Как приготовить шашлык в домашних условиях

Секреты приготовления вкусного шашлыка в домашних условиях. Что может быть вкуснее, чем сочный, с потрясающей корочкой шашлык из мяса, птицы или рыбы, приготовленный на свежем воздухе?

Как приготовить шашлык в домашних условиях

Однако, чтобы отдых на природе не был испорчен плохо приготовленным мясом нужно знать некоторые профессиональные секреты, которые я постараюсь описать в этой статье. Чтобы получить вкусный шашлык очень важно правильно выбрать и замариновать мясо. Самым получается сочным шашлык, приготовленный из бараньей корейки и свинины (шейки, окорока, ребер и мяса с прожилками жира). Однако для здоровья полезнее шашлык, приготовленный из постного мяса или вырезки (к сожалению, он будет суховато), а также из мяса птицы или рыбы.

Разное: Как приготовить шашлык в домашних условиях

Интересные статьи по теме:

Вкусные и проверенные рецепты шашлыка для весенне-летнего отдыха и пикников на природе за городом. Все о том, как правильно приготовить вкусный шашлык в домашних условиях.

Длительное нахождение мяса на мангале под воздействием высокой температуры провоцирует образование канцерогенов, крайне нежелательно. Избежать этого можно, предварительно хорошо замариновав мясо и как можно чаще переворачивая его во время жарки. Кроме того, что маринады делают мясо нежнее и придают неповторимый вкус, они извлекают из него химические соединения, которые являются предшественниками канцерогенов.

Как приготовить вкусный маринад для шашлыка в домашних условиях

Самыми традиционными компонентами для маринада является уксус, лук, перец и соль. Однако, по мнению диетологов, гораздо полезнее будет шашлык, который мариновался в минеральной воде, кефире, фруктовом или томатном соке.

Попробуйте, например, приготовить шашлык, замаринованный в смеси с 100 мл. белого сухого вина и 1, 5 стаканов томатного сока. Соль, нарезанный кольцами репчатый лук и перец добавляются как обычно.

Замечательный, полезный шашлык получается, если замариновать мясо слегка разбавленном водой гранатовом соке. Мясо будет очень нежным, с приятным послевкусием.

Какой бы маринад вы не выбрали, мариновать мясо для шашлыка необходимо не менее 4:00. Не стоит мариновать мясо в высокой посуде, например в ведре, лучше если шашлык маринуют в слое не более 10 см.

Я решила Вам рассказать, как приготовить вкусный шашлык.

Несколько слов о дровах. Лучшие дрова для шашлыка выходят из сухой, толстой виноградной лозы. Если ее найти трудно, подойдут дрова из вишни, яблони, березы, можно использовать продается в магазинах древесный уголь. Однако ни в коем случае не стоит сбивать огонь, всегда так некстати возникает на угле, поливая их месте с шашлыком водой. Никогда не поливайте шашлык чем бы то ни было в процессе приготовления, это значительно испортит его вкусовые качества.

Подавать шашлык лучше всего с соусом, свежей зеленью и овощами (помидорами, сладким перцем, огурцами). Замечательный горячий гарнир получается из овощей, обжаренных на мангале. Для этого нарезанные кусочками овощи замаринуйте в смеси соевого соуса, лимонного сока и пряностей по вкусу, дайте немного замариновать, наколите на шампуры и обжарьте.

Приятного аппетита!

Разное 2017

Как приготовить шашлык в домашних условиях в квартире Видео.

Оставьте свой комментарий