Домашнее сливочное масло

Для многих лучший завтрак это не овсяная каша, мюсли или йогурт, а обычный бутерброд со сливочным маслом. Особенно это блюдо хорошо с домашним, только что сбитым маслом. Как приготовить домашнее сливочное масло мы расскажем вам в этой статье. Существует старинный «бабушкин» способ приготовления масла, так его делают в русских деревнях с давних времен.

Домашнее сливочное масло

Главное его отличие, что его готовят на плите, а сбивают вручную. И используют для этого специальный инструмент - маслодельню. Однако мы расскажем вам о более современном способе приготовления этого продукта.

Разное: Домашнее сливочное масло

Как оно происходит?

Исходным сырьем для приготовления масла является цельное коровье молоко, сливки или сметана. Лучше всего подойдет сметана. Она должна быть некислая и жирная. Лучше если вы купите домашнюю сметану и сразу же пришлете ее в холодильник. Наоборот кастрюлю воды и тоже поставьте охлаждаться. Когда оба продукта будут достаточно холодными, можно приступать.

Разное 2017

Выложите сметану в миску и взбейте миксером на самой большой имеющейся скорости. Взбивать до появления крупинок и «брызганья». Дело в том, что когда сметана начинает брызгать, следовательно, от нее отделилась пахту. Это важный фактор при приготовлении сливочного масла в домашних условиях.

Итак, когда пахта окончательно отделиться, аккуратно слейте ее в отдельную посуду, сможете использовать ее в дальнейшем для выпечки. Возможно, что отделять пахту придется несколько раз. Не пугайтесь и продолжайте это делать.

Сметану, которая осталась, промойте холодной водой два - три раза. Постепенно вода будет становиться все прозрачнее. Чем лучше вы это сделаете, тем дольше будет сохраняться продукт и тем меньше вредных примесей в нем останется.

Что потом?

В заключении отлейте воду и руками сформируйте шарики масла. Отжимайте масло как нельзя лучше, так чтобы в нем не осталось воды.

Домашнее сливочное масло | Разное 2017

Далее разделите его на куски нужного размера, упакуйте в полиэтиленовые кульки и отправьте в холодильник. Храниться такое домашнее сливочное масло может достаточно долго, не теряя своих полезных свойств.

Если вы предпочитаете сливки, то процесс будет идентичным. Однако, лучше использовать миксер, а блендер. Так как сливки имеют более жидкую консистенцию, чем сметана. Использование миксера приведет в состояние катастрофы вашу кухню. Пахта точно так же отделиться от сливок, и будет выглядеть немного желтоватого сравнению с остальной массой.

Если любите соленое масло, просто добавьте сливки или сметану, соль. Некоторые добавляют перец и другие приправы. Здесь все зависит от ваших личных предпочтений и фантазии. Приятного аппетита!

Как сделать домашнее сливочное масло за 3 минуты. Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий