Как очистить замороженные мидии?

Мидии по праву считаются одним из самых полезных для человека морепродуктов. Фосфор, железо, витамины - вот далеко не полный перечень веществ, которые содержатся в мидиях. А уж о нежному вкусу и диетических свойствах и говорить не приходится. Важно понимать, что данный продукт продается исключительно в замороженном виде, поэтому сейчас мы поговорим о размораживании и очистки мидий. Если вы знаете, как варить креветки, мидии вас тоже не испугают :).

Как очистить замороженные мидии?

А нужно ли их вообще чистить, спросите вы? Безусловно, нужно. Внутри раковину покрывает песок, который неприятно хрустит на зубах, а усики, с помощью которых моллюск передвигается, совершенно непригодны в пищу.

Разное: Как очистить замороженные мидии?

Морепродукты пригодны для различных блюд, даже пиццу люди с ними делают. Рецепт, как приготовить домашнюю пиццу, смотрите по ссылке.

Итак. Первым делом положите вакуумную упаковку с моллюсками под холодную воду, придавив каким-нибудь грузом. Это необходимо для того, чтобы створки раковин не раскрывались. Дождавшись, когда сойдет лед, приступаем к удалению всего лишнего. Кстати, хозяйке на заметку: если вы приобрели мидии с раскрытыми створками, это свидетельствует об их низком качестве.

Дело в том, что моллюск внутри раскрытой раковины мертв. Смело выбрасывайте такую ​​мидию, она вам не нужна. Тщательно осмотрев раковины, приступаем к очищению. В час опускаем мидии в кастрюлю с холодной водой и добавляем немного кукурузной муки - чтобы полностью убрать остатки песка. Затем сортируем моллюски, откладывая в сторону те, что с усиками. Для удаления усиков можно воспользоваться руками или плоскогубцами - на ваше усмотрение. Тянем к основанию раковины. Как вы можете убедиться, отрываются усики довольно легко.

Покончив с этой процедурой, снова перемываем все раковины под проточной водой. Чтобы полностью избавиться от налипшей грязи, используем жесткую щетку. Все. Вопрос, как очистить замороженные мидии - закрыт. Забрасываем мидии в кастрюлю с горячей водой и варим, пока раковины не раскроются. Этот процесс приготовления может занять у вас 5-10 минут. Раскрылись моллюски выбрасываем.

Далее - полет вашей кулинарной фантазии!

Как чистить мидии Видео.

Оставьте свой комментарий