Гороховая каша. Рецепты, советы, секреты приготовления

Самые вкусные рецепты гороховой каши помогут вам разнообразить ваше повседневное меню и насытить свой организм полезными веществами, содержащимися в горохе.

Гороховая каша. Рецепты, советы, секреты приготовления

Горох обладает многими полезными свойствами и разговаривать о них можно в течение долгого времени. Раньше на Руси горох считался самым главным продуктом питания. С данного продукта варили супы, каши, кисели, готовили лапшу и даже выпекали пироги. Блюда из гороха были разнообразными и каждое блюдо владело своим оригинальным качеством вкусовым. В наше время такой продукт как горох не имеет такой ценности как раньше. Поэтому горох используют хозяйки в основном консервированные и то добавляют в салаты. Ну, иногда готовят гороховый суп.

Разное: Гороховая каша. Рецепты, советы, секреты приготовления

Консервированный вид гороха, несомненно полезен, но все-таки он не сможет заменить свежий сухой горох. Именно свежий горох - это ценный источник белка и к тому же этот продукт легко заменит любой мясной продукт, а это имеет большое значение для людей, которые питаются вегетарианской пищей. Кроме этого, компоненты, которые находятся в составе зеленого гороха, восстанавливают работу желудочно - кишечного тракта, а также с его помощью можно избавиться от таких неприятных заболевания как запор, изжога, а также горох сможет побороть другие неприятные проблемы, связанные с пищеварительной системой.

И если вас такой продукт как горох, дальше Вы можете прочитать, какие блюда можно приготовить из данного продукта и как правильно готовятся гороховые каши:

Гороховая каша - это очень вкусное, питательное и полезное блюдо! А если к каше из гороха добавить некоторые продукты, такие как жареный лук, тогда вообще невозможно отказаться от этого горохового лакомство. Если вы приготовите кашу из гороха, следуя каждому правилу, тогда в результате у Вас получится очень вкусное, полезное и питательное блюдо. Но, к сожалению, не каждая хозяйка знает, как правильно готовится каша из гороха. Так какие же необходимо знать кулинарные секреты, чтобы овладеть этой техникой приготовления? Вот именно на этот вопрос Вы получите ответ ниже в данной статье.

И так, перед тем как Вы будете готовить гороховую кашу, обязательно несколько раз промойте горох под проточной водой, а затем замочите его, используйте для этого холодную воду. Горох в замоченном виде должен простоять от пяти до восьми часов. Благодаря этому горох будет прекрасно и быстро развариваться и в результате получится мягкая пюре - образная каша.

После того как горох набухнет, его нужно отправлять в емкость с водой и поставить на огонь вариться. Когда вода с горохом начинает кипеть, нужно добавить соль и сразу же уменьшить огонь до минимума.

Вариться данный продукт должен исключительно на маленьком огне в течение одного часа, а самое главное не забывайте горох помешивать, так как он имеет свойство быстро подгорать в емкости, в которой варится. Перед тем как Вы будете снимать горох с плиты, добавьте пряности по вкусу, зелень, обжаренный лук, морковь, шкварки и любые другие продукты, которые Вам больше по вкусу. Также после приготовления горох можно растолочь, для этого используйте обычную толкушку, которой Вы толчет картофель. А перед тем как кашу из гороха подавать к столу заправьте ее хорошим кусочком сливочного масла или влейте небольшое количество жирных сливок.

Далее Вы узнаете, как правильно подготовить продукты для того, чтобы сварить гороховую кашу:

При производстве такая крупа как посевной горох остается в целостном виде, или каждый горох раскалывается на несколько частей. Что касается разделенной крупы, так ее сварить очень просто и варится она совсем не долго, в отличие от цельного гороха, даже в том случае если Вы его размочите. Но дело в том, что в целостном горохе содержится немного больше полезных веществ, чем в разделенном. Поэтому, когда происходит тепловая обработка, часть полезных веществ испаряется, а вот что касается разделенной крупы в ней вообще остается маленькая часть полезных компонентов. Поэтому, наверное, лучше всего выбирать целостную гороховую крупу, ну а вообще это не столь важно.

Что касается сухого гороха, в магазинах не реально купить плохой данный продукт. Самое главное, на что Вам нужно обратить внимание, так это на то, чтобы в гороховые не было мусора. А еще для того, чтобы приготовить вкусную гороховую кашу нужно правильно подобрать посуду. Посуда обязательно должна быть с толстыми стенками и дном, так как благодаря этому при приготовлении горох равномерно разваривается.

Несколько советов по приготовлению гороховой каши

1. Когда Вы подаете кашу из гороха на стол, не забывайте о заправках и вкусной заправкой для данного вида каши является именно сливки. Но если Вы ведете здоровый образ жизни, тогда Вам данный продукт не стоит употреблять, поэтому выберите в качестве заправки, немного подсолнечного или оливкового масла.

2. Если Вы не можете потратить время на то, чтобы вымочить горох, тогда вы должны знать об одном немало важный секрете. Отправьте гороховую крупу в воду, в которую добавить немного соды, а точнее в количестве половина чайной ложки, и через час, Вы можете спокойно начинать варить гороховую кашу. Только всегда перед приготовлением тщательно мойте гороховую крупу, чтобы не остался не очень приятный содовый запах.

Каша гороховая с мясом

Разное 2017

И далее мы предлагаем Вам узнать несколько рецепты приготовления вкуснейшей, ароматной, сытной и полезной гороховой каши:

И так, первое блюдо из гороха, которое мы предлагаем Вам приготовить называется:

«Гороховая каша с мясом»

Если Вы приготовите гороховую кашу, по данным предложенном Вам рецепту поверьте, это блюдо надолго задержится на Вашем столе. Горох сам по себе считается очень сытным, но если Вы в гороховую кашу добавите еще и мясо, тогда в результате Вы полакомьтесь королевским блюдом. По виду блюдо получается не совсем праздничной, но в результате получается очень сочным и ароматным!

И так для того чтобы приготовить гороховую кашу с мясом вам понадобится:

ингредиенты:

половинчатый сухой горох - несколько стаканов;

вода - в количестве пяти стаканов (можно использовать мясной бульон)

репчатый лук - одна головка;

молотый перец - по вкусу;

свиное филе - триста грамм;

специи - по вкусу;

соль - по своему вкусу.

Рецепт приготовления:

Для начала хорошенько помойте горох под проточной водой, затем отправьте его в емкость и залейте холодной водой, отставьте крупу, пусть она набухнет. Если у Вас время терпит, то лучше всего эту процедуру сделать ближе к ночи, чтобы в течение всей ночи горох мог настояться. Затем утром еще раз хорошенько помойте горох, слейте воду и залейте чистой жидкостью. Пропорции такие на одну часть гороха две части воды. Также можете использовать свиной бульон. Поставьте емкость с горохом на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и посолите кашу по своему вкусу.

Варите крупу до тех пор, пока она полностью не разварится и испарится жидкость. Если Вы заметите, что жидкость испаряется очень быстро, тогда стоит добавить еще небольшое количество воды или бульона. Когда горох будет готов, он не будет напоминать хрустящие вафли, он должен стать мягким и разваристым.

Когда горох сварится, его необходимо растолочь, используйте для этого толкушку. Толките до тех пор, пока горох превратится в однородную массу, затем отложите его в сторону пусть немного постоит. Далее Вам нужно заняться следующими продуктами:

Хорошенько промойте свинину, просушите мясо и нарежьте тонкими пластинками. Затем почистите лук и измельчите его. Поставьте сковороду на огонь, влейте нужное количество растительного масла и отправьте в разогретое масло порезанный лук. Немного обжарьте овощ и сюда же отправьте свинину, накройте сковороду крышкой и тушите продукты до полного приготовления. Когда все будет готово, мясо посолите и по желанию добавьте немного пряностей и специй.

Готовое мясо с луком отправьте в гороховое пюре и поставьте в разогретую духовку на десять - пятнадцать минут. По истечении данного времени достаньте гороховую кашу с мясом и добавьте сливочного масла.

Вот и все, вкусная, ароматная, аппетитная, сытная гороховая каша со свининой готова, можете приглашать всех к столу.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт гороховой каши с копченой курицей

Гороховая каша. Рецепты, советы, секреты приготовления | Разное 2017

Далее мы расскажем Вам, как готовится:

«Гороховая каша с копченой курицей»

Если сочетать горох с копчеными продуктами в результате получается истинно вкусное и ароматное блюдо! Некоторые даже не знают, что можно приготовить такую ​​странно блюдо. Гороховая каша и копченое мясо, это не просто прекрасное сочетание, а еще и замечательный аромат и щедрый вкус.

По желанию можете использовать любой вид копченого мяса, например, прекрасно подойдут даже свиные ребрышки. Но с данным продуктом гороховую кашу придется готовить немного дольше. И самое главное, на что Вы должны обратить внимание, так это то, что солить блюдо нужно только тогда, когда она будет почти готова. Дело в том, что копченые продукты они сами по себе соленые, поэтому Вы легко можете переборщить с солью и в результате получится пересолено блюдо.

И так для приготовления гороховой каши с мясом Вам понадобится:

ингредиенты:

горох - полтора стакана;

лук - несколько головок;

морковь - одна штука;

копченый окорок - несколько штук;

немного растительного масла;

зелень - один пучок;

соль - по своему вкусу.

Рецепт приготовления:

Замочите на всю ночь гороховую крупу, затем слейте воду и хорошенько промойте горох под проточной водой. Далее Вам следует подготовить окорока. Отделите копченое мясо от косточек, снимите кожицу и лишние жирные части, они Вам не понадобятся, потому что каша может получиться слишком жирной. Затем отправьте мясо в емкость, залейте его пол литром воды, поставьте на огонь, пусть вода закипит и варите мясо десять минут. Если Вы в приготовлении используете копченые ребрышки, их надо варить сорок минут.

По истечении этого времени, достаньте мясо из бульона и отправьте предварительно вымытый горох в бульон, только смотрите, чтобы жидкостью горох был полностью покрыт, то есть бульона должно быть немного больше чем крупы. Поставьте емкость на огонь, дайте бульона с горохом закипеть, сделайте огонь меньше, накройте емкость крышкой и варите горох полтора часа, не забывайте постоянно помешивать продукты, иначе горох подгорит. Если бульон начнет быстро выкипать, значит добавьте небольшое количество воды. Самое главное Ваша задача, сварить так горох, чтобы он стал разваристым.

Пока гороховая каша варится, займитесь овощами. Очистите лук и измельчите его. Затем почистите морковь, помойте ее и потрите на средней терке. Поставьте сковороду на огонь, влейте немного растительного масла, отправьте в нее овощи и немного обжарьте их, затем добавьте к овощам копченое мясо, сделайте сильный огонь и пусть ингредиенты хорошо обжарятся пару минуток. Перед тем как будете снимать кашу с плиты, минут за пять добавьте в нее обжаренные овощи с мясом. Затем помойте зелень, измельчите ее, отправьте в кашу и посолите по вкусу. А после этого выключите огонь, емкость с кашей обмотайте махровым полотенцем и пусть блюдо еще немного постоит, каша должна проникнуться копченым мясом и ароматом зелени.

Вот и все, когда будете подавать блюдо к столу, можете в каждую тарелку, сверху посыпать еще немного свежей зелени.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт гороховой каши с тыквой

Гороховая каша. Рецепты, советы, секреты приготовления | Разное

И последнее гороховое блюдо, которое мы предлагаем Вам приготовить называется:

«Гарбузова - гороховая каша с грибами»

И сейчас мы предлагаем Вам узнать еще об одном способе приготовления странно вкусной гороховой каши. Причем готовить мы будем ее не в кастрюле, а в таком овоще как тыква, именно она заменит горшок для данного продукта. Для того чтобы каша получилась очень вкусной используйте для приготовления ни воду, а бульон и постарайтесь отварить его заранее. Затем Вам останется совсем немного приложить свои усилия для того, чтобы порадовать свою семью вкусной гороховой кашей в тыкве!

И так, для того чтобы приготовить этот гороховое лакомство Вам понадобится:

ингредиенты:

бульон - двести пятьдесят миллилитров (для бульона можно использовать любой вид мяса)

тыква - одна штука (выбирайте овощ средних размеров)

сухой горох - сто грамм;

грибочки - сто грамм (можете использовать белый гриб или шампиньоны);

чеснок - один зубок;

зелень - один пучок;

специи - по вкусу;

репчатый лук - одна головка;

сливочное масло - пятьдесят грамм.

Рецепт приготовления:

Прежде всего, Вам нужно замочить горох, как и писалось выше, сделайте это заранее. Затем слейте с гороха воду, хорошенько помойте его, поставьте емкость с мясным бульоном на огонь, отправьте на него горох и варите до тех пор, пока крупа полностью разварится. Затем горох надо растолочь, для этого используйте толкушку, толките до тех пор, пока горох превратится в однообразную массу, то есть пюре. Затем отставьте емкость с гороховой кашей в сторону пусть немного постоит.

Далее Вам нужно заняться тыквой. Возьмите овощ и аккуратно срежьте верхнюю часть, затем возьмите простую столовую ложку и удалите семена, волокна и немного мякоти. Стенки должны быть по толщине не менее несколько сантиметров.

Затем почистите лук и измельчите его. Поставьте на огонь сковороду, влейте немного растительного масла и отправьте в нее порезанный овощ. Затем помойте грибы, порежьте их и отправьте в сковородку с луком, перемешайте ингредиенты и пусть они жарятся до тех пор, пока будут полностью готовы. Через несколько минут как будете отключать грибы, измельчите чеснок, для этого используйте землянку, добавьте чеснок к грибам. Сюда же измельчите и добавьте ароматную зелень.

Теперь в гороховую кашу добавьте пожаренное ингредиенты, аккуратно ложкой перемешайте и выкладывайте в серединку тыквы. Затем сверху положите немного сливочного масла, накройте тыкву тыквенной крышкой. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, отправьте на него тыкву с кашей на двадцать минут. По истечении данного времени достаньте тыкву и можете подавать блюдо к столу.

Получается не просто вкусное, ароматное, аппетитное и сытное блюдо, а к тому же еще можно засмотреться на красивый и яркий вид данного лакомства. И гороховую кашу по этому рецепту можно готовить даже на любое торжество, только для приготовления лучше использовать небольшие тыковки, чтобы можно было преподнести каждому гостю гороховое блюдо именно в таком оригинальном виде.

Приятного Вам аппетита!

Гороховая каша пюре рецепт секрет как приготовить гороховое пюре вкусно быстро на завтрак Видео.

Оставьте свой комментарий