Что есть при сахарном диабете 2 и 1 типа: список разрешенных продуктов питания, таблица

В организме у человека при сахарном диабете нарушаются все обменные процессы: водно-солевой, белковый, липидный, минеральный, углеводный. Чтобы диабетику подкорректировать работу организма, нужно соблюдать диету, а при тяжелой форме заболевания питания должно дополняться инсулином. Заболевшего человека в первую очередь интересует, что можно есть при сахарном диабете. Давайте разберемся, что врачи разрешают употреблять в пищу, а какие продукты врачи советуют из рациона исключить вообще.

Основные принципы диетического питания при диабете?

Устойчивое увеличение в крови уровня глюкозы дает сахарный диабет, поэтому питание больного должно строиться на точном подсчете нормы потребления углеводов. Отсутствие контроля приведет к еще большему снижению сахара. Но не надо думать, что диабетикам недоступно множество продуктов, важно их правильно выбирать с учетом нужных показателей. Людям, страдающим сахарным диабетом, следует контролировать аппетит, а помогают в этом овощи, содержащие много клетчатки. Посмотрите видео ниже, что специалисты советуют употреблять в пищу при наличии сахарного диабета.

Какие продукты можно включать в рацион диабетика

Бывает, что люди с диагнозом сахарный диабет сразу начинают питаться отдельно от членов семьи, отказываясь участвовать в семейных застольях. Но в этом нет необходимости. Нужно лишь придерживаться определенных правил, при которых в рацион при сахарном диабете включаются только полезные продукты. Такой подход поможет справиться с болезнью самому диабетику, и будет отличной профилактикой этого заболевания во всех других членов семьи. Давайте разберемся в списке продуктов, которые обязательно должны присутствовать в питании человека с диагнозом «сахарный диабет».

хлебобулочные изделия

Что есть при сахарном диабете 2 и 1 типа: список разрешенных продуктов питания, таблица

При сахарном диабете врачи советуют есть черный хлеб и хлебобулочные изделия из цельного зерна или выпеченные с отрубями. Диабетикам необходимо категорически отказаться от белого хлеба и булочек. Суточная норма разрешенных хлебобулочных изделий при сахарном диабете зависит от того, насколько высок уровень сахара в крови у больного, и варьируется от 200 м до 350 г.

Овощи и фрукты

Здоровье: Что есть при сахарном диабете 2 и 1 типа: список разрешенных продуктов питания, таблица

Из овощей у диабетиков запретов нет никаких. Если у вас обнаружили сахарный диабет, ограничьте потребление таких овощей, как картофель, свекла, морковь, в которых высокая содержание углеводов. Например, в картофеле полезной клетчатки очень мало - около 1%. В неограниченном количестве диабетикам разрешается употреблять цветную, белокочанную капусту, баклажаны, кабачки, огурцы, помидоры, тыква, огурцы, сельдерей, листья салата, чеснок, лук, петрушку. А вот употребление горошка, бобов и фасоли следует контролировать, они могут повысить концентрацию сахара.

При сахарном диабете лучше отдавать предпочтение таким фруктам и ягодам, как киви, лимоны, апельсины, грейпфруты, груши, яблоки, земляника, брусника, клюква, малина, смородина, слива, вишня, персики, гранаты. Ограничения есть на дыни, арбузы, сухофрукты, бананы, ананасы, виноград. Все вышеперечисленные фрукты диабетикам разрешается употреблять сырыми и вареными, но без добавления сахара.

Можно мед?

Здоровье 2017

Работники медицины длительный период времени спорили о том, можно ли есть мед людям, страдающим сахарным диабетом, и решили, что этот продукт полезен во всех отношениях, поэтому особенно необходим истощенном организму. Мед содержит простые сахара: глюкозу, фруктозу, для усвоения которых не требуется инсулин. В состав меда входит хром, стабилизирует уровень сахара в диабетика и способствует нормальной выработке гормонов.

Но перед введением меда в рацион больного сахарным диабетом, надо тщательно рассчитать его дозу, которая зависит от уровня сахара. Средняя суточная норма меда - не более 2 столовых ложек. Врачи советуют есть только качественный и «созревший» продукт, не добавляли сахар и другие вещества, вредные для организма диабетика. При сахарном диабете отдавайте предпочтение акациевому меда, цветочной или весеннему. Липовый есть не рекомендуется, в нем содержится тростниковый сахар.

