Суп-пюре - лучшие рецепты

Супы, приготовленные в виде пюре, любят есть практически все люди, потому что это лакомство имеет бархатной консистенцией, нежным вкусом и к тому же такой суп очень легко и просто готовить.

Суп-пюре - лучшие рецепты

А еще такое блюдо обладает определенным сюрпризом, то есть его можно назвать суп - угадай-ка. Потому что когда мы едим такой суп, проявляя при этом огромный аппетит, не знаем из каких ингредиентов состоит, иногда совсем не просто догадаться, из чего он приготовлен. И как ни странно, даже люди, которые вообще никогда не едят кабачки и лук, просят еще после первой добавки съеденной тарелочки, несмотря на то, что в ингредиентах находятся их нелюбимые овощи и при этом они даже об этом не догадываются. В основном для приготовления любых супов - пюре используют бульоны, отварные на овощах и мясных продуктах. Если используют мясной продукт, тогда нужно покупать куриное филе. Что касается овощей, так для супа используется сразу несколько видов, иногда добавляются бобовые, то есть небольшое количество гороха, фасоли, можно добавить рисовую или перловую крупу.

Разное: Суп-пюре - лучшие рецепты

Далее Вы узнаете о том, как правильно готовятся продукты для приготовления данного блюда:

Прежде чем приступить к приготовлению супа - пюре необходимо почистить и порезать крупными кусочками овощи. Затем овощи отваривают до полной готовности и измельчаются до однородной консистенции. Затем измельченные ингредиенты добавляется овощной или мясной бульон, относится все на огонь, доводят до кипения и все суп рассыпается по тарелочкам. Прежде чем рассыпать суп, обязательно доведите его до нужной консистенции, то есть разводите его таким количеством бульона, пока Вы не получите нужную густоту, то есть по своему вкусу. Для измельчения ингредиентов в основном используют блендер или перетирают их с помощью сита, можно использовать для данных целей кухонный комбайн или миксер с различными насадками.

Несколько советов:

1. Если Вы приготовили суп - пюре и у Вас есть причина, по которой Вы не можете сразу подать блюдо к столу, тогда обязательно поставьте емкость с супом на водяную баню. При этом суп не будет кипеть, но будет оставаться горячим и до нужного Вам времени, Вы поставите на стол свежий и горячий супчик.

2. К столу с супом - пюре можно подавать гренки, которые обжариваются в масле, можно подавать к блюду сухари, предварительно просушенные в духовом шкафу или небольшие пирожки с разнообразными начинками, то есть для начинки можно использовать капусту, яйца или мясо. А вот что касается рыбных супов, тогда к такому блюду подаются пирожки с рыбной начинкой.

3. Для того чтобы повысить питательность блюда, в супы - пюре, приготовленным из овощей, добавляются сливки или яичные заправки. То есть в несколько сырых желтков, вливается половинка стакана доведенных до горячего состояния сливок или молока, масса вливается в суп и тщательно перемешивается.

И дальше Вы узнаете о нескольких рецепты приготовления вкусных пюре - супов:

Для начала мы предлагаем Вам узнать, как готовится:

Грибной суп-пюре в хлебном горшочке

Разное 2017

Почему появилось желание сначала рассказать именно об этом рецепте. Наверное, потому что в результате получается очень вкусное блюдо, а вот что касается подачи, так она напоминает ту, как подают блюда в ресторане. А самое главное, что готовится это блюдо очень просто, и лучше всего заняться его приготовлением в выходные дни, чтобы больше времени осталось на отдых.

Вам нужно будет испечь или купить хлебную булочку, лучше всего использовать ржаную небольших размеров, примерно около трехсот грамм веса. Мякоть с булочки удаляется, а стенки и дно хлеба, которые послужат Вам горшком для супа, просачиваются чесноком, а затем в булочку заливается блюдо. Подают этот суп с хлебом, а точнее кусочки хлеба можно отщипывать прямо из тарелочки, потому что она сама хлебная. В данном рецепте описано ингредиентов на четыре порции.

И так, для того чтобы приготовить очень вкусное блюдо Вам понадобится:

ингредиенты:

любой вид грибов - пятьсот граммов;

лук - одна большая головка;

картофель - три штуки (желательно использовать овощ больших размеров, чтобы, в общем, получилось четыреста граммов картофеля)

жирные сливки - пол литра (жирность двадцать процентов)

любой твердый сыр - сто грамм;

соль - по своему вкусу;

черный молотый перец - по вкусу;

чеснок - несколько зубчиков;

растительное масло - для жарки;

ржаные булки - четыре штуки.

Рецепт приготовления:

И так, для начала Вам нужно подготовить посуду, в который будет готовиться суп. Возьмите ржаные булочки и срежьте верхушку. Верхушка будет служить крышкой для горшков с хлеба. Затем аккуратно, старайтесь не повредить дно и стенки хлеба, выньте мякоть. Когда будете удалять мякоть, не переусердствуйте, чтобы корочка не стала слишком тонкой. Затем возьмите эти подготовленные булочки и отправьте их в духовой шкаф на пятнадцать минут, они должны немного подсушиться. Духовой шкаф предварительно разогрейте до ста восьмидесяти градусов.

Затем измельчите чеснок, соедините его с небольшим количеством растительного масла, разотрите, возьмите тонкую кисточку и намажьте этой массой остывшие булочки, только не сверху, а внутри. Не забудьте о хлебных крышечке их также нужно смазать.

Теперь почистите картофель, мелко порежьте его и отправьте вариться на плиту. Только не лейте в емкость много воды, она должна немного покрыть картофель. Теперь почистите лук, измельчите овощ, помойте грибы также мелко порежьте. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло и обжарьте грибы с луком. Затем обжаренные продукты отправьте в емкость с картофелем и продолжайте варить. По желанию можете оставить два вареных грибочка, желательно небольших размеров, они Вам понадобятся для того чтобы украсить суп. Теперь картофель с грибами и луком, посолите, добавьте перца по своему вкусу и готовьте до тех пор, пока продукты будут полностью готовы. Затем слейте бульон, а когда он остынет, разлейте его в формочки и поставьте в морозильник, этот замороженный бульон в виде кубиков Вы сможете использовать для приготовления многих других вкусностей.

Сваренные картошку с грибами измельчите, чтобы ингредиенты превратились в однородную массу, затем добавьте сливки и отправьте продукты на огонь. Как только пюре начнет закипать, сразу же немедленно снимите емкость с огня, то есть суп не должен кипеть, это самое главное, иначе Вы не добьетесь хорошего результата и в итоге, суп потеряет свои вкусовые качества.

Теперь можете суп в горячем виде разлить в хлебные горшки. Далее потрите на терке сыр и сверху засыпьте им суп, положите в каждую хлебную тарелку по несколько целых грибков, которые Вы оставляли для украшения. Сверху накройте суп хлебной крышечкой и все, можете подавать очень вкусное блюдо к столу!

Если Вам по какой-то причине не удастся приготовить суп в хлебных булочки по этому рецепту, тогда можете воспользоваться еще одним замечательным грибным супом - пюре.

Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре - лучшие рецепты | Разное 2017

Для того чтобы его приготовить Вам понадобится:

ингредиенты:

свежие шампиньоны - пятьсот граммов;

сливки - один стакан (двадцать процентов)

куриный бульон - шестьсот миллилитров;

лук - несколько головок;

сливочное масло - пятьдесят грамм;

подсолнечное масло - для жарки;

пшеничная мука - несколько столовых ложек;

перец - по вкусу;

соль - по своему вкусу.

Рецепт приготовления:

Очистите лук и измельчите его. Затем помойте грибочки и порежьте их произвольными кусочками. Затем поставьте сковороду на огонь, влейте масло и отправьте в нее продукты, обжаривайте их до тех пор, пока они не станут мягкими. Не забудьте добавить соль и перец. Данная процедура займет у вас всего двадцать минут. Затем в готовые ингредиенты влейте бульон в количестве одного стакана и с помощью блендера все измельчите.

Теперь возьмите емкость, отправьте в нее сливочное масло, положите муку и обжарьте в нем муку в течение нескольких минут. Затем в муку добавьте измельченные грибы и влейте еще немного бульона. Поставьте емкость с ингредиентами на огонь, доведите до кипения и пусть варится суп семь минут, по истечении этого времени добавьте в суп сливки, посолите, снова доведите все до кипения и сразу выключить. Суп больше кипеть не имеет. К столу данным блюдом можете подать греночки или сухарики, можете сверху блюдо посыпать ароматной зеленью.

Вот несколько рецептов вкусных супов, но, несмотря на то, что по второму рецепту блюдо готовить легче, все равно не забывайте о лакомство в булочных горшках!

Приятного Вам аппетита!

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре - лучшие рецепты | Разное

Если Вы приготовите впервые для своей семьи суп по данному рецепту, поверьте, они не смогут сразу определить, с чего Вы его приготовили. Некоторые утверждают, что в его состав входят грибы, хотя для приготовления этого блюда мы данный продукт использовать не будем. Но самое главное, что блюдо имеет нежную бархатной консистенцией, которая имеет прекрасный сливочный вкус, от такого лакомства не откажется ни один человек!

Для того чтобы приготовить это блюдо Вам понадобится:

ингредиенты:

молодые кабачки - четыре штуки;

бульон - один литр (можете приготовить бульон из овощей или из куриного филе)

сливки - сто восемьдесят миллилитров (двадцать процентов жирности)

картофель - несколько крупных штук;

лук - одна головка;

чеснок - один зубок;

растительное масло - несколько столовых ложек;

соль - по своему вкусу;

перец - по вкусу;

вода - двести пятьдесят миллилитров.

Рецепт приготовления:

Возьмите емкость, отправьте в нее масло и нагрейте его. Порежьте лук, измельчите один зубок чеснока и отправьте эти овощи в разогретое масло. Затем почистите картофель, помойте овощ и нарезать средними кубиками. Также очистите кабачки от кожицы и порежьте их. Все овощи отправьте в емкость с маслом, луком и чесноком. Тушите овощи в течение пяти минут, при этом постоянно мешайте их, иначе овощи пригорят. Затем влейте заранее отваренную в бульон овощи и добавьте воду в количестве одного стакана. Доведите все до кипения, добавьте огонь и варите суп в течение двадцати минут. Самое главное, следите за картошкой, как только он станет мягким, сразу снимайте емкость с огня. Затем с помощью блендера измельчите все ингредиенты до однородной массы. Затем добавьте соль, перец, влейте сливки, снова поставьте емкость с супом на плиту, доведите до кипения и выключите огонь. Суп кипятить не надо, только немного прогрейте.

Вот и все, супчик готов, можете приглашать всех к столу!

Приятного Вам аппетита!

Куриный суп-пюре

Разное 2017: Суп-пюре - лучшие рецепты

Блюло по данному рецепту, готовится очень легко и в тоже время блюдо получается очень вкусным, полезным и питательным. Почему полезным? Потому что куриное мясо - диетический продукт, который легко усваивается организмом. Благодаря овощей, суп получится витаминный и обогатится многими микроэлементами. И в результате овощи с куриным мясом придадут блюду изумительный вкус и приятный аромат!

И так, для того чтобы приготовить это лакомство Вам понадобится:

ингредиенты:

куриное мясо - триста грамм;

морковка - несколько небольших штук;

картофель - три штуки;

сельдерей - один стебель;

укроп в сушеном виде - по своему вкусу;

душистый перец - четыре горошины;

чеснок - три зубки;

грецкие орехи - по своему желанию.

Рецепт приготовления:

Для начала вымойте овощи и порежьте их крупными кусочками. Затем помойте куриное филе и также крупно порежьте его. Возьмите емкость, отправьте в нее вощи и мясо, добавьте соль, перец, чеснок и залейте все водой, только вливайте столько жидкости, чтобы она не превышала уровень, на котором находятся ингредиенты, то есть вода только должна покрыть продукты. Поставьте емкость с ингредиентами на огонь и варите полчаса. По истечении данного времени слейте бульон через марлю, то есть его нужно процедить. Затем возьмите блендер и измельчите отварные овощи и мясо, затем в однородную массу из данных ингредиентов влейте бульон доведите до нужной Вам густоты, добавьте по желанию укропа и снов поставьте суп на огонь. Как только он начнет закипать, сразу снимите емкость с огня.

Вот и все, блюдо готово, сверху по желанию можете в каждую тарелку с супом посыпать измельченные грецкие орешки и любую ароматную зелень.

Приятного Вам аппетита!

Томатный суп-пюре с фасолью и беконом

Photo Разное 2017: Суп-пюре - лучшие рецепты

Приготовив суп - пюре по данному рецепту Вы получите сытное, ярко - оранжевый, наваристое блюдо, с различными вкусовыми качествами, которые будут сливаться в один аромат. С первой ложки, как Вы попробуете этот суп Вы не сможете отойти от тарелки пока полностью не скушают. Такое блюдо поднимет Вам настроение, придаст много сил и зарядит энергией на весь день. Если по каким-то причинам Вам нельзя есть жирную пищу или Вы проходите курс диетического питания, тогда бекон который входит в состав этого блюда можно просто убрать. По сезону можете добавлять в суп, свежие помидоры. Если Вы не купите в магазине «Тобаско», тогда можете заменить его жгучим перцем «Чили».

И так, для того чтобы приготовить это лакомство Вам понадобится:

ингредиенты:

лук - одна головка;

сельдерей - один стебель;

морковь - одна штука;

помидоры четыреста грамм (лучше всего использовать продукт в собственном соку);

чеснок - несколько зубчиков;

консервированная фасоль - одна банка (можно использовать белую или красную фасоль)

бульон - один литр (можете использовать мясной или овощной)

рис - сто пятьдесят граммов;

соус «Табаско» - две капли;

сахарный песок - половинка чайной ложки;

бекон - четыре полоски (одна полоска на одну порцию)

соль - по своему вкусу;

перец - по вкусу;

сухарики - по желанию;

зелень - один пучок (для украшения).

Рецепт приготовления:

Очистите лук, два зубчика чеснока, помойте сельдерей и порежьте овощи средними кусочками. Отправьте эти овощи в сковороду, добавьте масло и обжарьте их немного. Далее почистите морковь и потрите ее на крупной терке, отправьте в сковороду к овощам, пусть все ингредиенты вместе потушатся. Теперь откройте баночку с томатами, измельчите их, добавьте соли, сахара, несколько капель соуса, специи по своему вкусу. Соедините томаты с приправами в сковороде с другими овощами, хорошенько перемешайте и тушите.

Когда закипит бульон или вода, отправьте в него предварительно промытую несколько раз рисовую крупу, откройте фасоль, которую также отправьте в емкость с рисом и сюда же положите массу, которую Вы тушили в сковороде. Суп нужно варить на небольшом огне, не накрывайте крышкой емкость и варите блюдо двадцать минут, отсчитайте настоящее время с того момента как продукты закипят. Время от времени мешайте ингредиенты.

Когда все будет готово, измельчите ингредиенты блендером до однородной массы. Затем еще раз поставьте емкость с супом - пюре на огонь, подождите пока он начнет кипеть и сразу снимите с плиты. Подается суп в горячем виде, в тарелку положите по одной полоске бекона, посыпьте сверху суп ароматной зеленью и сухариками. Только перед тем, как будете выкладывать бекон, обжарьте его, чтобы он напоминал хрустящую корочку и ломался, а зелень помойте и мелко нарежьте.

Приятного Вам аппетита!

Суп-пюре из цветной капусты со сливками и сыром

Суп-пюре - лучшие рецепты | Photo Разное 2017

От супа, приготовленного по данному рецепту, придут в восторг даже те люди, которые отказываются есть капусту из-за неприятного запаха. Благодаря сливок и сыра, по крайней мере приглушится вкус вареной капусты, поэтому суп будет иметь нежный, сливочный и приятный вкус и аромат.

Для приготовления этого блюда Вам понадобится:

ингредиенты:

цветная капуста - один килограмм;

морковь - одна штука;

лук - одна головка;

картофель - несколько штук;

сливочное масло - тридцать граммов;

вода - полтора литра;

сливки - сто миллилитров (десять процентов жирности)

соль - по своему вкусу;

перец - по вкусу;

твердый сыр - сто грамм.

Рецепт приготовления:

Для начала капусту помойте, разделите ее на соцветия и отправьте вариться в емкость с водой, не забудьте воду подсолить. Варите капусту в течение пятнадцати минут. Затем отправьте ее в дуршлаг, чтобы она хорошенько стекла.

Далее почистите лук, измельчите его, отправьте в емкость и обжаривайте до тех пор, пока овощ станет прозрачным. Затем почистите морковь, картофель, порезать мелкими кубиками и отправьте в емкость с луком. Влейте в емкость воду и тушите все ингредиенты до тех пор, пока они не станут мягкими.

Теперь добавьте капусту, поварите все вместе еще несколько минут, снимите с огня и с помощью блендера взбейте продукты до однородной массы. Затем массу посолите, поперчите, добавьте предварительно разогретые до горячего состояния сливки, сверху посыпьте твердым тертым сыром и проварите продукты вместе еще несколько минут.

Вот и все, вкусное, сытное и вкусное блюдо готово! Когда будете подавать суп к столу, не забудьте о ароматных и хрустящих гренках.

Приятного Вам аппетита!

Лучшие рецепты горохового супа! С гренками, с копченостями и суп-пюре. Рецепт тв Видео.

Оставьте свой комментарий