Полезные свойства корня сельдерея

Корень сельдерея много употребляют в пищу. Его начали использовать в пищу только в 18 веке, а до этого он применялся исключительно в качестве украшения для блюд на столе. Кто бы мог подумать, что неприглядный корнеплод этого растения настолько полезен для человека.

Чем полезен корень сельдерея?

В состав корня сельдерея входит масса витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. В нем содержится:

  • аспарогин
  • каротин
  • никотиновая кислота
  • тирозин
  • эфирные масла

В составе корня содержатся необходимые для человека витамины: A, K, E и группы B. Также в ароматном корни есть соли калия, кальций, натрий, фосфор, аскорбиновая кислота, щавелевая кислота.

Корень сельдерея давно используется в народной медицине. Он содержит столько полезных веществ, что, кажется, он полезен всем. Это отличный болеутоляющее, противоаллергическое, ранозаживляющее и успокаивающее средство.

Корень эффективно применяют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, например, для борьбы с мочекаменной болезнью. Его используют для улучшения выработки желудочного сока, лечения почек и печени. Отвар корня применяют для лечения гастрита, язвы желудка и запоров. Также растение помогает при пониженной переваривания пищи, плохом ее продвижении и для улучшения работы кишечника в целом. Он натуральным афродизиаком и улучшает половую функцию.

В сельдерее есть питательные вещества, которые важны для кожи и волос, он отлично очищает кровь. Кроме всего вышеперечисленного, корень сельдерея имеет:

  • мочегонное действие;
  • снимает воспаление в суставах и организме в целом;
  • улучшает зрение;
  • усиливает мозговую деятельность и придает бодрость.

Если человек чувствует вялость, апатия - достаточно приготовить даже небольшую порцию салата из корня сельдерея. Это поможет взбодриться, а положительный результат будет виден уже через 30-60 минут.

Сельдерей способен лечить и облегчать течение болезни подагры или ревматизма. Столовая ложка корней заливают 500 мл кипятка и настоять 4:00. Отвар принимается по две столовые ложки перед едой 3-4 раза в сутки.

Корень сельдерея являются отличным иммуномодулятором, выводит токсины и шлаки из организма, оказывает омолаживающее действие. Несколько ложек сока из корня сельдерея - это естественный успокаивающее средство. Если его принимать каждый день, то человек не будет глубоко переживать стрессы и сильно нервничать.

Сельдерей часто используется в диетах, поскольку от него невозможно поправиться. В 100 граммах продукта содержится всего 30 ккал, много воды и клетчатки. Высокое содержание витаминов позволяет пережить диету или разгрузочный день без особых проблем.

В косметологии корень сельдерея применяется для омоложения кожи. На его основе изготавливают скрабы, маски. После него кожа становится чистой и свежеет.

Употребление корня сельдерея в кулинарии

Корень сельдерея из-за его сильного запаха используют как пряность иди добавку в различные блюда. Чем мельче он нарезанный, тем больше ароматических веществ выделяет. Его тушат, варят, едят свежими в салатах. Корень отлично сочетается с яблоком.

Особой популярностью пользуются салаты с корнем сельдерея. Самый простой из них - мелко натереть корень, добавить растительное масло, зубчик чеснока, красный и черный перец по вкусу. В другой салат в равных пропорциях кладется натертое яблоко, свежая морковь и корень сельдерея. Заправляется сметаной, майонезом или маслом - что кому нравится. Неплохо сочетается этот продукт и с обычной белокочанной капустой - в пропорции 1: 1 с морковью и яблоком получается очень вкусный и сытный салат.

Корень сельдерея в резанном или тертом виде добавляют в супы, тушеные блюда, солят. Он хорошо сочетается с птицей. Поскольку по вкусу корень очень напоминает картошку, из него получается ароматный суп-пюре.

Использование корня сельдерея в кулинарии не ограничено - хозяйки могут положить его практически во все блюда в той или иной пропорции. Стоит только отметить, что корень сельдерея можно употреблять в пищу только людям с нормальной или пониженной кислотностью.

Полезные свойства и блюда из корня сельдерея Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий