Жимолость, полезные и лечебные свойства

Мы привыкли считать, что первой созревает земляника. Однако, есть одна ягода, которая созревает первой, а по содержанию витамина С оставляет позади эту самую землянику. Эта ягода называется жимолость. Назвать родину жимолости непросто, поскольку распространена она достаточно широко.

Жимолость, полезные и лечебные свойства

Дикую жимолость можно встретить в лесах и на болотах. Она произрастает в Северной Америке, на Кавказе и в Средней Азии, на Камчатке и еще в ряде районов.

Разное: Жимолость, полезные и лечебные свойства

Сортов жимолости много. Их известно около 300 Только в России около 50 видов. Но в пищу употребляются далеко не все сорта. Известно, что красные, желтые и оранжевые ягоды есть нельзя, они ядовиты. Съедобная ягода в диком виде чаще всего у нас встречается в Восточной Сибири и на Камчатке.

Первые упоминания о жимолости из наших ученых относятся землепроходцы Атласову. В 19-м веке ее больше выращивали в северных районах, а сейчас появилось большое садовая жимолость в Центральной России. Однако, промышленный сбор этой ягоды ограничен.

Содержание сахара и кислоты сильно зависит от климата. Если жарко, то содержание сахара высокая, а кислотность низкая, если прохладно, то кислотность и содержание витамина С выше.

Собирать жимолость надо через неделю после созревания. В течение этого времени сахар накапливается, а кислотность снижается, ягода становится вкуснее.

Покупать лучше целые ягоды, не помято. И лучше пробовать, так как иногда бывает горький привкус. По форме ягоды могут быть разными, но на вкус это не отражается.

В ягодах содержатся витамины С, В, йод, калий, магний, фруктоза, дубильные вещества.

Лечебные свойства жимолости:

- Свежие ягоды богаты витаминами и минералами, общеукрепляющие.

- Снижают давление, укрепляют сосуды, повышают иммунитет, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.

- Предотвращает старение клеток, обладают противоопухолевым действием.

- При заболеваниях сердца, печени, повышенном давлении принимают 100-200гр. ягод.

- Настой из листьев снимает отечность.

- Если ангина, то им можно полоскать горло.

- Отвар коры применяют при стоматите.

Употреблять ягоду можно практически всем, но стоит отказаться от употребления при обострении болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Иногда от плодов бывает аллергия.

Поскольку ягоды созревают неравномерно, собирать их нужно ежедневно, а то чаще.

Кору заготавливают весной, а цветки во время цветения. Все сушат. Хранить лучше в сухом месте.

Если у вас на ягодах кожура и мякоть плотные, то несколько дней они сохранятся в прохладном месте. А нежные сорта лучше использовать сразу.

Если вы точно не знаете как ягоду готовить, то делайте это по рецептам черники.

Голубика польза для организма полезные свойства голубики Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий