Как сделать йогурт в домашних условиях рецепт приготовления

Если вы хотите правильно питаться, то вам обязательно нужно знать, как сделать йогурт в домашних условиях, ведь рецепт приготовления йогурта очень прост, и готовить его можно без специальных приспособлений. Некоторые используют для приготовления домашнего йогурта йогуртницу, ее преимущество в том, что она поддерживает постоянную температуру, необходимую для правильного сквашивания домашнего йогурта. Сегодня я делюсь с вами рецептом домашнего йогурта, приготовленного без йогуртницы.

Что нужно, чтобы приготовить йогурт в домашних условиях:

2 стакашка живого йогурта или сыра без добавок (если без добавок не было, берем с добавками),

Литр молока,

Как сделать йогурт в домашних условиях рецепт приготовления

Фрукты, по желанию, любые.

Как приготовить йогурт:

Как всегда, в нашей провинции, ничего нормального в магазине не купишь. Живого йогурта без добавок не было, пришлось брать сырок Активиа с клубникой. В чем минус фруктового йогурта? В том, что он содержит консерванты, которые нам совершенно не нужны, ведь домашний йогурт мы для того и делаем, чтобы избавить себя от ароматизаторов и консервантов, содержащихся в магазинных йогуртах. Так же, в йогуртах с наполнителями содержится сахар, который вполне можно заменить сладкими фруктами, добавленными в домашний йогурт. Молоко лучше брать ультрапастеризованное, которая долго хранится, так как в йогурте не должно быть лишних бактерий, а они содержатся в пастеризованном молоке. Если вы берете обычное молоко, кипятите его перед началом приготовления домашнего йогурта полчаса в закрытой посуде. Затем процедите и охладите до 40 градусов.

Нарезаем мягкие спелые фрукты небольшими кубиками. Яблоки, груши и прочее берем без кожуры.

В миске смешиваем 2 стакашка йогурта с литром молока, нагретого до 38-40 градусов, добавляем кусочки фруктов и разливаем по стаканчикам. Вы можете использовать стаканчики, оставшиеся от покупного йогурта. Теперь основная задача, поддерживать температуру в месте, где стоит йогурт в районе 38 градусов. Эта оптимальная температура для размножения йогуртных бактерий, если температура будет выше или ниже, йогурт не получится.

Через 5:00 домашний йогурт готов, Консистенция достаточно густая.

Теперь вы знаете, как сделать йогурт, готовьте его чаще, ведь это не так сложно! Уже приготовленный йогурт храните в холодильнике до пяти дней, Стакашек домашнего йогурта можно использовать как закваску, не обязательно покупать новый йогурт каждый раз.

Ольга Мазаева, специально для сайта jenskie-shtu4ki.ru

Как сделать йогурт в домашних условиях рецепт секрета Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий