Как сочетать продукты при раздельном питании

Раздельное питание - это не просто одна из разновидностей диет, а целая философия, подразумевает под собой очищение и укрепление организма с помощью здорового питания.

Основой раздельного питания является определение совместимости различных продуктов, а также вреда употребления некоторых сочетаний продуктов.

Суть раздельного питания, по определению, звучит так: если в желудок одновременно попадают несовместимые друг с другом продукты, то процесс их переваривания будет значительно затруднен. Это происходит потому, что для разных категорий продуктов (белков, жиров, углеводов) условия для переваривания значительно различаются. А плохо переваренная пища, как известно, откладывается в организме в виде шлаков и жиров.

Диетологами была разработана таблица совместимости продуктов, с помощью которой можно определить, как сочетать продукты, питаясь раздельно

и самостоятельно составить приблизительное меню.

Таблица совместимости продуктов

В таблице приведены основные категории продуктов и их сочетание между собой при раздельном питании.

Как сочетать продукты при раздельном питании

Слева вверху представлены одинаковые категории продуктов.

«+» - Хорошо,

«-» - Плохо,

0 - нейтрально

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16

1) Мясо, птица, рыба - - - - - - - - + 0 - - - - -

2) зернобобовые - 0 + + - 0 - - + + - - - - 0

3) Сливки, сливочное масло - 0 0 - - + + - + + 0 - 0 - -

4) сметана - + 0 0 - + + 0 + + - + 0 0 -

5) растительное масло - + - 0 - + + 0 + + - - - - +

6) Кондитерские изделия, сахар - - - - - - - - + - - - - - -

7) Хлеб, картофель, крупы - 0 + + + - - - + + - - 0 - 0

8) Помидоры, кислые фрукты - - + + + - - 0 + 0 - 0 + - +

9) фрукты сладкие - - - 0 0 - - 0 + 0 0 + - - 0

10) Овощи зеленые + + + + + + + + + + - + + + +

11) крахмалистые овощи

0 + + + + - + 0 0 + 0 + + 0 +

12) молоко - - 0 - - - - - 0 - 0 - - - -

13) сыр - - - + - - - 0 + + + - + - +

14) Брынза, сыр - - 0 0 - - 0 + - + + - + - 0

15) яйца - - - 0 - - - - - + 0 - - - -

16) орехи - 0 - - + - 0 + 0 + + - + 0 -

Категории продуктов, представленные в таблице можно разделить на три основные группы:

  • 1 группа. Белковые продукты, перевариваемые в основном за счет кислоты: мясо, яйца, рыба, бобовые, орехи.
  • 2 группа. Продукты растительного происхождения, содержащих в себе и питательные вещества и ферменты, помогающие их расщеплять: фрукты, овощи (кроме картофеля), зелень, гречка, масло, свежие соки.
  • 3 группа. Углеводы и крахмал, которые перевариваются с помощью щелочей, выделяемых слюнными железами: сахар, хлеб, крупы, кондитерские изделия, картофель.

Совместимость между собой продуктов из представленных групп определяется так: первая и третья группа прекрасно сочетаются со второй, но принципиально не совместимы друг с другом.

Правила совместимости продуктов

Основной принцип совместимости продуктов - не запрокидывать в совой организм все подряд продукты, а следить за их сочетанием и полезностью для организма.

Здоровье: Как сочетать продукты при раздельном питании

Рекомендации по совместимости продуктов:

  • Никогда не ешь белки и углеводы в один прием пищи. В процессе усвоения эти продукты мешают друг другу, в результате чего в желудке начинается брожение, впоследствии приводит к гастритов, запоров, язве желудка.
  • Никогда не ешь два белковых продукта одновременно. Например, мясо в сочетании с яйцами или молочными продуктами или сыр в сочетании с орехами. Эти продукты требуют разного времени для усвоения, поэтому организму трудно справиться с ними одновременно.
  • Никогда не ешь белки с жирами. Растительное и сливочное масло в сочетании с яйцами, мясом, сыром, орехами тормозит выделение желудочных соков.
  • Никогда не ешь белки с кислыми продуктами. Помидоры с сыром, мясо с томатным соком задерживают выделение желудочного сока и мешают перевариванию белка.
  • Никогда не ешь больше одного вида крахмала в один прием. Хлеб, картофель, кондитерские изделия нельзя есть одновременно, так как желудок принимает для переваривания только один вид крахмала, оставляя остальные неизменными.
  • Никогда не ешь сахар вместе с углеводами. Любимые пироги с повидлом, крупяные и макаронные запеканки, сладкие каши вызывают брожение в кишечнике и отложение шлаков.
  • Всегда ешь молоко отдельно от других видов продуктов. Усвоения молока происходит непосредственно в кишечнике, минуя желудок. Поэтому продукты, используемые вместе с молоком, плохо переваривают пищу.
  • Яблоко и дыню всегда употребляй отдельно от других продуктов. Это самостоятельные блюда, полезные сами по себе, в сочетании с другими продуктами вызывают брожение в желудке.
  • Избегай запивать пищу, особенно сладкими напитками. Сладкие напитки считаются самостоятельной пищей, на переваривание которой желудке также нужны силы. Поэтому употреблять сладкие напитки необходимо не менее, чем через час после основного приема пищи.
  • Обязательно завтракайте. При раздельном питании завтрак должен составлять 30-40% от всего дневного рациона. Утром лучше всего есть витаминные салаты, мюсли с сухофруктами, йогурты, каши, омлеты, сыр, творог.

Питаясь раздельно и правильно, ты получишь огромный резерв высвобождаемой энергии, бодрости и силы, так как организму уже не придется тратить усилия на выработку дополнительных ферментов для несовместимых продуктов.

Раздельное питание таблица. Совместимость продуктов Видео.

Оставьте свой комментарий