Птица, мясо и мясные изделия

Что есть при сахарном диабете 2 и 1 типа: список разрешенных продуктов питания, таблица | Здоровье 2017

Мясо - это источник белка и энергии для человека, поэтому его присутствие в рационе диабетика является обязательным. Только для приготовления блюд при сахарном диабете надо покупать мясо нежирных сортов: говядину, баранину, курицу, индейку, кролика. Умеренно разрешается есть нежирную телятину в отварном виде. Курицу употреблять в пищу при сахарном диебете лучше без кожуры, ведь она впитывает в себя вредные вещества.

Рыба и морепродукты

Что есть при сахарном диабете 2 и 1 типа: список разрешенных продуктов питания, таблица | Здоровье

Рыба - это источник хорошо усвояемого белка, который по пищевой ценности превосходит мясо, поэтому рыбу и любые морепродукты при сахарном диабете обязательно употребляйте в пищу. Белок является активным участником синтеза инсулина, а при недостаточном его содержании в организме возрастает риск трофических нарушений - постоянных спутников этого заболевания. Но переусердствовать не желательно, чтобы чрезмерный уровень белка не нагружал почки и пищеварительный тракт больного сахарным диабетом.

Людям, страдающим сахарным диабетом, врачи советуют есть маложирные сорта рыбы: хека, минтая, путассу, речного окуня, щуку, камбалу, кефаль, салаку, форель, карпа, карася, все виды раковых и моллюсков. Рыбий жир показан диабетикам, ведь в них потребность в витаминах больше, чем у здоровых людей. По содержанию витамина А и Е рыбий жир в несколько раз превосходит мясной. Настоящий лечебный «витаминный препарат» для больных сахарным диабетом - это печень трески, которая содержит рекордное количество витамина А: на 100 г. - 45 мг.

крупы

Здоровье 2017: Что есть при сахарном диабете 2 и 1 типа: список разрешенных продуктов питания, таблица

Все злаковые богатые клетчаткой, углеводами, белками, витаминами А, Е, В, которые необходимы для больных сахарным диабетом. Но влияние на организм у всех видов круп разное. Идеальны при лечении сахарного диабета: овсянка, пшено, гречневая и перловая крупы, из которых готовят различные каши и запеканки. Причиной развития сахарного диабета I типа может стать употребление в пищу белого риса, поэтому от него следует отказаться. Манную крупу диабетикам тоже лучше не есть, чтобы не повышать вес тела.

молочные продукты

Photo Здоровье 2017: Что есть при сахарном диабете 2 и 1 типа: список разрешенных продуктов питания, таблица

Людям, страдающим сахарным диабетом, следует употреблять молочные. Коровье молоко желательно выбирать с малой жирностью, выпивая ежедневно по стакану. В его составе есть калий, кальций, фосфор, фосфаты и макроэлементы, защищают больного сахарным диабетом от инсульта и других заболеваний, входящих в группу риска. Кефир, ряженка, йогурты с низкой жирностью быстрее усваиваются организмом молока, поэтому диабетикам они приписаны в рационе обязательно. Сыр людям, страдающим сахарным диабетом, лучше есть в небольшом количестве, чтобы не набрать вес.

Что пить больным сахарным диабетом?

Что есть при сахарном диабете, понятно, давайте рассмотрим, что разрешено пить диабетикам и беременным женщинам, вынашивает ребенка, в которых есть риск этого заболевания, показаны: негазированная минеральная вода, несладкие соки, кисель, квас, компоты, непрочные чае, какао, каркаде и всевозможные коктейли, приготовленные из травяных отваров, свежевыжатых соков, обезжиренного кефира, минеральной воды без добавления сахара.

Вразрез с мнением некоторых медиков о том, что кофе вредит сердцу и сосудам, учеными доказано, что этот продукт - источник антиоксидантов, которые препятствуют образованию опухолей. В составе зерен присутствует линолиевая кислота, которая мешает возникновению инфаркта, инсульта и других заболеваний. Поэтому кофе людям, страдающим сахарным диабетом, пить нельзя, он помогает организму лучше взаимодействовать с инсулином.

Рецепты приготовления вкусных диабетических блюд

Рыба на пару с травами

Что есть при сахарном диабете 2 и 1 типа: список разрешенных продуктов питания, таблица | Photo Здоровье 2017

Известно, что диабетикам запрещены жареные блюда. Но существует огромное количество вкусных рецептов из продуктов, приготовленных в духовке или на пару. ингредиенты:

  • нежирная рыба (лосось, семга, форель или тунец) - 100 г;
  • масло растительное - 1 ст. л .;
  • зелень: петрушка, кинза, базилик, укроп, руккола, зеленый лук - 20 г;
  • лимонный сок - 1 ч. л .;
  • перец, соль.
  • Способ приготовления:
  • Промойте, обсушите, нарежьте зелень.
  • Выложите в пароварку.
  • К кусочку рыбы добавьте соль, перец и выложите сверху зелень.
  • Варите на пару 25 минут.
  • Смешайте соус - масло и сок лимона, подайте к готовой рыбы.
  • Диетическая куриная грудка

    Здоровье Photo 2017

    ингредиенты:

  • куриная грудка;
  • болгарский перец;
  • лук репчатый;
  • помидор
  • чеснок;
  • помидор
  • томатный сок;
  • соль, перец.
  • Способ приготовления:
  • Луч очистите, нарежьте полукольцами.
  • Перец, морковь нарежьте кубиками.
  • Чеснок измельчите.
  • Помидоры разрежьте на 2 или 4 части.
  • Грудинку слегка обжарьте.
  • Добавьте в сковороду все овощи, перец, соль.
  • Накройте Сковороду крышкой, тушите, пока овощи не станут мягкими.
  • Добавьте в блюдо томатный сок, доведите до кипения и тушите еще 2-3 мин.
  • творожная запеканка

    Best Здоровье 2017

    ингредиенты:

  • творог обезжиренный - 150 г;
  • кислое яблоко - 1 шт .;
  • куриные яйца - 2 шт .;
  • подсластитель 3/4 ч. л .;
  • маргарин - 2 ч. л .;
  • соль, цедра лимона, корица.
  • Способ приготовления:
  • Выложите на дно формы для запекания очищенное, нарезанное яблоко, присыпанный корицей.
  • Все остальные ингредиенты смешайте, тщательно взбейте до образования пены.
  • Массу одинаково распределите этаж яблоки.
  • Выпекайте творожную запеканку 20 минут при t 200 C.
  • грибной суп

    Best Здоровье 2017

    ингредиенты:

  • сушеные грибы (белые или любые другие) - 15 г;
  • шампиньоны или другие свежие грибы - 450 г;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • подсушенный хлеб - 2 куска;
  • растительное масло - 1 ст. л .;
  • зелень.
  • Способ приготовления:
  • Белые грибы залейте кипятком на 10 минут.
  • Нагрейте масло в кастрюле, немного обжарьте нарезанные лук и шампиньоны.
  • В кастрюлю добавить белые грибы с водой, 20 минут проварите на медленном огне.
  • Охлажденный суп посыпьте мелко нарезанной зеленью. Можно суп слегка взбить в блендере.
  • Натрите чесноком подсушенные кусочки хлеба и подавайте вместе с грибным супом.
  • Что есть при инсулинозависимым сахарным диабетом

    Заболевания I типа - инсулинозависимый сахарный диабет сопровождается сильно выраженной симптоматикой, протекает остро и сопровождается повышенным аппетитом. Кроме инсулинотерапии больному нужна диета, которая более строгая, чем при II типе сахарного диабета. Диабетику разрешается есть морепродукты, овсяную, гречневую каши, необработанные свежие овощи, обезжиренные молочные продукты, вареные яйца, нежирную рыбу, диетическое мясо, томатный сок, негазированную минеральную воду.

    Не стоит всю жизнь есть одни и те же продукты. Людям с инсулинозависимым сахарным диабетом нужно менять рацион, добавляя различные мясные, грибные или овощные бульоны. Необходимо устраивать хотя бы раз в месяц разгрузочные дни, а раз в неделю - гречишный или кефирочный паек для стабилизации и коррекции веса. Только комбинированный метод лечения и правильного питания может дать положительную динамику инсулинозависимого сахарного диабета.

    Таблица со списком разрешенных и запрещенных продуктов

    Best Здоровье 2017

    От каких продуктов стоит воздержаться?

    Главное, о чем должны думать люди, страдающие сахарным диабетом, - что им нельзя использовать в ежедневном рационе. Если безопасность продукта неизвестна, то от него лучше отказаться, иначе может возникнуть осложнения заболевания или разовьется гипергликемические кома. Диабетикам нужно полностью отказаться от сахара, шоколада, варенья, конфет и других сладостей. Используйте сахарозаменитель. При сахарном диабете категорически запрещено жирная, острая, жареная пища, консервы, копчености, ликеры, вина.

    Сахарный диабет питание. Сахарный диабет диета. Рецепты, фрукты, таблица, памятка при диабете Видео.

    Поделитесь с друзьями
    Предыдущая статья
    Следующая статья

    Оставьте свой комментарий