Вкусные рецепты: грибы вареные, жареные, тушеные

Вкусные рецепты: грибы вареные, жареные, тушеные

Лето может ассоциироваться с разными вещами. Одни сразу вспоминают песок, море, пляж. Другие - выездке в лес, на природу, прогулки на свежем воздухе. Но все стремятся проводить как можно больше времени на природе. Наслаждаться дарами природы - грибами и ягодами. Прогулка в лес может подарить большую корзину с грибами. Из них можно приготовить различные блюда, простые и изысканные, но каждое из них будет отличаться великолепным вкусом.

Вкусные рецепты: грибы вареные, жареные, тушеные

Чаще всего грибы именно жарят, потому что так они получаются особенно сочными и вкусными. Каждый, хоть раз, но пробовал свежеприготовленные жареные грибочки. Они отличаются богатым ароматом и вкусом, могут подойти как дополнение к картофелю или к мясу. Но очень важно правильно приготовить грибы, чтобы блюдо получилось действительно вкусным и насыщенным.

Для начала грибы необходимо хорошо промыть. Это не зависит от того, сами вы собрали грибы или купили. Если вы не торопитесь, оставьте на некоторое время грибочки в воде, чтобы они отдали все вредные и радиоактивные вещества, которые могут содержать. Не стоит удивляться, ведь выхлопы от машин, пыль, смог и дым оседают на грибах так же, как и на других растениях. Промытые грибы закиньте в кипящую воду и варите некоторое время. Не забывайте снимать пенку, которая образуется на поверхности воды. Вместе с ней вы удалите мелкие пылинки, веточки, травинки или иголочки, которые остались незамеченными при чистке.

Когда грибы отварятся, их размер несколько уменьшится. Промойте их еще раз холодной водой, а затем приступайте непосредственно к жарке. Рекомендуется использовать подсолнечное масло, но сойдет и оливковое. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и обжарьте немного нарезанного лука. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавьте грибы. Сделайте небольшой огонь и тушите блюдо, пока оно не будет готово. Признаком готовности можно считать золотистый оттенок грибов, а из-за добавленного лука их аромат будет более насыщенным и изысканным. Можно сделать жареные грибы еще вкуснее, если заправить соусом. Чтобы его приготовить, смешайте в одной емкости майонез, сметану и щепотку соли. Тщательно перемешайте и добавьте к грибам. Благодаря такому простому соуса, грибы будет еще сочнее и сытнее.

Очень распространенный рецепт грибов, обжаренных вместе с луком. Это блюдо можно назвать национальным у русских и белорусов, так как их леса полны различных грибов и приготовления этого простого, но вкусного блюда не требует серьезных затрат. Грибы отлично идут и вместе с картофелем. Грибы заменяют роль мяса, а картофель выполняет роль гарнира. Жареные лисички отличаются особенно хорошим внешним видом, благодаря своему ярко оранжевого цвета. Тем более что этот вид грибов нельзя перепутать с поганками, так и лисички никогда не бывают червивыми. Они не впитывают радиоактивные вещества, как некоторые другие грибы, поэтому их можно прежде не замачивать. Во Франции лисички считаются деликатесом, а в России их можно встретить почти на каждом столе.

Грибы можно заменить даже мясо, потому что они содержат больше белка. Они отличаются большим содержанием лецитина, который помогает бороться с холестерином, а иногда грибы используются для профилактики онкологических заболеваний. Но во время приготовления (варки или жарки) грибы теряют много полезных свойств. Поэтому только сушеные грибы могут передать все полезные вещества, которые содержит. Именно поэтому старики часто сушили подберезовики, подосиновики и боровики в печи. А потом добавляли их в суп или готовили квас на Рождество.

Следует учитывать, что не рекомендуется употреблять грибы на ночь, так как они плохо перевариваются и усваиваются организмом. Поэтому употребляйте их на обед, чтобы получить все полезные вещества, а грибы успели перевариться в течение дня.

Будьте бдительны, чтобы не перепутать хорошие грибы с поганками. Прежде, чем покрошить грибы, попробуйте их на вкус. В ядовитых грибов вкус горький и вяжущий. А если возникли сомнения - ядовитый гриб или нет - отложите ее в сторону, потому что последствия такого риска могут быть очень серьезными.

Чаще используйте грибы, чтобы приготовить вкусные и полезные блюда.

Жареная картошка с грибами рецепт жареной картошки с маслятами Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий