Как правильно делать суши дома

Каждый из нас, наверное пробовал, или хотел бы попробовать суши! Но как только мы подходим к этому, то параллельно возникает множество вопросов: Как их приготовить? Какие ингредиенты использовать? Сколько будет стоить это удовольствие? В этой статье мы подробно расскажем и покажем, как приготовить суши в домашних условиях, а чтобы вам было понятнее, в статью мы прикладываем фотографии с пошаговым приготовлением. И так, потратив максимум 205 грн и пару часов, вы сможете приготовить суши дома, при этом продукты, которые у вас останутся, вы сможете использовать еще на 2-3 приготовления - а это существенно сэкономит ваш семейный бюджет.

Как правильно делать суши дома

Начнем с того, чего и сколько нужно покупать, для приготовления суши?

Для суши вам нужно:

  • Рис белый «Sapore di Riso» (с килограммовой пачки, нам нужно 350 г) - 25 грн (100 руб).
  • Уксус рисовый для суши «Катана» - 30 грн (120 руб).
  • Сушеные водоросли морские, нори «Катана» (в упаковке находиться 10 листов, почти все как раз и задействуются в приготовлении: 1 лист равен 1 ролла) - 32 грн (128 руб).
  • Коврик бамбуковый, размером 25х25 см, но не меньше - стоимостью 25 грн (100 руб).

Итого получилось 112грн (448 руб). на первый ужин, а также по 32 грн (128 руб) на следующие два, потому что придется докупать только водоросли.

Для начинки суши вам нужно:

  • 200гр творога, лучше покупать «Hochland» в пачках - 19 грн (76 руб).
  • Три свежих огурца - 20 грн (80 руб) (с учетом зимних расценок, ведь летом за такую ​​можно купить целых3 кг)
  • Зеленый лук, около 200 гр - 9 грн (36 руб) (с учетом зимних расценок)
  • Слабосоленой семги или любой другой красной рыбы, около 200 гр, желательно выбирайте пожирнее - 25грн (100 руб).
  • Майонез, подойдет пачка 200-300 ГР - 7грн (28 руб).

Вместе на начинку у вас уйдет 80 грн (320 руб) - это в зимний период, а в летний будет еще дешевле!

Давайте ко всему этому добавим еще крабовые палочки «Водный мир» или «Vici» в 200-граммовой упаковке (стоимость 13 грн (52 руб), но можно и без них, но будет не так вкусно. Сыр «Hochland» можно заменить плавленым сырком нашего производства, но это будет совсем не то.

Разное: Как правильно делать суши дома

В конце концов, потратив всего 205 грн (820 руб), вы получите все необходимые ингредиенты для приготовления суши. Дальнейшее приготовление будет гораздо дешевле, как минимум потому, что не нужно будет покупать бамбуковый коврик. При этом, после первого раза у вас останется рис, рисовый уксус, немного морских водорослей, соевый соус, имбирь и васаби.

А к примеру, если взять 205 грн (820 руб), то на эти деньги можно неплохо посидеть втроем в кафешке или суши баре. А приготовленных дома роллов, хватит на двоих, но уже не только на ужин, но и на завтрак тоже!

Надеемся, что путем несложных математических расчетов, вы убедитесь в этом сами, что процесс приготовления в домашних условиях простой и недорогой.

Давайте поговорим об ингредиентах и особенности их приготовления

Для приготовления мы используем рис «Sapore di Riso», вы можете использовать у себя на кухне и тот рис, который у вас находиться в кухонном гарнитуре, лишь бы он был белый и круглый:

Разное 2017

Купить рис можно как в магазине, так и в интернете, стоимость его будет колебаться от 25 до 50 грн, или от 100 до 200 рублей. Для блюда потребуется: 350 гр риса, если вы человек экономный, то сможете растянуть пачку на 3 приготовления.

Например, для приготовления 6-7 роллов, вам нужно 350 грамм риса:

Как правильно делать суши дома | Разное 2017

Переходим к приготовлению риса, здесь самое главное не переборщить. Ведь, если вы его не доварить, то он не будет слипаться, а если переварить, тогда получите просто кашу.

Чтобы сделать все правильно, нужно:

  • Отобрать нужное количество риса и промыть его холодной водой;
  • Далее, заливаем рис 0, 5 л воды и ставим на сильный огонь,
  • После того как рис закипит, убавьте огонь до минимума и варите еще 10-15 минут.
  • По окончании нужно выключите огонь, однако спешить открывать крышку не нужно, дайте рису постоять еще минут 20.

Как правильно делать суши дома | Разное

Параллельно с приготовлением риса, занимаемся приготовлением уксусного раствора. Для этого вам потребуется, 50 мл рисового уксуса, 40 г сахара и 10 г соли, после чего все это перемешиваем в небольшой емкости и даем ей нагреться в микроволновой печи в течение 30 сек.

Для приготовления мы рекомендуем Рисовый уксус «Катана», поскольку он достаточно распространен в сети супер - и гипермаркетов, и отличается своей доступностью и дешевизной.

Рис который уже успел остыть за 20 мин, нужно выложить в стеклянную керамическую посуду, ведь если вы будете использовать металлическую, то рис просто прилипнет к стенкам!

После чего, рис заливаем предварительно приготовленным раствором рисового уксуса, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем емкости охладиться до комнатной температуры в течение 15 минут.

Разное 2017: Как правильно делать суши дома

Пока рис остуживается, вы занимаетесь приготовлением ингредиенты для начинки и нарезать их примерно вот так:

Photo Разное 2017: Как правильно делать суши дома

При этом, сыр и огурцы нужно нарезать такого размера, чтобы они были примерно с крабовыми палочками или даже короче. Потому как, таких ломтиков по ширине должно получиться ровно три штучки, это существенно облегчит компоновки ролла перед скручиванием.

Рыбу разбираем и так же нарезаем ее ломтиками, для наглядности посмотрите фото ниже:

Как правильно делать суши дома | Photo Разное 2017

Так что у вас останется лишнее, показанного на фотках выше, после приготовления роллов может быть съедено или использовано в приготовлении других блюд.

Сушеные водоросли морские, нории «Катана» в упакованном виде выглядит так, что их можно купить почти в любом супермаркете Украины, возможно и России:

Разное Photo 2017

К суши лучше всего подойдет холодненькое пиво, однако это уже ваш выбор, ведь на вкус и цвет товарища нет:

Best Разное 2017

Но ингредиенты ингредиентами, но как же сворачивать роллы в домашних условиях и при этом еще и своими собственными руками

  • Не забывайте о том, что вы сможете избежать проблем только в том случае, если вы выбрали нужный рис и правильно его сварили.
  • Первый ролл всегда может быть комом, не расстраивайтесь сразу, так как после 4-х попыток вы набьете руку и сможете более или менее скручивать ролл.
  • Чем меньше вы положите начинку в первый раз, тем легче будет скручивать вам ролл.

Поэтому не стоит повторять ошибок и класть много начинки, в первый раз можно ограничиться сыром, рыбой, огурцом, майонезом и луком.

После того, как все секреты перед вами открыты, давайте приступим к самому процессу. Для этого возьмите бамбуковый коврик и положите его перед собой так, чтобы завязочки были сверху.

Best Разное 2017

Слегка сбрызните коврик водой, но не переусердствуйте при этом. Затем возьмите упаковку с водорослями нори, достаньте одну и положите так, чтобы нижний край коврика, совпадал с письмом.

Переходим к процессу разложения начинки по листу водоросли нори

Для наглядности, посмотрите как все должно быть на фотографиях, а потом прочитайте ниже пошаговую инструкцию.

Best Разное 2017

Пошаговая инструкция:

  • Выкладываем равномерным тонким слоем рис на лист нори, начинать нужно от нижнего края;
  • Остановитесь, когда рис заполнит 2/3 всей площади листа. Чтобы не прилипал к рукам рис, руки нужно смочить в воде, после чего слегка встряхнуть;
  • Выдавливаем майонез так, чтобы вся плоскость была разделена пополам;
  • Лук и огурцы выкладывайте так, чтобы они были по разные стороны майонеза;
  • Сыр с рыбой нужно положить на майонез, чтобы они лучше слиплись и не отваливались при скручивании.

Обращаем ролл

Для наглядности, посмотрите как все должно быть на фотографиях, а потом прочитайте ниже пошаговую инструкцию процесса скручивания:

Разное picture 2017

Пошаговая инструкция:

  • Возьмитесь за нижний край вашего коврика и делайте обороты от себя так, чтобы ваша начинка вполне накрылась сверху рисом. Эти действия не дадут вам в результате готовую «колбаску», скорее наоборот, нужно ограничиться только одним витком.
  • После коврик откручиваете назад и полу скрученный ролл, нужно завернуть опять в несколько оборотов. Чтобы ролл была не круглым, а квадратным, нужно после каждого оборота коврика, предоставлять ему нужную форму.
  • Чтобы ролл был правильной формы, то положите готов ролл на нижний край и повторно прокатайте его.
  • Выкладывать готовые роллы нужно на кухонную доску, так как на тарелку они попросту не влезут.

По истечению некоторого времени, у вас получится набор из нескольких свернутых роллов. Но прежде чем приступить к трапезе, дайте приготовленным роллам полежать 15-20 минут, потому как нории тогда станет пластичнее и ее будет легче нарезать на колесики.

Разное images 2017

Что останется, можно положить в холодильник и съесть их завтра!

Как нарезать скрученные роллы?

Чтобы роли нарезать быстро и аккуратно, для этого вам потребуется очень острый нож, ведь чем острее, тем меньше будет колесико, и тем меньше будет мяться ваш ролл. А чтобы на нож не налипал рис, его нужно периодически смачивать водой.

Толщина - это дело ваше, но чем тоньше вы хотите получить колесико, тем сложнее его будет нарезать, поэтому смотрите не переусердствуйте сначала с толщиной!

Ниже на фотографии приведены уже готовы и порезанные суше:

Разное wallpapers 2017

Чтобы было вкуснее, к суши рекомендуется разлить по пиалам соевый соус и мокать в него суши, в нашем случае - это соевый соус «Катана».

А теперь немного интересного о суши, когда и как они вообще появились, и как их надо готовит, вы можете узнать видео ниже:

Надеемся, следуя нашему рецепту, вы у себя дома сможете сделаете суши и накормите ими свою семью, а также гостей, которые придут к вам в гости!

Как готовить роллы в домашних условиях. [Домашние роллы] Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий