Рагу овощное «нежное»

Предлагаем рецепт блюда, которое идеально подходит для питания детей старше 8 месяцев. Особенно полезно включать в меню при простудных заболеваний. Гипоаллергенны, легко усвоенное, насыщенное нежной клетчаткой и природными фитонцидами, рагу не отнимет много времени на приготовление и не вызовет проблем с кишечником даже у ослабленных детей.

Рагу овощное «нежное»

Существуют различные рецепты приготовления овощного рагу, но мы предложим базовое, включающий основные ингредиенты, которые подходят для большинства детей. По желанию ребенка или родителей, его можно дополнить множеством различных компонентов.

Здоровье: Рагу овощное «нежное»

Итак, понадобится:

  • кабачок свежий или замороженный - 0, 3 кг;
  • лук репчатый - 1 головка средних размеров (не обязательно) 2-3 зеленых пера;
  • морковь свежая или свежезамороженная - 0, 1 кг;
  • масло растительное - 2 столовые ложки;
  • укроп - 2 веточки;
  • соль - ¼ чайной ложки.

В кастрюльку для микроволновки (вместимость пароварки, толстостенный сотейник), налить растительное масло. Кабачок очистить от кожуры и семян, порезать на кубики размером около 0, 5 см. Морковь нашинковать на крупной терке, лук мелко нарезать. Все сложить в кастрюльку перемешать, поставить в микроволновку (пароварку на 10 минут или на медленный огонь на 15 минут. В конце приготовления добавить соль, укроп, перемешать и дать остыть под плотно закрытой крышкой 10-15 минут. Благодаря этому блюдо приобретет аромат и вкус сильно напоминает гриб. Но, в отличие от тяжелых для переваривания грибов, рагу не вызовет несварение желудка, предотвращает метеоризм и очистит кишечник от образовавшихся за время болезни токсинов.

Такое «базовая» рагу можно дополнить вареной или консервированной кукурузой или фасолью, что существенно обогатит его полноценным растительным белком. Зелень петрушки и кусочки болгарского сладкого перца придадут пикантности вкуса и оригинальности внешнего вида блюда, насытят его аскорбиновой кислотой и укрепят иммунитет. Полезно добавить 3-4 соцветия брокколи, цветной капусты или 3 шарика брюссельской (предварительно бланшировать их в кипящей воде 10 секунд).

Дети с удовольствием едят овощное рагу, которое в конце тушения введены нарезанные кусочками помидоры. Только необходимо предварительно снять с них кожицу. Для этого плод помещают на несколько секунд в кипящую воду, после чего легко счищают даже самую толстую кожуру. Помидоры - не только вкусные, но и полезные овощи: они укрепляют кровеносные сосуды и поддерживают сердце.

Детям с плохим аппетитом или с дефицитом массы тела в рагу в начале приготовления можно добавить мелко нарезанный кубиками или нашинкованную на крупной терке картофель.

Подавать как самостоятельное блюдо или в дополнение к запеченной рыбы, мяса.

Здоровье 2017

Овощное рагу с мясом Видео.

Оставьте свой комментарий