Как сварить рассыпчатый рис

Правильно приготовить рис далеко не такая легкая задача, как кажется на первый взгляд. Часто вместо того, чтобы быть рассыпчатым, он выходит слипшийся, а иногда и вовсе выходит «как каша». Умением сварить именно рассыпчатый рис может похвастаться далеко не каждая хозяйка. Поэтому сегодня я познакомлю вас с четырьмя рецептами, согласно которому рис не слипается и сохраняет рассыпчатость. Вы можете следовать одному из них, а можете попробовать приготовления риса во всем. Главное - получится замечательный гарнир, который все домашние оценят по достоинству.

1 способ как сварить рассыпчатый рис

Приготовление гарнира начинаем с замачивания риса. Помещаем его в глубокую посуду и заливаем кипящей водой. Оставляем до полного охлаждения, затем сливаем воду. Теперь распаренный рис готов к дальнейшему приготовлению.

Рису необходима тщательная промывка, которую следует проводить до той поры, пока вода не станет светлой. Однако лучшим способом будет промывание с помощью сита. Дуршлаг не подойдет для таких целей - отверстия быстро забьются. А вот сито будет в самый раз, и под проточной водой промывать его будет очень удобно. Промытый рис выкладываем в кастрюлю с кипящей водой. Чтобы воды было достаточное количество нужно наливать ее из расчета 1, 5 стакана на 1 стакан риса. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне до полной готовности.

Как сварить рассыпчатый рис

Рис получается рассыпчатым, и будет лучше, если подать его с гуляшом, в разогретом виде.

2 способ как приготовить рис

Как и в первом рецепте, рис необходимо тщательно промыть с помощью сита и дождаться, когда с него стечет вся вода. Выкладываем его в хорошо нагретый котел с маслом (оно может быть оливковым, кукурузным или просто подсолнечным) и обжариваем несколько минут, затем заливаем кипятком так, чтобы рис был весь под водой, а ее уровень был на 2-3 см выше. Закрываем казан крышкой и на несильном огне варим 15-20 минут. После того, как вода выкипит, рис будет готов. Он выйдет рассыпчатым, как и в первом случае. Такой рис можно использовать при приготовлении плова.

3 способ как приготовить рассыпчатый рис, пришедший с Востока

Этот рецепт пришел к нам с Востока, где рис с давних времен считается традиционным блюдом. Рис тщательно промыть так, как было описано в первом рецепте, до полной прозрачности воды. Затем подсушить. В кастрюлю налить воды из расчета 2 стакана на стакан риса и дождаться ее закипания. Высыпать рис и варить около 3-4 минут на сильном огне. Затем постепенно, в течение 10 минут, начинаем уменьшать огонь, чтобы довести его до минимального уровня. Снимаем с плиты, даем ему 15 минут настояться под крышкой и добавляем 50 г сливочного масла. Все тщательно перемешиваем. Подавать рис на стол нужно хорошо разогретым, так как масло, при охлаждении, начинает в нем твердеть.

Как приготовить рис - самый простой способ

А этот способ приготовления рассыпчатого риса пришел к нам из западной Европы. Его оригинальность заключается в том, что промытый рис надо сначала обжарить на сковороде в растительном масле. Затем выложить в кастрюлю и залить водой, в пропорции стакан воды на стакан риса. Варить до полного испарения воды, предварительно посолив его. Эти рецепты помогут вам приготовить рассыпчатый рис, не тратя при этом большого количества сил и времени. Однако для решения проблемы слипающегося риса способ гораздо проще всех вышеперечисленных. Во многих магазинах можно приобрести рис в пакетах, не нужно промывать, ни обжаривать: он создан специально для того, чтобы рассыпчатый рис выходил без особых усилий: вам достаточно лишь вскипятить воду.

Ольга Мазаева, специально для сайта jenskie-shtu4ki.ru

Как правильно сварить рассыпчатый рис Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий