Спагетти с томатным соусом и рукколой

Спагетти - это макаронные изделия длиной более 15 сантиметров и диаметром около 2 мм Родиной спагетти является Италия, а точнее - Неаполь, где они появились в 1842 году. Свое название спагетти получили благодаря впечатляющему сходства с отрезками шпагата. В Италии (в Граньяно) есть даже Музей спагетти, где демонстрируется 176 видов макаронных изделий. Спагетти обычно подаются с каким-нибудь соусом. Существует более 10 тыс. Разновидностей соусов для спагетти.

Спагетти с томатным соусом и рукколой

В состав соусов входят: морепродукты, мясной фарш, маслины, каперсы, анчоусы, томаты, орехи средиземноморской сосны, базилик, чеснок, овечий сыр, молотый перец и т. Д. Но самым популярным, безусловно, является томатный соус для спагетти.

Разное: Спагетти с томатным соусом и рукколой

Руккола - прекрасный компаньон для спагетти. Это растение имеет богатый остро пряный вкус, прекрасно оттеняет томатный соус для спагетти. Главной составной частью его является горчичное масло. Руккола богата витамином C, железом и йодом, а также алкалоидами и флавоноидами. Ее используют не только как ингредиент в пасте, а также в салатах, как добавку к мясным блюдам и при приготовлении пиццы.

ингредиенты:

• спагетти - 400 г;

• помидоры - 2 шт .;

• руккола - 1 пучок;

• чеснок молодой - 1 головка;

• лимонный сок - 2 ст. л .;

• оливковое масло - 4-5 ст. л .;

• перец черный молотый;

• соль.

Способ приготовления.

Разное 2017

Рукколу тщательно вымыть, обсушить и крупно нарезать. Чеснок вымыть и мелко нарезать. Помидоры нарезать маленькими кубиками.

Для того, чтобы приготовить томатный соус для спагетти, в глубокой сковороде разогреть оливковое масло, выложить в него помидоры и бланшировать 5 минут. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и чеснок и все тщательно перемешать.

Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Спагетти не следует ломать. С ставят вертикально в кастрюлю и постепенно погружают в кипящую воду. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Горячие спагетти смешать с томатным соусом для спагетти, добавить рукколу и все еще раз осторожно перемешать.

Спагетти с томатным соусом и рукколой | Разное 2017

Спагетти с томатным соусом (паста аль арабьята) Видео.

Оставьте свой комментарий