Хе из говядины. Рецепт хе из говядины.

Знаете, бывает такое ощущение, когда повседневная пища приедается и страшно хочется чего-нибудь остренького. Вот с таким настроением я и проснулась сегодня утром, а моросить дождь и серость осени, лишь укрепляло это желание. На выбор блюда, не пошло много времени, - рецепт хе из говядины, показался мне достаточно простым, ведь, совсем не хотелось провести весь свой выходной у плиты. Уже через 10 минут я приступила к его приготовлению и нарезала говядину небольшими плоскими кусочками.

Хе из говядины. Рецепт хе из говядины.

Хе из говядины.

Давненько я его не готовила. Уже даже точно не вспомню, как и когда этот рецепт хе из говядины попал в мою поваренную книгу, но его присутствие в ней, уже само по себе означало, что когда-то, он меня тронул до глубины души.

Для приготовления хе из говядины вам понадобятся следующие продукты:

  • Мясо (говядина) - 400-500 грамм.
  • Красный болгарский перец - 2 перца, средних размеров.
  • Лук репчатый - 1 небольшая головка.
  • Огурцы - 2 огурца, средних размеров.
  • Кинза - 1 пучок.
  • Эссенция - 1 столовая ложка.
  • Соль, сахар, черный и красный перец.

Надо заметить, что для приготовления хе из говядины, подойдет и обычный репчатый лук, но если вдруг у вас под рукой окажется головка фиолетового лука, то лучше использовать его. Во-первых, он намного полезнее, а во-вторых, фиолетовый цвет очень интересно выглядит в конечном блюде.

Рецепт хе из говядины.

Вообще-то, хе из говядины, мясо должно оставаться сырым, но никакой уверенности в экологичности купленного на базаре мяса, к сожалению, у меня нет. Поэтому, я просто не могу себе позволить, не подвергнуть говядину тепловой обработке. Но обо всем по порядку, хотя, забегая вперед, хочется отметить, что вкус блюда от этого нисколько не пострадал.

Так же, хочется отдельно подчеркнуть важность использования в приготовлении хе из говядины, кинзы, ее аромат придает блюду неповторимый и непередаваемый аромат. А вот количество перца, несмотря на то, что хе должно быть острым, можно по желанию сократить, но это личное дело каждого.

Разное: Хе из говядины. Рецепт хе из говядины.

Итак, начинаем процесс приготовления хе из говядины:

Разное 2017

  • Первым делом нарезаем мясо тонким ломтиками (мясо очень удобно и легко режется, если его предварительно, минут на 15 убрать в морозильник).
  • Нарезанное мясо складываем в глубокую тарелку или небольшую миску. Сверху насыпать 1 чайную ложку (с горкой) острого красного перца, 1 чайную ложку черного перца, столько же соли и сахара.
  • Теперь, сюда же выливаем столовую ложку уксусной эссенции (72%), хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и даем мяса, 15 минут постоять и промариноваться.
  • Режем огурцы и болгарский перец соломкой, а лук полукольцами. Кладем в отдельную, примерно соответствующую по размеру, миску, слегка солим, перчим и перемешиваем.
  • Ставим казан на огонь и наливаем немного растительного масла. Подождав пока масло прогреется, высыпаем в казан говядину и даем ей немного (2-3 минуты) обжарить на большом огне.
  • После этого заливаем мясо стаканом воды, ждем пока вода закипит и прикрыв крышкой, уменьшаем огонь.
  • Ждем 10-15 минут, пока большая часть воды испарится, но не забываем, периодически помешивать наше мясо, иначе оно просто пригорит.
  • Готовое мясо выкладываем в миску с порезанными овощами.
  • Кинзу мелко режем и выкладываем ее к мясу и овощам, после чего перемешиваем.

На этом, процесс приготовления хе из говядины можно считать законченным, надо только подождать 20-30 минут, чтобы мясо, зелень и овощи обменялись своими ароматами. Но не забывайте, что хе из говядины - это салат, к тому же, достаточно острый, и поэтому его можно рассматривать только как дополнение к основному блюду. Очень хорошо хе из говядины сочетается с вареным рисом или картофелем. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Хе из мяса - наталья ким Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий