Адыгейский сыр польза и вред

Различные виды сыров всегда были желанным продуктом и в праздничном меню, и в ежедневном. Не является исключением и мягкий адыгейский сыр.

Основное отличие этого вида сыра от других рассольных сыров - способ приготовления.

При производстве адыгейского сыра используют пастеризацию овечьего или коровьего молока при высокой температуре. В итоге получают питательный продукт, по консистенции напоминает творог. Вкус отличный, немного кисловатый, напоминающий топленое молоко.

Качественный продукт при нажатии на него должен быть упругим. А на разрезе - нежным, мягким.

Полезные свойства адыгейского сыра

Адыгейский сыр польза и вред

  • Изготавливается полностью из натуральных продуктов (овечье, козье или коровье молоко, специальная сыворотка, соль).
  • Обладает диетическими свойствами. Низкая калорийность (в 100 граммах продукта содержится всего 264 ккалориы) позволяет включать ее в питание тех, кто не хочет набирать лишний вес.
  • В состав этого сыра входят практически все витамины группы В. Витамины этой группы играют большую роль в обеспечении нормальной жизнедеятельности организма и необходимы в профилактике онкологических заболеваний.
  • Кальций и фосфор, содержащиеся в нем, способствуют укреплению зубов и костной ткани, препятствует развитию остеопороза. Стограммовая порция сыра обеспечит организм суточной нормой этих минералов.
  • Ферменты, содержащиеся в сыре, нормализуют микрофлору кишечника, способствуют лучшему его очистке.
  • В состав адыгейского сыра входят в небольших количествах витамины D, E и C и минералы - натрий, цинк и медь.
  • Входящие в состав сыра витамины, минералы, белок, углеводы, аминокислоты легко усваиваются организмом. Именно поэтому он рекомендован в диетическом питании спортсменов.
  • Витамины и минералы, содержащиеся в адыгейском сыре, полезные для укрепления нервной системы человека.
  • Адыгейский сыр называют натуральным антидепрессантом. Регулярное употребление этого продукта в питании способствует улучшению настроения, помогает бороться с бессонницей, хронической усталостью, депрессией и стрессом.
  • Учитывая невысокую калорийность и небольшое содержание соли, можно рекомендовать включить адыгейский сыр питания тем, у кого повышенное кровяное давление, то есть гипертоникам.
  • Этот сыр детям, беременным, кормящим грудью женщинам, пожилым людям.

Ограничения по употреблению адыгейского сыра

Здоровье: Адыгейский сыр польза и вред

Конечно, польза адыгейского сыра для организма человека несомненна. Но существуют и ограничения в употреблении этого вкусного продукта.

  • Полностью исключается употребление адыгейского сыра людьми, которые имеют непереносимость молочных продуктов.
  • Может быть и просто индивидуальная непереносимость этого сыра.
  • Содержится в составе продукта триптофан может вызвать головную боль и спровоцировать приступ мигрени.

Где применяют адыгейский сыр?

Здоровье 2017

  • Адыгейский сыр широко используется в кулинарии. Из него делают вкусные сырники, бутерброды, вареники, начинку для хачапури, он входит в состав салатов, запеканок.
  • Адыгейский сыр хорош в сочетании с зеленью и вином.
  • В диетическом питании адыгейский сыр - один из лучших по низкой калорийности, легко и полностью усваивается. Его можно употреблять в разгрузочные дни.
  • Используется этот вид сыра и в питании спортсменов.
  • В лечебном питании при малокровии, заболеваниях желудка с пониженной кислотностью, при заболеваниях костей.
  • Этот сыр туберкулеза.

Мягкий, нежный адыгейский сыр - самый любимый продукт у жителей Северного Кавказа. В России его знают и употребляют меньше. А жаль. Может, прочитав эту статью, и вы обратите внимание на полезные диетические свойства этого вкусного продукта. И адыгейский сыр будет чаще присутствовать в вашем меню.

Елена Малышева - о пользе Адыгейского сыра Видео.

Оставьте свой комментарий