Функциональные продукты питания для здоровья и похудения

Можно лечиться с помощью самых обычных продуктов, которые мы привыкли употреблять каждый день? Современные ученые говорят, что - да. Полноценными лекарствами такие продукты не являются. Зато они могут быть эффективными средствами профилактики возникновения различных заболеваний.

Читайте также: Основы правильного питания для здоровья и красоты.

Функциональные продукты питания для здоровья и похудения

Здоровье: Функциональные продукты питания для здоровья и похудения

Содержание статьи:

  • Что такое продукты питания функционального назначения?
  • Виды функциональных продуктов питания

Что такое продукты питания функционального назначения - полезный состав функциональных продуктов

Древний человек тратит гораздо больше энергии, чем наши современники, так прародителям нужно много пищи. Большие объемы пищи заполняли не только потраченную энергию, но и запасы витаминов, микроэлементов и других, не менее полезных, веществ.

Современный человек ведет сидячий образ жизни, и поэтому ему не нужно столько же энергии, сколько его предкам. Но меньшие объемы пищи содержат меньшее количество витаминов и других полезных соединений. В итоге получается, что мы получаем энергию, но не получаем должного и полноценного питания. Современные порции не способны восполнить запасы всех необходимых для нормального существования организма веществ, а при увеличении объемов пищи возникают различные заболевания, например - ожирение.

Здоровье 2017

Именно по этой причине, впервые, в 90-х годах прошлого века японские ученые задумались над тем, чтобы создать продукты, которые отличаются повышенной пользой. Так появились первые функциональные продукты. Отличия их от просто полезной пищи или искусственно витаминизированной в следующем:

  • ФП (функциональные продукты) - это не лекарство и не БАДы. По этой причине невозможно их передозировки.
  • Для производства ФП используют только экологически чистое сырье, без содержания генетически модифицированных компонентов.
  • Польза таких продуктов должна быть научно доказана. Если доказательств нет, то и продукт не может называться функциональным.
  • Продукты функционального назначения содержат в большом количестве:

    • Молочнокислые бактерии: о - и пребиотики
    • витамины
    • олигосахариды
    • Эйкосапентаноиковая кислота
    • клетчатку
    • пищевые волокна
    • Биофлавонойды
    • антиоксиданты
    • Полиненасыщенные жирные кислоты
    • незаменимые аминокислоты
    • белки
    • пептиды
    • гликозиды
    • холин
    • незаменимые минералы
  • Все добавки должны быть природного, натурального происхождения. Так, йогурт с добавлением кальция - не функциональна пища, а просто обогащенная. Кальций в нем синтетический. Йогурт с лакто- - и бифидобактериями - функциональный продукт, как и морковный сок со сливками, и хлеб с отрубями.

Функциональное питание всех диет и теорий здоровой пищи занимает особое место, так как убеждает людей переходить на новую пищу - продукты питания, обогащенные полезными веществами. Это - новый виток эволюции, вроде перехода от сырой пищи в кулинарии.

С помощью функционального питания можно сделать невозможно. Например, превратить вредное в полезное. Так, не исключено, что картофель фри и гамбургеров скоро станут диетическим блюдом - если будут содержать больше клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Кстати, в Японии уже существует шоколад от болезней сердца и пиво от диабета.

Функциональные продукты питания для здоровья и похудения | Здоровье 2017

А в Германии, например, не разрешается реклама функциональных продуктов питания. И можно понять, почему. Ведь ажиотаж наступит, если развернется открытая агитация за ФП, сколько недобросовестных производителей воспользуются этой суетой!

Виды функциональных продуктов питания - характеристики продуктов питания функционального назначения

ФП разделяют на:

  • Готовые продукты, то есть те, которые придумала сама природа. Например, брокколи - наиболее полезная капуста. Она уже содержит большое количество легкоусвояемых витаминов, растительных белков и микроэлементов.
  • Специально обогащенные продукты, например, апельсиновый сок с естественным кальцием. Ведь все знают, что витамин С усиливает его усвояемость.

Функциональное питание - это новое слово в диетологии. В настоящее время можно найти каши, напитки и соки, хлебцы и супы, спортивное питание и молочные продукты, наделенные необходимыми веществами. Они продаются чаще всего в аптеках или специализированных магазинах.

Функциональные продукты питания для здоровья и похудения | Здоровье

Создать дома такой продукт достаточно проблематично, так как большинство из них имеют сложный состав. К тому же, концентрация полезных веществ в них должна быть измерена в мг, что в домашних условиях повторить невозможно.

Важные характеристики продуктов функционального питания:

  • Натуральность. В его составе не могут находиться искусственные включения и синтетические вещества.
  • Отсутствие красителей, консервантов и прочей химии. Причем ФП имеют большой срок хранения, объясняется только природными свойствами.
  • Такие продукты должны быть готовы к употреблению или требовать минимальной термической обработки. Чтобы от высокой температуры не разрушались полезные вещества.
  • ФП должны обеспечивать суточную потребность человека в биологически ценных веществах.
  • Особенность этих продуктов в том, что они рассчитаны, главным образом, на энергетическую ценность, а на пищевую (функциональную) и биологическую.

Сегодня большинство представителей человечества обеспокоены вопросом похудения. А функциональное питание может помочь в борьбе с лишним весом.

  • Функциональное питание, как эффективная профилактика, предохраняет от возникновения многих заболеваний. Ведь больной организм, как известно, нередко набирает вес. О - и пребиотики действуют в желудочно-кишечном тракте, улучшают пищеварение и повышают иммунитет.
  • Биологическая ценность снижает калорийность пищи. Главным образом, за счет повышения количества трудноперевариваемой и неперевариваемую клетчатки.
  • Насыщение продуктов витамином Е помогает снизить вес.
  • Здоровый организм обладает повышенным метаболизмом, и поэтому жиры в нем просто не откладываются.

Здоровье 2017: Функциональные продукты питания для здоровья и похудения

Тенденция современности - это стремление ко всему экологически чистом и здоровом, ведь никакие деньги и блага цивилизации не заменят нам здоровья. Поэтому функциональное питание и набирает популярность на всей планете. И, возможно, когда-либо вредных продуктов просто не останется, и можно будет похудеть на пончикового диете.

А что Вы думаете о функциональном питании? Нам очень важно знать ваше мнение!

Правильное питание. Energy diet - полезный продукт? Можно ли с ним вести здоровый образ жизни? Видео.

Оставьте свой комментарий