Продукты с высоким содержанием железа

Железо должно поступать в организм человека ежедневно. Оно входит в состав красных кровяных телец и отвечает за связывание гемоглобина с кислородом для обеспечения дыхания на клеточном уровне. От недостатка элемента возникает анемия. Чтобы ее избежать, нужно употреблять продукты с высоким содержанием железа.

Продукты-рекордсмены по содержанию железа

Продукты с высоким содержанием железа

Взрослому здоровому человеку (мужчине) необходимо в сутки потреблять 10 мг железа, а женщине - 18. А в период беременности потребность женского организма в железе возрастает до 33 мг. Чтобы обеспечить достаточное поступление этого элемента в организм, необходимо разнообразить рацион питания продуктами-лидерами по содержанию железа.

Название продукта

Содержание железа в 100 г съедобной части (мг)

фисташки

60

Сушеные белые грибы

35

патока

195

печень свиная

19

пивные дрожжи

181

морская капуста

16) семена тыквы

14) какао бобы

125

чечевица

118

кунжут

115

легкие

10) говяжья печень

9) куриная печень

85

гречка

83

яичный желток

72

Горох и черника

7) халва

64

куриные сердца

62

фасоль

59

бобы

55

Черная смородина и свежие грибы

52

Язык

5) курага

47

Мясо кролика и миндаль

44

Персики и гематоген

41

ржаной хлеб

39

изюм

38

шпинат

35

яйца перепелов

32

говядина

31

грецкие орехи

29

Черная икра

25

Кукуруза

24

горький шоколад

23

яблоки

22

курица

21

Баранина и свинина

2) хлеб пшеничный

19

малина

17

На основании этой таблицы можно рассчитать, сколько и какого продукта нужно съесть, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в железе.

Список продуктов с высоким содержанием железа достаточно большой, чтобы можно было составить отличное меню. И оно не будет ежедневно включать в себя один и тот же продукт, который быстро бы надоел.

Обрати внимание на то, что шпинат занимает одну из самых низких позиций в таблице, а граната нет вовсе, так как содержание железа в них невелика. Но эти продукты часто рекомендуют для профилактики и лечения анемии в сочетании с железосодержащими препаратами.

Во время беременности у меня был очень низкий уровень гемоглобина - 99. Врачи мне прописывали море препаратов с железом, заставляли есть грецкие орехи и зелень. Но ничего не помогало, пока я не узнала, что в свиной печени много этого элемента. Я стала каждый день ее есть по 100-150 г в тушеном виде. Результат: 5 единиц гемоглобина добавились до 99 всего за 3 дня. Лечащий врач был доволен, что нашел подходящий для меня препарат, а я знала, что заслуга не его, а моя. От препаратов я отказалась, а гемоглобин продолжал расти.

Советы и рекомендации

Здоровье: Продукты с высоким содержанием железа

Железо - это очень капризный элемент. Для его усвоения мало только есть продукты, в которых содержится много железа. Нужно придерживаться следующих рекомендаций:

  • В человеческом организме железо имеет степень валентности - 3. Я не буду вдаваться в подробности химии, но двухвалентное железо очень плохо усваивается организмом. А в растениях и их плодах минерал имеет именно вторую степень валентности. Поэтому для лучшего усвоения железа следует выбирать продукты питания животного происхождения, где железо трехвалентное;
  • Минерал-антагонист (то есть противоположный по действию) железу - это кальций. За несколько часов до приема пищи с железом и после не рекомендуется употребление таких продуктов, как сыры, вся молочная и кисломолочная продукция, миндаль, кунжут и другие. По этой же причине нельзя готовить печень со сметанным соусом. От этого полезные свойства печени теряются;
  • Железо быстрее и качественнее усваивается, если ты принимаешь витамины С (аскорбиновая кислота) и В9 (фолиевая кислота). Не обязательно пить витамины. Достаточно включать в рацион питания печень, где содержится много фолиевой кислоты, и перец, цитрусовые и другие продукты, в составе которых много витамина С;
  • Не обязательно каждый день есть продукты, в которых много железа. Достаточно в неделю употреблять столько железа, сколько нужно через 7 дней. Это означает, что если твоя потребность в железе 18 мг в сутки, то в неделю она составляет 126 мг. Тогда за неделю ты должна съесть не более 200 граммов фисташек или 700 граммов свиной печени. Но можно некоторую часть элемента компенсировать гречкой, часть - печенью, а третью часть - еще каким-нибудь продуктом.

Если твой организм получает достаточное количество железа, то все внутренние органы на уровне клеток будут получать достаточно кислорода, нормализует их функционирования. Пища с высоким содержанием железа - профилактика анемии, и никакие витаминно-минеральные комплексы не смогут помочь так, как это сделают продукты.

В каких продуктах содержится железо Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий