Отруби ржаные польза и вред

Ржаные отруби являются побочным продуктом мукомольной промышленности, они состоят из оболочек зерен ржи и остатков муки в них. В зависимости от степени измельчения различают крупные (грубые) и мелкие (тонкие). Ржаные отруби применяют в изготовлении хлебобулочных изделий, кулинарии, лечебно-профилактическом питании.

Ржаные отруби и их пользу

Отруби ржаные польза и вред

Ржаные отруби имеют множество лечебных свойств:

  • Способствуют усилению сопротивления человеческого организма к простудным и инфекционным заболеваниям;
  • Оказывают отхаркивающее и желчегонное действие;
  • Регулируют уровень глюкозы в крови, поэтому очень полезны при сахарном диабете
  • Способствуют восстановлению состояния кишечника и улучшают его перистальтику, устраняют запоры;
  • Выводят шлаки, токсины, лишний холестерин из организма;
  • Уменьшают чувство голода, тем самым способствуют похудению.

Отруби содержат большое количество полезных пищевых волокон, которые при регулярном употреблении способствуют предупреждению и лечению многих болезней. Кроме клетчатки ржаные отруби содержат белки, углеводы, жиры и полезные минералы, а также кальций, железо, полисахариды, фосфор, цинк, марганец, линоленовой кислоты, тиамин В1 токоферол Е, В2 рибофлавин, холин В4 пантотеновую кислоту В5 никотиновую кислоту В3 и т. д.

Применение ржаных отрубей в пищу способствует очищению желудочно-кишечного тракта от токсинов и шлаков, снижение холестерина в организме, избавление от запоров и дисбактериоза, нормализации обмена веществ.

В качестве лечебно-профилактического средства ржаные отруби используют при нарушении функций печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Для профилактики и лечения их применяют также при сахарном диабете, атеросклерозе сосудов и анемии. Ржаные отруби способствуют нормализации кровяного давления, снижение уровня сахара, улучшению работы сердечно-сосудистой системы.

Отруби ржи содержат антиоксиданты, хорошо усваиваются в организме благодаря хрома и селена, которые способствуют замедлению старения, а также профилактики и лечения онкологических заболеваний.

Не менее важную роль отруби играют и для здоровья щитовидной железы, в них содержится большое количество йода. А отвар из них отлично помогает при бронхитах других простудных заболеваниях, а также как иммуноукрепляющего и отхаркивающее средство.

Жаль ржаных отрубей и противопоказания к употреблению

Здоровье: Отруби ржаные польза и вред

Кроме пользы, употребление ржаных отрубей может нанести вред человеческому организму. Чаще всего это происходит в случае неправильного использования в рационе питания. Также продукт может нанести вред здоровью при острых формах заболевания двенадцатиперстной кишки язве желудка, обострение гастрита и колита.

Важную роль играет количество и качество применяемых отрубей, важно соблюдать рекомендуемые нормы. Среднесуточное количество не должно превышать 30 граммов или 2 столовых ложки, а сам продукт не должен иметь запах плесени или горький привкус. При употреблении важно выпивать около 2 литров жидкости в сутки.

Противопоказаниями к применению ржаных отрубей в лечебных и профилактических целях являются:

  • Хронические заболевания пищеварительной системы, в том числе в стадии обострения (язва желудка, гастрит, колит, энтерит)
  • Инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта в острой стадии;
  • Спайки брюшной полости

Применение ржаных отрубей в различных целях

Здоровье 2017

Принимать ржаные отруби необходимо по правилам, чтобы не нанести вред своему здоровью. Отруби гранулированные заваривают кипятком примерно на 30 минут, после чего употребляют в пищу, запивая водой или в качестве добавок к другим блюдам, таким как молочные продукты, супы или гарниры. Для успешной адаптации организма употребление ржаных отрубей необходимо начинать с малого количества, увеличивая постепенно.

Отруби необходимы, прежде всего, людям, которые имеют проблемы со здоровьем и интересуются здоровым и полезным питанием.

Ржаные отруби применяют также в кулинарии, выпечки, при приготовлении первых и мясных блюд, гарниров, а также окрошки.

Важно знать, что ржаные отруби могут служить лишь дополнением к основному лечению и не заменяют лекарства, а также имеют серьезные противопоказания, поэтому перед их применением в качестве лечебно-профилактического средства необходима консультация специалиста.

Польза и вред отрубей. Видео.

Оставьте свой комментарий