Заменитель сахара - польза и вред для здоровья

В последнее время все больше людей начинают интересоваться сахарозаменителем, но мало кто задумывается, красный вреден ли он для здоровья. Если вы решили использовать заменитель сахара, вместо простого, стоит более подробно ознакомиться с его полезными свойствами и противопоказаниями, которые обязательно есть. Ведь все больше продуктов проводится с искусственными сладкими компонентами.

Как изобрели заменитель сахара?

Заменитель простого белого сахара был изобретен в далеком 1879 году. Никому не известный, талантливый немецкий химик Константин Фальберг, имеет российское происхождение, совершенно случайно открыл сахарин. Во время трапезы, откусив кусок хлеба, он почувствовал сладковатым вкусом. Но вскоре он понял, что не сладкий хлеб, а его пальцы, которые он забыл помыть перед едой.

Перед трапезой он работал в лаборатории сульфаминбензойной кислотой. Попав снова в лабораторию, Фальберг подтвердил свою догадку. Это вещество было сладким. Проведя исследования, химик смог синтезировать вещество, которое получило название «сахарин», который широко применялся во время Первой мировой войны, ведь в это время катастрофически не хватало сахара. Так был изобретен первый сахарозаменитель.

Заменитель сахара - польза и вред для здоровья

Польза сахаразаменителя для человека

Все чаще возникает вопрос, чем полезен сахарозаменитель для здоровья человека? Сначала это вещество было изобретено для людей, страдающих от сахарного диабета, но вскоре стало широко применяться и желающих похудеть. Аналоги обладают полезными свойствами, так и противопоказаниями. Поэтому перед началом применения сахарозаменителей, нужно проконсультироваться с врачом.

для диабетиков

Каждый диабетик знают, что ему жизненно необходимо отказаться от употребления сахара, но не все могут справиться с этой вредной привычкой. Здесь на помощь приходят сахарозаменители, которые бывают натуральные и синтетические. Эти вещества предотвращают повышение уровня сахара в крови, придают блюдам привычный вкус, что делает их столь популярными и востребованными.

для похудения

Употребление большого количества сахара негативно сказывается на фигуре, но мало кто способен всегда пить несладкий кофе или чай него. Поэтому желающие похудеть широко применяют сахарозаменители этого сладкого продукта. Если вы хотите сбросить лишний вес, не нужна строгая диета, просто используйте натуральные аналоги, содержат значительно меньше калорий, чем синтетические, выведены искусственным путем.

Который сахарозаменитель безвреден для здоровья?

Ученые давно открыли пользу сахарозаменителей, которые широко применяются современным человеком:

  • Фруктоза добывается из фруктов, ягод, меда и нектара. Этот компонент становится спасением для больных диабетом, ведь не способен провоцировать резкое повышение уровня сахара, организм не получает лишних калорий, ускоряется расщепление алкоголя в крови, придает пище легкий медовый вкус.
  • Сорбит - это натуральный заменитель, содержащаяся в рябине, абрикосах, яблоках. Обладает легким вкусом, не такой сладкий, как натуральный продукт. Рекомендуется диабетикам, ведь это вещество еще способствует снижению расхода витаминов, приводит в норму микрофлору кишечника и желудка.
  • Аспартам - просто идеально подходит тем, кто борется с лишним весом, ведь не содержит калорий, за счет чего похудения проходит быстро и легко. Данный продукт применяется при производстве газированных напитков и кондитерских изделий. На сегодняшний день не прекращаются споры ученых о том, полезен или вреден сахарозаменитель для здоровья.
  • Сахарин - это искусственный заменитель. Он в 300 раз слаще натурального продукта и совсем не усваивается человеческим организмом. К числу положительных свойств этого вещества относится то, что все его 100 таблеток могут легко заменить 10 кг сахара.

Здоровье: Заменитель сахара - польза и вред для здоровья

Какой лучше для беременных?

При беременности разрешено употреблять только натуральные сахарозаменители, ведь на сегодняшний день все еще существуют споры о безопасности искусственных разновидностей. Стоит разнообразить свой рацион свежими фруктами и ягодами, натуральными соками. Не употребляйте никакие синтетические вещества без консультации с врачом, ведь они могут быть опасны для здоровья будущего малыша.

Плюсы и минусы натуральных сахарозаменителей

Натуральные сахарозаменители, так же как и искусственные аналоги, обладающие не только преимуществами, но и определенными недостатками. Некоторые из них практически ни в чем не уступают сахара, особенно по уровню калорийности, но они более полезны для здоровья. К числу природных заменителей относят сорбит, ксилит, мед.

фруктоза

Здоровье 2017

Фруктоза является натуральным сахаром, который входит в состав многих ягод и фруктов, содержится в растениях (семенах), Медея и цветочном нектаре. В отличие от сахарозы, этот заменитель слаще в 1, 5 раза:

  • Плюсы - на 30% меньше калорий, чем в сахарозе, не оказывает большое влияние на изменение сахара в крови. Этот вариант заменителя безопасный для диабетиков. Фруктоза является подсластителем, что обладает консервирующим свойством, применяется при изготовлении варенья и джемов для больных диабетом. Если во время выпечки вы замените им простой сахар, пирожки получатся более пышными и мягкими. Также фруктоза способствует быстрому расщеплению в крови алкоголя.
  • Минусы - вероятность повышения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Безопасная норма составляет около 30-40 г в сутки.

Сорбит (Е420)

Заменитель сахара - польза и вред для здоровья | Здоровье 2017

Этот заменитель входит в состав яблок, рябины и абрикос. Это натуральный подсластитель, обладает сладковатым, приятным вкусом. Простой белый сахар в 3 раза слаще, чем сорбит. Этот заменитель применяется в питании диабетиков, ведь он полностью безопасен для здоровья:

  • Плюсы - способствует снижению расхода полезных витаминов, улучшает микрофлору кишечника и желудка, является прекрасным желчегонным средством. Еда, основанная на сорбите, длительное время сохраняет свежесть, полезные свойства.
  • Минусы - не подходит для худеющих, ведь намного калорийнее. При употреблении этого подсластителя в больших количествах, может появиться расстройство желудка, чувство тошноты, вздутия живота. Безопасная норма составляет около 30-40 г в сутки.

Сахарин (Е-954)

Заменитель сахара - польза и вред для здоровья | Здоровье

Сахарин совсем не усваивается человеческим организмом, но в 300 раз слаще сахарозы. Одна таблетка такого сахарозаменителя прекрасно подсластит чай:

  • Плюсы - 100 таблеток смогут заменить более 10 кг белого сахара. Этот аналог совсем не содержит вредных калорий. Прекрасно переносит высокие температуры и кислую среду.
  • Минусы - имеет несколько странным металлическим привкусом, что понравится далеко не всем. В его состав входят канцерогенные вещества - не рекомендуется употреблять на пустой желудок. Также считается, что этот заменитель способен спровоцировать обострение желчнокаменной болезни, поэтому запрещен в Канаде. Безопасная норма составляет около 02 г в день.

Ксилит (967)

Здоровье 2017: Заменитель сахара - польза и вред для здоровья

Этот вид заменителя получают из шелухи семян хлопка и кочерыжек кукурузы. Уровень сладости и калорийности практически равны. Есть главное отличие - ксилит положительно влияет на состояние зубов, добавляется в состав некоторых жвачек и зубных паст:

  • Плюсы - это заменитель медленно проникает в ткани, не повышает уровень глюкозы в крови. Способствует предотвращению развития кариеса, оказывает желчегонное действие, увеличивает секрецию желудочного сока.
  • Минусы - при употреблении в высоких дозах, обладает сильным слабительным действием (жидкий стул). Безопасная норма составляет около 40-50 г в сутки.

сукразит

Photo Здоровье 2017: Заменитель сахара - польза и вред для здоровья

Сукразит - это производное сахарозы. Этот заменитель не имеет абсолютно никакого влияния на уровень глюкозы в крови, не будет принимать участие в углеводном обмене. В состав таблеток входит не только сукразит, но и регулятор кислотности, питьевая сода:

  • Плюсы - всего одна упаковка этого аналога (1200 таблеток) способна заменить около 6 кг сахара белого, не содержит вредных калорий.
  • Минусы - имеет небольшой токсичностью, не запрещен к употреблению на территории Европы. Безопасная норма составляет около 07 м в сутки.

стевия

Заменитель сахара - польза и вред для здоровья | Photo Здоровье 2017

Стевия (stevia) - это трава, произрастающая на территории Бразилии и Парагвая. Растение очень сладкое благодаря гликозидов листьев. Это один из лучших натуральных и полезных для здоровья сахарозаменителей (стевия в 25 раз слаще). Применяется он в виде настойки, измельченного травяного порошка, чая из растения или его настоя. Практически во все блюда, в которые добавляется сахар, вы можете вводить порошок листьев стевии - напитки, каши, чай, супы, йогурты, кефир, молоко и различные кондитерские изделия:

  • Плюсы - в отличие от синтетических заменителей, она не такая токсична, хорошо переносится организмом, обладает приятными вкусовыми качествами и доступной ценой. Это имеет важное значение для людей, страдающих от ожирения и диабета. При регулярном употреблении стевии, происходит мягкое снижение уровня глюкозы в крови, снижается рост новообразований, укрепляются сосуды, положительно влияет на работу поджелудочной железы и печени. Способствует устранению у детей аллергических диатезов, повышает физическую активность, предотвращает развитие язв желудочно-кишечного тракта, улучшает сон и работу мозга. Содержит большое количество микро- и макроэлементов, витаминов, биологически ценных веществ, полезен для тех, кто употребляет мало свежих овощей, ягод, фруктов.
  • Минусы - не оказывает негативного влияния на состояние человеческого организма. Безопасная норма составляет около 40 г в сутки.

Другие природные заменители сахара

Первый, но не идеальный заменитель - это мед. Этот продукт считается одним из самых полезных. Включает в свой состав витамины группы С и В, белок, глюкозу, железо, калий и многие другие микроэлементов. Обладает прекрасным антивирусным и антибактериальным действием, полезен при простудных заболеваниях. Мед положительно сказывается на состоянии здоровья, но есть калорийным, повышает уровень сахара в крови.

Ущерба и противопоказания

Аптека предлагает просто огромный выбор разнообразных сахарозаменителей, но далеко не все они полезны и разрешены к употреблению. Аналоги сахара имеют определенные противопоказания:

  • В случае чрезмерного употребления фруктозы негативно влияет на работу сердца, происходит накопление жировых отложений.
  • Сахарин не предоставляет положительное влияние на работу желудка. На территории некоторых стран он считается вредным. В состав этих заменителей входят определенные вещества, провоцирующие развитие хронических заболеваний. Не рекомендуется слишком часто употреблять в пищу сахарин, использовать его нужно в редких случаях.
  • Как и фруктоза, сорбит способен негативно сказываться на весе, приводит к проблемам в работе желудочно-кишечного тракта.
  • Чрезмерное употребление ксилита провоцирует серьезное расстройство желудка.
  • В состав Сукразит входит компонент, который токсичен для организма человека. Но он не является запрещенным аналогом сахара. Однако, его не рекомендуется употреблять, чтобы не навредить собственному здоровью.

Здоровье Photo 2017

Отзывы

Натали, 29 лет: «На почве стресса заработала диабет, а через тяги к сладкому часто оказывалась в больнице. Долго не могла привыкнуть к сахарозаменителей, со временем адаптировалась и чувствую себя намного лучше ».

Яна, 40 лет: «Я страшная сладкоежка и не могу даже чай пить без сахара. Любовь к сладкому привела меня к проблеме лишнего веса. Сейчас стараюсь постепенно перейти на натуральные аналоги. Первые результаты уже видны - за 2 месяца сбросила 15 кг ».

Анна, 25 лет: «Вот уже полгода как употребляю только натуральные сахарозаменители и заметила, что постепенно пропадает тяга к сладкому. К тому же смогла немного похудеть и улучшить здоровье, приятно радует ».

Заменители сахара (сахарозаменители и подсластители) - вред и опасность для организма! Видео.

Оставьте свой комментарий