Рис с мясом - лучшие рецепты

Как правильно и вкусно приготовить рис с мясом. Рис с мясом - общие принципы и способы приготовления.

Рис с мясом - лучшие рецепты

Рис в сочетании с мясом - это традиционное восточное блюдо, которое существовало с древнейших времен. В современной кулинарии существует огромное количество самых разнообразных блюд, основными ингредиентами которых являются мясо и рис. Все они не только вкусные и сытные, но и очень полезны.

Разное: Рис с мясом - лучшие рецепты

Рисовая крупа используется для приготовления салатов, каш, супов, гарниров, запеканок, также из нее можно делать муку. Самое главное, выбрать правильный сорт риса, а их существует немало: коричневый, белый, красный, дикий, черный тибетский, рис девзира, рис басмати, тайский сладкий рис. В России традиционно используется белый шлифованный рис, но, к сожалению, он является наименее полезным из всех вышеперечисленных сортов. Каждый вид риса имеет свои особенности обработки и приготовления. Например, одни сорта варятся дольше, другие меньше, одни необходимо предварительно замачивать в воде на несколько часов, а другие можно сразу же готовить. Но, какой бы сорт риса вы не выбрали, он в большей или меньшей степени будет очень полезен для организма. В рисовой крупе содержится много клетчатки и антиоксидантов, витаминов группы В, меди, цинка, йода. Одним словом, рис обязательно должен быть на вашем столе, если вы следите за своим здоровьем и придерживаетесь правильного питания.

Очень часто в блюда из риса и мяса добавляются орехи, овощи, сухофрукты, свежая зелень и, конечно же, всевозможные специи и приправы. Приготовить мясо с рисом можно самыми разнообразными способами: на плите, в духовке, в мультиварке, в печи и даже на костре.

Рис с мясом - подготовка продуктов

Как уже было сказано выше, технология и время приготовления риса зависит от того сорта, который вы выбрали. Коричневый, дикий и черный тибетский рис готовится примерно от тридцати до сорока минут, красный рис готовится немного дольше и слипается в процессе варки. Скорее всего приготовятся тайский сладкий рис, рис басмати и рис девзира. Их приготовление займет у вас пятнадцать - двадцать минут.

В качестве компаньона к рису лучше всего подойдет баранина. Также рис хорошо сочетается со свининой и говядиной. Следует обязательно учитывать тот факт, что некоторые сорта риса, например, белый и красный, имеют свойство сильно развариваться. Поэтому здесь важно не переварить рис, в противном случае у вас получится не рассыпчатый гарнир, а вязкая каша. Непосредственно перед приготовлением рисовую крупу несколько раз промывают в холодной воде и перебирают, удаляя плохие зернышки.

Так как мясо готовится гораздо дольше риса, то сначала необходимо доказать мясо до полуготовности, и только потом добавлять к нему рис.

Рис с мясом - подготовка посуды

Для приготовления блюд из риса с мясом чаще всего используют чугунные сковородки, гусятницы, керамические или глиняные горшки и жаропрочные формы, приспособленные для духового шкафа. Также вы вполне можете использовать стеклянную посуду, предназначенную для микроволновой печи. Выбор посуды будет зависеть в первую очередь от выбранного вами способа приготовления блюда.

Рис с мясом - лучшие рецепты

Рецепт №1. Жареный рис с мясом

Разное 2017

Предлагаем вашему вниманию очень оригинальный и необычный рецепт приготовления риса с мясом. Все мы привыкли отваривать рисовую крупу, а пробовали ли вы жареный рис? Если нет, то обязательно воспользуйтесь нашим рецептом! Полученный результат превзойдет все ваши ожидания, а готовое блюдо приятно удивит ваших гостей и домочадцев.

Для приготовления жареного риса с мясом вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Рис - 200 грамм.

2. Мясо - 500 грамм.

3. Куриные яйца - 3 штуки.

4. Майонез - 2 столовые ложки.

5. Растительное масло - 2 столовые ложки.

6. Соевый соус - 4 столовых ложки.

7. Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Рис тщательно промываем несколько раз холодной водой, удаляем плохие зернышки. Перекладываем рис в кастрюлю и заливаем кипящей водой, ставим на огонь. Варим рис в течение десяти минут, затем держим еще десять минут под закрытой крышкой. Если вся вода не испарилась, то ее необходимо будет слить. Оставляем рис до полного остывания.

2. В отдельную миску разбиваем куриные яйца, добавляем майонез, солим, перчим и взбиваем при помощи венчика или обычной вилки. Сильно взбивать не нужно, главное добиться однородной консистенции. На сковороде разогреваем немного растительного масла и выливаем яично - майонезную смесь. Жарим в течение пары минут на одной стороне, затем аккуратно переворачиваем омлет с помощью лопатки на другую сторону и жарим еще минуту. Затем вышел яичный блин остужаем и режем тонкими длинными полосками. Если вы не употребляете в пищу майонез, то его можно заменить молоком или сметаной.

3. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет свиная вырезка. Мясо предварительно размораживаем, промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем маленькими кусочками. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем мясо сначала на максимальном огне до образования румяной корочки, а затем доводим до готовности на среднем огне. Солим, добавляем черный молотый перец и ваши любимые специи и приправы. В самом конце, когда мясо уже почти готово, наливаем в сковороду соевый соус.

4. В сковороду с мясом выкладываем заранее приготовленные омлет и рис. Очень аккуратно все перемешиваем, добавляем еще немного соевого соуса и приправ если необходимо. Обжариваем все вместе в течение пяти минут, после чего выключаем огонь.

Жареный рис с мясом подаем к столу в горячем виде с соусом. Приятного аппетита!

Рецепт №2. Рис с мясом и овощами

Рис с мясом - лучшие рецепты | Разное 2017

Чуть выше мы уже упоминали о том, что рис с мясом очень часто готовится вместе с овощами. Во-первых, такое блюдо получается очень вкусным и полезным, а во-вторых, очень ярким и красивым. Огромный плюс этого блюда в том, что для его приготовления можно использовать абсолютно любые сезонные овощи в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и желаемого результата. Смело комбинируйте и сочетайте разные овощи, и тогда в вашей тарелке будет просто буйство потрясающих вкусов и сочных красок.

Для приготовления риса с мясом и овощами вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Мясо - 500 грамм.

2. Рис - 250 грамм.

3. Морковь - одна штука среднего размера.

4. Болгарский перец - 2 штуки.

5. Репчатый лук - 1 головка.

6. Свежие помидоры - 3 штуки.

7. Чеснок - 1 зубчик.

8. Капустные листья - 6 штук среднего размера.

9. Томатная паста - 3 столовые ложки.

10. Растительное масло - 3 столовых ложки.

11. Соль, черный молотый перец, сухие травы и специи по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Для приготовления этого блюда можно использовать любое мясо, например, мраморную говядину или свиную вырезку. Мясо заранее размораживаем, промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем на кусочки среднего размера. Свежие помидоры и капусту споласкиваем и нарезаем небольшими кубиками. Болгарский перец моем, отрезаем плодоножку и чистим от семян, нарезаем тонкой соломкой. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем. Морковь очищаем от кожуры, тщательно промываем под проточной водой и натираем на крупной терке. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавку. Рис очень тщательно промываем несколько раз, затем заливаем холодной водой и оставляем на некоторое время.

2. Теперь берем глубокую кастрюлю и укладываем на дно капустные листья. Из риса сливаем воду и выкладываем его ровным слоем на капусту.

3. На сковороде разогреваем немного масла и обжариваем мясо на максимальном огне до образования румяной корочки. Затем отправляем в сковороду измельченный репчатый лук и жарим до золотистого цвета. Туда же добавляем тертую морковь, чеснок, нарезанные помидоры и болгарский перец. Томатную пасту развести в небольшом количестве кипяченой воды и выливаем в сковороду, все хорошо перемешиваем, добавляем соль, черный молотый перец, сухие травы и ваши любимые специи. Огонь уменьшаем до минимума и тушим все вместе в течение пятнадцати - двадцати минут.

4. Теперь содержание сковороду перекладываем в кастрюлю к капусте с рисом. Добавляем кипяченой воды так, чтобы она практически полностью покрывала рис. Ставим кастрюлю на сильный огонь и ждем, пока все закипит. После этого уменьшаем огонь и тушим блюдо до готовности, не забывая периодически помешивать. Готовность блюда проверяем на РИСУ. Если он мягкий и легко жуется, то огонь можно выключать.

Рис с мясом и овощами готов к подаче на стол! Блюдо получается очень вкусным и сочным и вполне подойдет в качестве горячего даже на праздничный стол! Приятного аппетита!

Рецепт №3. Рис с мясом и грибами

Рис с мясом - лучшие рецепты | Разное

Рис в сочетании с мясом и грибами дает не только потрясающий вкус, но и замечательный аромат. А если все это коктейль сдобрить пикантной чесночной ноткой, то получится просто кулинарный шедевр. Такое блюдо станет украшением не только повседневного, но и праздничного стола.

Для приготовления риса с мясом и грибами вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Мясо - 300 грамм.

2. Репчатый лук - 1 головка.

3. Свежие шампиньоны - 8 штук большого размера.

4. Чеснок - 5 долек.

5. Рис - 300 гамм.

6. Вода - 700 мл

7. Томатная паста - 2 столовые ложки.

8. Растительное масло - 3 столовых ложки.

9. Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Мясо предварительно размораживаем, промываем под проточной водой, срезаем лишний жирок и удаляем пленки, если в этом есть необходимость. Затем обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на кусочки среднего размера. В сотейнике разогреваем немного масла и обжариваем мясо на максимальном огне в течение двадцати минут.

2. Репчатый лук очищаем от шелухи, споласкивают и мелко нарезаем. Отправляем лук в сковороду и обжариваем вместе с мясом до золотистого цвета.

3. Свежие шампиньоны чистим, хорошенько промываем под проточной водой и нарезаем крупными кубиками. Выкладываем в сковороду к мясу и репчатого лука. Все вместе хорошо перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим в течение десяти минут. Солим, добавляем черный молотый перец и ваши любимые специи и приправы.

4. Рис заранее промываем несколько раз, перебираем и обсушиваем. Засыпаем в сотейник, перемешиваем с другими ингредиентами и заливаем кипяченой водой. Туда же отправляем томатную пасту.

5. Чеснок очищаем от шелухи, режем тонкими пластинами и укладываем сверху. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем сотейник крышкой и тушим блюдо до готовности в течение примерно двадцати пяти минут. Затем выключаем огонь и оставляем готовое блюдо настаиваться под крышкой еще на тридцать минут.

Рис с мясом и грибами подаем к столу в горячем виде вместе со свежими овощами. Приятного аппетита!

Рис с мясом - полезные советы опытных кулинаров

1. Если вы собираетесь готовить блюдо, требующее достаточно длительной термической обработки, то выбирайте бури, черный или дикий рис. Эти сорта не разварятся и останутся рассыпчатыми.

2. Для придания белого шлифованного риса красивого цвета и аромата используйте в процессе приготовления специи, сушеные травы и приправы, например, паприку, куркуму или шафран.

3. Наиболее гармонично рис сочетается с бараниной, свининой и говядиной. Выбирайте мясо без косточек, прожилок и пленок. Также рис можно готовить и с куриной грудкой, такое блюдо отлично подойдет для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается диетического питания.

4. Включайте блюда из риса в свой рацион не менее двух раз в неделю.

Очень, очень вкусный рис с мясом. Рецепт. Что приготовить на ужин ??? Видео.

Оставьте свой комментарий