Как выбрать хорошую сковородку? Выбираем лучшую сковороду-советы!

Согласитесь, многие вещи выбирать достаточно просто, особенно, если руководствоваться принципом: ммм . мне это нравится, беру! Но вот при выборе сковородки этот принцип не совсем подходит. Ведь от того, как правильно вы выберете сковородку и от того правильно ли вы будете ее эксплуатировать напрямую зависит будете получать удовольствие от процесса приготовления или у вас все будут пригорать, пережариваться или недожариваться.

Читайте также: Как правильно выбрать кастрюли для дома?

Как выбрать хорошую сковородку? Выбираем лучшую сковороду-советы!

Поэтому давайте разберемся с тем, как сделать правильный выбор сковороды.

содержание:

  • Виды сковородок. Преимущества и недостатки
  • Как правильно выбрать сковороду в зависимости от плиты?
  • Отзывы о сковородках с форумов

Виды сковородок. Преимущества и недостатки.

Сковородка из чугуна

Семья и дети: Как выбрать хорошую сковородку? Выбираем лучшую сковороду-советы!

Назначения. Эта сковородка идеально подходит для продуктов, которые следует готовить достаточно длительное время.

Плюсы чугунных сковородок. Чугуна свойственного нагреваться до достаточно высокой температуры, что позволяет готовить продукты в течение достаточно длительного времени, при этом их можно практически не перемешивать. А как чугун имеет пористую структуру, что позволяет формироваться на его поверхности естественного жирового антипригарной слоя. При этом добавление уксуса или лимонного сока, предусмотренного рецептом нисколько не влияет на этот слой.

Как правильно мыть чугунную сковородку? А вот мыть сковороду современными моющими средствами, которые удаляют жир даже в холодной воде не стоит, так как антипригарное слой разрушается. Такие сковородки обычно просто прокалывают на огне, а затем ополаскивают прохладной водой. После чего сковородку следует насухо протереть, чтобы она служила дольше и не ржавела.

Минусы чугунной сковородки. Недостатками таких сковородок является их вес, но при этом они достаточно хрупкие. И если хорошо упустить такую ​​сковородку, она может потрескаться или расколоться.

Если вы купили новую чугунную сковороду, то для начала нужно подготовить ее к эксплуатации, создать антипригарное слой. Для начала помойте сковородку, высушите и затем проколите на огне или в духовке в течение часа, смазав при этом сковороду растительным маслом.

титановая сковорода

Семья и дети 2017

Плюсы титановых сковородок. Титановая сковорода имеет все те же свойства, только ее преимуществом является отсутствие склонности к иржи.Взагали, в сковородок из нержавеющих материалом является большая преимущество в том, что еду в них готовить наиболее вредна, а как нержавеющие материалы не взаимодействуют с другими веществами в процессе приготовления .

Минус. Такие сковородки стоят на порядок дороже других.

сковорода алюминиевая

Как выбрать хорошую сковородку? Выбираем лучшую сковороду-советы! | Семья и дети 2017

Плюсы и минусы алюминиевой сковороды. Как правило такие сковородки очень легкие, но тяжело переносят высокую температуру и даже могут значительно деформироваться при перегреве. На таких сковородках часто все пригорает, поэтому если вы в такой сковороде отправили в духовку пирог, то вы очень сильно рискуете достов его потом по кусочкам, так как он будет достаточно проблематично исключить из посуды полностью, одним легким движением, так и саму сковороду поэтому придется долго отмывать.

К тому же такие сковородки очень легко царапаются, а это значит что перемешивать пищу металлическими приборами не стоит, и использоваться грубые губки и щетки для мытья тоже.

Алюминиевые сковороды с толстым дном или литые сковородки эксплуатируются гораздо лучше.

Сковородка с тефлоновым покрытием

Как выбрать хорошую сковородку? Выбираем лучшую сковороду-советы! | Семья и дети

Назначения. Самые популярные на сегодняшний день сковородки. Изготавливаются из алюминия или стали и покрываются специальным термостойким веществом, которым и является тефлон. На таких сковородках можно готовить практически что угодно.

Многие производители в рекламе своих сковородок активно продвигают то, что в таких сковородках можно готовить без использования масла, однако это не совсем так. Так и использования масла предоставляет многим блюдам сочности.

Рекомендации по эксплуатации. При эксплуатации таких сковородок не следует использовать для перемешивания металлические лопаточки или приборы, лучше всего подойдут деревянные. Также очень важно не перегревать такие сковородки, так как при высокой температуре тефлон имеет свойство испаряться и при этом он выделяет вредные для человека вещества. Многие тефлоновые сковородки оснащены Термоспот, благодаря которому можно контролировать следить за температурой сковороды.

Что делать, если сковорода с тефлоновым покрытием поцарапалась? Если вы вдруг поцарапали такую ​​сковороду, то эксплуатировать ее дальше не стоит, ее следует выбросить.

Сковородка с керамическим покрытием

Семья и дети 2017: Как выбрать хорошую сковородку? Выбираем лучшую сковороду-советы!

Назначения. Если вы активно следите за экотенденциямы и предпочитаете в своем быту предметы натуральные и те, которые наносят меньше вреда окружающей среде при изготовлении и эксплуатации, то сковорода с керамическим покрытием - ваш вариант.

Плюсы керамических сковородок. Такие сковородки обладают большей устойчивостью, чем тефлоновые и могут выдерживать температуры гораздо выше, да и к тому же для таких сковородок можно использовать любые лопатки, даже металлические. Они будут легко скользить по поверхности.

Совет. Так как такие сковородки появились на рынке сравнительно недавно, то вы легко можете натолкнуться на подделку, поэтому надо быть достаточно осторожными при выборе. Читайте, как правильно выбрать сковороду с керамическим покрытием.

Для каждой плиты своя сковорода

Photo Семья и дети 2017: Как выбрать хорошую сковородку? Выбираем лучшую сковороду-советы!

Еще одним важным моментом правильной эксплуатации является то, на какой плите вы будете готовить.

Для газовой плиты подходят практически все виды сковородок, поэтому выбирайте на свой вкус.

Для электроплит подходят также практически все, кроме алюминиевой сковороды. При этом лучше выбирать сковороду которая совпадала по диаметру с диаметром электрического блина.

Для стеклокерамики подойдет также любая сковородка кроме алюминиевой. Главное, чтобы у нее было гладкое ровное дно.

А вот для индукционных плит подойдет только те сковородки в которых стальное дно. Это нужно для магнитного эффекта.

Что пишут о сковородах на форумах? Отзывы о сковородках.

Федор

Будете смеяться, но вот сегодня в ИКЕИ и не удержался - купил самую дешевую тефлонку 89 рублей. Временно, на данном этапе. Но уж точно в последний раз.

Андрей

С женой договорились Прикопе и в следующий раз брать WOLL. Чугун «наш» решили пока не брать, т. К. что уж там брать так WOLL. В ИКЕИ икейские чугунные сковороды похожи на Le Cruaset. Внешне красная эмаль, внутри черный чугун, с виду очень качественный, с каким-то тоже блестящим покрытием. Цена как в WOLL. Постояли, подумали. В результате не взяли: диаметр 24см и 28см, а нам нужно 26см - размер до нашей плите оптимальный, так и крышки все у нас на 26 см. Решили в пользу WOLL, у них к тому же все размеры есть.

Ксения

О, а я купила блинную сковороду »Тескома», мало того, что дно волной пошло (при том, что жарю на ней ТОЛЬКО блины и не чаще, чем раз в 10 дней), так она внешне так выглядит - ужас. После каждой жарки мою ее в посудомойке, а она вот не пойму, то ли лак обгорает странным образом, то сам металл вступает в какую-то реакцию с температурой. Но у меня чугунная сковорода, которой 20 лет, которая 18 из них мылась руками (в каждой есть такая черненькая сковородка), но она выглядит бодрее. Жарит хорошо, но вид сумасшедший.

Алексей

Я в последнее время покупаю дешевые (100-150руб) сковородки и сотейники в Ашани.Користуюся с 1, 5 года и более и викидаю.Навищо такие бешеные бабки на них не понимаю?

Максим

Объясняю свои мотивы (сковорода 900р стоила): все дешевые сковороды, которыми я пользовалась ей, имели тонкое и легкое дно, которое прогревался неравномерно. Это напрягало во многих случаях (особенно учитывая то, что у меня старая электроплита

Как выбрать хорошую сковородку? Выбираем лучшую сковороду-советы! | Photo Семья и дети 2017

).

Сковорода подороже:

а) имеет толстые стены, к которым уже 2 года ничего не пригорает и пока не собирается,

b) не облезает вреден покрытия и, соответственно, не попадает в пищу (во всяком случае, это незаметно глазу),

в) сковорода прогревается равномерно, хорошо держит температуру во всех направлениях,

г) ручка на плите не перевешивало сковороду в одном направлении :) (были прецеденты)

И как вывод готовить в такой сковороде приятно и можно не заботиться, получится что-то пожарить / потушить.

Татьяна

Купила новые Тефаль - 1.5 года - аут! А разве сковороды живут дольше? Я выбрасываю тефлоновые сковородки обычно через год. Покупаю тефаль в Ашане, меня устраивает. Неву ничуть не дешевле ашановского Тефаль

Семья и дети Photo 2017

В контрольной закупки победили Тефаль и Кумир (эти, ни разу не встречала). Здравый смысл говорит, что это реклама, но все равно приятно знать, что твоя сковорода не самая плохая.

Хочу попробовать Икею, ​​от кастрюль 356+ я в восторге (к ним можно докупить прозрачные крышки в Икеи, хотя были и плохие отзывы.

А какой сковородкой пользуетесь Вы и можете посоветовать?

Как выбрать сковороду и какой материал лучше? Видео.

Оставьте свой комментарий