Сочники с творогом рецепт с фото

Сегодня мы с вами научимся готовить нежные, вкусные, сладкие сочники с творожной начинкой. Другое его название было более распространено на Руси - сочни. Когда-то эту вкусную выпечку продавали в любой школьной столовой за копейки, а сегодня можно купить в супермаркете.

Сочники с творогом рецепт с фото

Но зачем что-то покупать и тратить много денег, когда сочники в домашних условиях готовятся легко, быстро, а главное - они более полезны, ведь вы кладете туда только свежие продукты и не используете консервантов и добавок.

Разное: Сочники с творогом рецепт с фото

Как приготовить сочные своими руками?

Нам понадобится не так уж много продуктов. Все они стоят недорого.

ингредиенты

  • сметана - 200 гр
  • масло сливочное - 200 гр
  • ванильный сахар - 1 пакетик
  • яйцо - 1 штука
  • сода - 1 ч. ложка
  • мука пшеничная - 600 гр
  • сахар - 200 гр
  • сыр - 250-350 декабря

Разное 2017

Не забудьте почитать рецепт домашних роллов своими руками!

В приготовлении сочников своими руками есть три этапа.

Приготовление теста для сочников

На первом этапе замешиваем тесто. В муку добавляем соду, сюда же мы добавляем весь сахар, пачку очень сильно подтаявшего масла.

Сочники с творогом рецепт с фото | Разное 2017

Сюда же добавляем пакетик ванильного сахара и 200 грамм сметаны. Начинаем замес вручную. Тесто должно быть мягким, пластичным. Если оно немножко прилипает к рукам, посыпьте его сверху мукой, примерно 50 гр.

Точное количество муки очень трудно всегда определить, это зависит от сорта муки, ее состава, количества добавленных ингредиентов (где-то вы сметаны чуть больше положили, или масла поменьше, и так далее).

Сочники с творогом рецепт с фото | Разное

Когда тесто для сочной отстает от рук - оно готово. Оставим его отдыхать, прикрыв крышкой, чтобы оно не заветривалось.

приготовление начинки

Приступаем к изготовлению сырной начинки для сочной. Первая наша действие - это отделение желтки от белков. 250 гр сыра (если будете использовать домашний, он более зернистый, берите больше) добавляем белок и сюда же добавляем три столовые ложки сахара (с большой горкой). Размешиваем нашу начинку. После того, как мы тщательно все это перемешали, наша начинка практически готова.

Разное 2017: Сочники с творогом рецепт с фото

Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0, 5-0, 7 см.

Photo Разное 2017: Сочники с творогом рецепт с фото

Формируем кружочки каким круглым предметом с острыми краями. Например, консервной банкой :). Диаметр около 8 сантиметров.

Сочники с творогом рецепт с фото | Photo Разное 2017

Лишнее тесто убираем, потом его снова раскатываем в пласт.

Берем по чайной ложечке с горкой начинку и накладываем на кружки.

Разное Photo 2017

Теперь вспоминаем, как лепить вареники. Сгибаем кружок пополам, с краю немного прижимаем. Залеплять усиленными движениями, как при лепке вареников или пельменей - не надо! Закрываем, а не прищипываем! Не страшно, что сырок остается кое открытым. Старинные сочни готовились именно так.

выпечки

Выкладываем на противень нашу вкусности. Лучше постелить на нее бумагу для выпечки. Каждый сочники смазать яичным желтком для блеска и особой румяной корочки.

Best Разное 2017

Духовку надо разогреть до 180 градусов. Ставим выпекаться буквально на 10-15 минут.

Как видите, рецепт приготовления сочной прост, что с ним справится даже школьник. Вот такие славные кулинарные шедевры у нас получились. Приятного аппетита!

Best Разное 2017

А вот еще один рецепт сочной, таких вкусных, как наши:

Вкусные сочники с творогом. Пошаговый рецепт Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий