Просматриваем продукты в холодильнике - 12 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

Все продукты, имеющие срок хранения, мы привыкли прятать в холодильник. Начиная от колбасы и масла, заканчивая фруктами, овощами и др. и, казалось бы, пониженные температуры должны способствовать сохранению наших запасов, но нет и такие продукты, которым холодильник «противопоказан». Что нельзя хранить в холодильнике, и почему?


  • Экзотические фрукты. Причина: такие продукты под воздействием низких температур начинает гнить, а выделяются в процессе гниения газы - еще и навредить нашему здоровью. Лучший вариант хранения таких фруктов - завернутыми в бумагу, при комнатной температуре.
  • «Родные» отечественные яблоки и груши. Причина: выделение этилена при хранении, что ведет к сокращению сроков хранения как самих яблок / груш, так и фруктов / овощей, хранящихся рядом с ними.
  • Кабачки и тыквы, дыни. Причина: холодные температуры и отсутствие воздуха приводят к мягкости продуктов, в появлении плесени. А надрезанная дыня в таких условиях еще и начинает выделять вредные вещества (этиловый газ). Рекомендуется хранить их (при целостной оболочке) при комнатной температуре. Упаковка тоже не нужно.
  • Помидоры и баклажаны. Хранение овощи на полках холодильника приводит к появлению на них темных пятен, свидетельствующих о загнивании. Лучший способ хранения - в корзине в условиях комнатной температуры, или в засушенном виде (нарезать «медальонами» и высушить как грибы на нитке).
  • Репчатый лук. Причина: нарушение структуры в условиях холодильника, появление мягкости и возникновения плесени. Стоит отметить и луковый «аромат», отнюдь не улучшает вкусовые качества других продуктов. А если рядом лежит картофель, из-за выделяемых им газов и влаги лук гниет кратно быстрее. Лучшего способа для хранения данного продукта, чем капроновый чулок в кухонном углу, пока не придумано.
  • Оливковое масло. Причина: ухудшение полезных власти в и вкусовых качеств (начинает горчить), появление белого осадка (хлопьев). Хранить в темном месте при комнатной температуре.
  • Мед. Аналогично предыдущему пункту - биохимические вещества продукта в холодильнике подвержены разрушению. Такой мед большой пользы не принесет. Хранят продукт сухой и темной тумбочке.
  • Картофель и морковь, другие твердые овощи. Причина: прорастание, загнивание, образование плесени. А картофельный крахмал при температурах ниже 7 градусов имеет свойство превращаться в сахар ведет к изменению вкусовых качества картофеля и консистенции. Дольше (и без последствий для здоровья) такие овощи хранятся в деревянном вентилируемом ящике, поверх бумаги, в кладовке (сухой и темной).
  • Шоколад. Причина: образование конденсата на поверхности продукта, его дальнейшая кристаллизация, возникновение «седины» (налета), а при герметичной упаковке - и развитие плесени. Особого вреда здоровью не будет, но вот органолептические свойства снижаются, так и эстетический вид будет утрачен.
  • Хлеб. Если хлеба вы покупаете много, едите по чуть-чуть, то хранить его лучше в морозилке, а в холодильнике. А еще лучше - не более 3 дней при комнатной температуре. В холодильнике он мгновенно впитывает все запахи продуктов, а при повышенной влажности еще и «обрастает» плесенью.
  • Чеснок. Продукт, который категорически не переносит холода. Чтобы чеснок не сгнил и не покрылся плесенью, храните его в специальных вентилируемых емкостях в сухом месте, вне холодильника.
  • Бананы. Влага и холод на эти фрукты действует губительно - процесс гниения идет кратно быстрее, вкусовые качества теряются. Идеальный метод хранения в подвешенном на кухне состоянии (как на пальме), в темном углу.


Ну, а варенье и консервы с копченостями, которые и вне холодильника отлично себя чувствуют, просто бессмысленно хранить в холодильнике. Они только занимают полезное пространство.

Если Вам понравилась наша статья, и у Вас возникли мысли по этому поводу, поделитесь с нами! Нам очень важно знать ваше мнение!

Автор: Натали.

Видео.

ОСТАВЬТЕ СВОЙ КОММЕНТАРИЙ