласт на тонкие полоски, скручиваем, придавая изделиям нужную форму.

3. В сотейнике разогреваем растительное масло. Бросаем изделия в кипящее масло небольшими порциями и обжариваем до красивого золотистого цвета. Готовый хворост получаем с помощью шумовки и выкладываем на бумажную салфетку. Затем посыпаем сахарной пудрой и зовем всех пить чай.

Пышный хворост из дрожжевого теста готов! Приятного аппетита!

Рецепт №3. Хворост с сырного теста

Хворост рецепты, хрустящий хворост на кефире, на молоке, с водкой, как приготовить хворост рецепт | Разное 2017

Если вам когда-нибудь удалось пробовать творожные пончики, то наверняка вы знаете, что они отличаются особой нежностью и сливочным вкусом. Предлагаем вам приготовить хворост с сырного теста, он получается невероятно вкусным и ароматным.

Для приготовления хвороста с сырного теста вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Творог - 300 грамм.

2. Куриные яйца - 1 штука.

3. Пшеничная мука высшего сорта - 1 стакан.

4. Сахарный песок - 2 столовых ложки.

5. Соль - щепотка.

6. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Сыр в идеале должен быть не очень влажным и однородным. Для получения идеального конечного результата перетираем творог через сито два раза. В миску с сыром разбиваем куриное яйцо, добавляем сахарный песо и щепотку соли, все перемешиваем до получения однородной массы. Теперь начинаем вводить просеянную муку. Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом руками. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Из теста формируем шар, кладем его в пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Убираем тесто в холодильник на двадцать минут. По истечении времени достаем, выкладываем на рабочую поверхность стола и раскатываем в тонкий пласт. Раскатанное тесто нарезаем полосками, ромбами или так, как вам больше нравится. Скручиваем кусочки теста, придавая им причудливую форму.

2. На сковороде или в кастрюле разогреваем растительное масло, опускаем хворост, но не все сразу, а порционно. Он должен свободно плавать в масле, чтобы равномерно прожариться. Удобнее жарить хворост во фритюрнице. Когда изделия приобретут насыщенный золотой оттенок, вылавливаем их шумовкой, обсушиваем на бумажном полотенце и подаем к столу.

Хворост с сырного теста готов! Приятного аппетита!

Рецепт №4. Хворост на кефире

Как вы уже, наверное, догадались, с тестом для хвороста можно экспериментировать, добавляя в него те или иные ингредиенты на свой вкус. Попробуйте приготовить хворост из теста на кефире, получается очень вкусно, а готовится просто.

Для приготовления хвороста на кефире вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Кефир - 1 штука.

2. Куриные яйца - 1 штука.

3. Пшеничная мука - 2, 5-3 стакана.

4. Сахарный песок - 2столовых ложки.

5. Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка.

6. Растительное масло для жарки.

7. Соль - щепотка.

8. Ванильный сахар - 10 грамм.

9. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Куриное яйцо разбиваем в миску, добавляем щепотку соли, сахарный песок и ванильный сахар, взбиваем с помощью миксера до образования густой пены. Теперь вливаем в миску кефир и две столовые ложки растительного масла, еще раз взбиваем. Начинаем вводить просеянную вместе с разрыхлителем муку, замешиваем крутое однородное тесто. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем на двадцать минут.

2. Отдохнувшее тесто выкладываем на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой, раздели на две части, каждую раскатываем в тонкий пласт. Нарезаем тесто полосками, скручиваем. В сотейнике разогреваем растительное масло, опускаем изделия в кипящее масло, обжариваем со всех сторон до готовности. Готовый хворост выкладываем на бумажные полотенца, затем посыпаем сахарной пудрой. Вот и все, можно ставить чайник!

Хворост на кефире готов! Приятного аппетита!

Рецепт №5. Хворост в медовой карамели

Очень оригинальный рецепт приготовления хвороста, который по своему внешнему виду и вкусу больше напоминает пахлаву. Прекрасно дополнит этот вкусный хворост ароматная медовая карамель. Поверьте, такой десерт никого не оставит равнодушным и станет частым гостем на вашем столе.

Для приготовления масла в медовой карамели вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Пшеничная мука - 2, 5-3 стакана.

2. Водка - 3 столовых ложки.

3. Куриные яйца - 1 штука.

4. Сахарный песок - 1 стакан.

5. Мед - 4 столовых 50 грамм.

6. Соль - щепотка.

7. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Муку просеиваем в миску или прямо на рабочую поверхность стола, делаем в центре небольшое углубление. В эту ямку разбиваем куриное яйцо, вливаем водку, добавляем две столовые ложки сахарного песка и щепотку соли. Руками начинаем вымешивать будущее тесто, постепенно вливая один стакан воды. В результате у вас должно получиться податливое и эластичное тесто, мягкое однородное и по текстуре. Из теста формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и даем отдохнуть двадцать минут.

2. По истечении указанного времени выкладываем тесто на стол, делим на несколько частей. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт, нарезаем примерно одинаковыми ромбами или прямоугольниками. Теперь берем три заготовки, кладем их друг на друга, в центре делаем надрез. В этот надрез протягиваем один край будущего изделия и выворачиваем его наружу. Вот таким образом формуем весь хворост.

3. В сотейнике разогреваем растительное масло, опускаем в него несколько изделий, обжариваем до золотистого цвета и вынимаем с помощью шумовки. Так порционно жарим все хворост. Затем обсушиваем его на бумажных полотенцах.

4. Для приготовления медовой карамели кладем в кастрюльку мел и сахар, вливаем немного воды и ставим на огонь. Нагреваем все до тех пор, пока не получится однородная густая карамель. Варить на медленном огне, чтобы ничего не подгорало. Готовой карамелью поливаем наш хворост и подаем к чайному столу.

Хворост в медовой карамели готов! Приятного аппетита!

Рецепт №6. Хворост без яиц

К сожалению, многие дети страдают аллергией на куриные яйца, так и большинство кондитерских изделий для них остаются под запретом. Делимся с вами рецептом приготовления хвороста из теста без яиц. Побалуйте своих малышей вкусным лакомством!

Для приготовления хвороста без яиц вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Пшеничная мука высшего сорта - 1-1, 5 стакана.

2. Молоко - 100 мл

3. Водка - 1 столовая ложка.

4. Сметана - 2 столовые ложки.

5. Сахарный песок - 2 столовых ложки.

6. Соль - щепотка.

7. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. В миску наливаем молоко, добавляем сметану, сахарный песок и щепотку соли, взбиваем все до получения однородной консистенции. Теперь вливаем водку и начинаем постепенно вводить просеянную муку. Замешиваем крутое тесто, а не липнущее к рукам. Накрываем Миску полотенцем и оставляем тесто отдохнуть на двадцать минут.

2. По истечении указанного времени выкладываем тесто на рабочую поверхность стола и раскатываем с помощью скалки в пласт толщиной не пяти миллиметров. Нарезаем тесто длинными полосками, затем каждую полоску делим на ромбики. В центре делаем небольшой надрез, протягиваем через него один конец ромба и выкручиваем на другую сторону.

3. В сотейнике разогреваем масло, выкладываем изделия порционно и обжариваем со всех сторон до красивого золотистого цвета. Готовый хворост остужаем на бумажном полотенце, посыпаем сахарной пудрой и зовем всех пить чай.

Хворост без яиц готов! Приятного аппетита!

Рецепт №7. картофельный хворост

Для опытных хозяюшек картофельное тесто давно не новинка. Из него пекут разные несладкие пироги, пиццу и многое другое. Картофельный хворост получается очень вкусным и больше подходит в качестве закуски или легкого перекуса.

Для приготовления картофельного хвороста вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Картофель - 6 клубней среднего размера.

2. Куриные яйца - 1 штука.

3. Пшеничная мука - примерно 3 стакана.

4. Соль и специи по вкусу.

5. Растительное масло для жарки.

Инструкция по приготовлению:

1. Картофель очищаем от кожуры, промываем и отвариваем до готовности. Затем воду сливаем, картофель разминаем толкушкой или пропускаем через мясорубку. Берем куриное яйцо, разбиваем, отделяем желток от белка. В миску с размятым картофелем добавляем желток, соль и специи по вкусу. Так же здесь можно для аромата бросить щепотку сушеного чеснока, укропа, базилика или шафрана. Белок хорошо взбиваем со щепоткой соли в отдельной мисочке. Теперь добавляем взбитый яичный белок в картофель, хорошенько все перемешиваем. Начинаем вводить просеянную муку, замешиваем однородное крутое тесто. Даем ему немного отдохнуть, затем выкладываем на рабочий стол и раскатываем в тонкий пласт.

2. Пласт из картофельного теста разрезаем на полоски, надрезаем посередине и один конец, протягивая через надрез, выворачиваем на другую сторону. В кастрюле доводим до кипения растительное масло, опускаем в него изделия, обжариваем до тех пор, пока хворост не купишь насыщенный золотистый оттенок. Затем вылавливаем его с помощью шумовки и выкладываем на салфетки или бумажные полотенца. После того, как стечет лишняя масло, хворост можно подавать к столу.

Картофельный хворост готов! Приятного аппетита!

Рецепт хвороста хрустящего. Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий