Кальмары в сметане - рецепт приготовления с фото и видео

Кальмары - очень популярный, любимый многими вид морепродуктов. Содержание белка, йода, железа, других ценных микроэлементов, содержащихся в морепродукте, относит его к полезным и не очень дорогим продуктам питания. Есть множество замечательных рецептов, среди которых особое место принадлежит такому деликатеса, как кальмары в сметане. Большая ценность продукта заключается еще в том, что он выводит холестерин из организма, поэтому страдающих различными сердечно-сосудистыми заболеваниями могут обратить внимание на это блюдо в своем рационе.

Лучшие рецепты приготовления кальмаров в сметане

Отличным вариантом необычного и изысканного блюда на обед могут стать кальмары в сметане. Есть много хороших рецептов данным ингредиентами - очень вкусных и несложных в приготовлении. Сметана делает мясо морепродукта нежным и сочным на вкус, а любимые специи добавляют блюду неповторимый аромат. Прежде чем перейти к описанию рецептов, нужно напомнить правила, которые нужно соблюдать при приготовлении таких блюд:

  • Кальмары размораживают только в холодной воде, слегка присоленной, или, если позволяет время, просто вынув из морозильной камеры. Горячую воду использовать для размораживания нельзя.
  • Тушки обязательно очищают от внутренностей и пленки.
  • Варятся или жарятся морепродукты максимум 5 минут. Если переварить или пережарить, они потеряют свои полезные качества, а также неповторимые вкусовые свойства.

Тушеные с луком в мультиварке

Кальмары в сметане - рецепт приготовления с фото и видео

Готовить с помощью мультиварки кальмары в сметане можно очень быстро. Сам процесс приготовления прост, и в результате получается очень вкусное блюдо. Если вам нравится густой сметанный соус, загустить его можно с помощью пшеничной муки. Очень важно, чтобы мультиварка содержала функцию «Выпечка» или «Жарить». Итак, приготовления этого блюда требует следующих ингредиентов:

  • Кальмары - 2 шт.
  • Луковица - 2 шт.
  • Сметана - 3 ст. л.
  • Масло растительное - 1 ст. л.
  • Соль и перец черный молотый - по вкусу.

В самом начале нужно почистить лук, затем нарезать красивыми кольцами. Затем, включив мультиварку в режиме «Жарка», на растительном масле жарим лук. Крышку не закрываем, а периодически помешивая содержимое. После этого кладем предварительно очищенные, порезанные кольцами продукты, затем жарим все вместе около 5 минут. Кладем перец, соль, добавляем сметану. Все вместе тушите еще 2 минуты при закрытой крышке. Через 15 минут кальмары в сметане можно подавать в рисовом гарниром или как самостоятельное ароматное блюдо.

фаршированные грибами

Дом: Кальмары в сметане - рецепт приготовления с фото и видео

Для приготовления этого блюда приобретите:

  • Кальмары - 200 г.
  • Белые грибы - 100 г.
  • Сметану - 30 г..
  • Лук - 100 г.
  • Морковь - 50 г.
  • Подсолнечное масло - 30 мл
  • Пшеничная мука - 20 г.
  • Сыр - 50 г.

Сначала очищаем овощи. После этого их мелко режем, сыр и грибы (шампиньоны можно заменить белыми грибами) тоже измельчаем. Обжарить на растительном масле лук и морковь, используя для этого разогретый сотейник. Затем продолжаем жарить, добавив порезанные ломтиками грибы. Приготовленное блюдо выкладываем в тарелку и, посыпав сыром, перемешиваем. Далее снимаем с огня, после чего засыпаем муку.

Тщательно перемешав, добавляем сметану и стакан воды. Поставив сотейник снова на огонь, постоянно помешиваем, ожидая, когда соус станет густым. Затем приступаем к кальмарам. Очистив, наполните серединку кальмара приготовленным фаршем, аккуратно скрепляя края с помощью зубочисток. Фаршированные кальмары кладем в соус и в течение 5 минут тушим. В соус можно добавить порезанный и очищенный помидор. Затем, перевернув другой стороной, морепродукты посыпаем зеленью и тушим еще 5 минут. Полезное вкусное блюдо готово!

Запеченные с гречневой кашей в духовке

Дом 2017

Чтобы приготовить кальмары в сметане с гречневой кашей, необходимы следующие ингредиенты:

  • 05 кг кальмаров.
  • 3 луковицы.
  • 2 ст. л. растительного масла.
  • 02 кг гречневой крупы.
  • 20 г сыра.
  • 200 г сметаны.
  • 1-2 ч. Л. муки пшеничной.
  • 2-3 ч. Л. сливочного масла.
  • по вкусу соль и молотый черный перец.

Очистив морепродукты, нарезаем их маленькими ломтиками, жарим на растительном масле с измельченным луком, добавив в конце соль и перец. Одновременно с этим варим гречневую крупу. После этого приступаем к приготовлению сметанного соуса: муку на сливочном масле жарим до вступления золотистого цвета. Добавляем сметану и, помешивая, оставляем на огне 3-5 мин. Далее гречневую кашу выкладываем в сотейник, смазанный маслом, сверху кладем кальмары, заливаем соусом из сметаны, посыпав все заранее натертым сыром. Все это нужно запечь в духовке. Блюдо подают к столу порциями.

Кольца кальмаров со сметаной и чесноком

Кальмары в сметане - рецепт приготовления с фото и видео | Дом 2017

Кальмары в сметане с чесноком - отличное блюдо для прекрасной половины человечества, которая волнуется о стройности своей фигуры. Ведь такое блюдо не только вкусное и нежное, еще оно диетическое. А чеснок придаст ему пикантности. Кроме 1 кг кальмаров и 300 г сметаны, понадобятся чеснок (несколько зубчиков), масло для зажарки (желательно оливковое), зелень петрушки, а также немного перца и соли. Пошаговый рецепт приготовления:

  • После того как кальмары сварятся, очистите их. Не забывайте, что варятся они не более 3-5 минут! Затем порежьте кольцами.
  • Петрушку вымыть теплой водой, порежьте на разделочной доске как можно мельче.
  • Очистите чеснок, мелко покрошите.
  • Масло положите на сковороду и разогрейте. Около минуты обжаривайте на нем чеснок с петрушкой.
  • После этого очень быстро добавляем кальмары, сметану, соль, перец. Все эти ингредиенты тушатся 2-3 минуты, после чего горячие блюдо можно подавать на стол.

Как приготовить вкусный салат из кальмаров

Кальмары в сметане - рецепт приготовления с фото и видео | Дом

В кальмаров очень нежное мясо, которое является настоящим деликатесом. Его очень ценят диетологи. Ведь 100 г продукта имеет в своем составе 18 г белка. Калорийность данного морепродукта составляет 75 ккал. Рецептов салатов из кальмаров большое количество. Они способны стать украшением любого стола, независимо от оснований и времени года. Опытные повара советуют для салатов из кальмаров очень тщательно подбирать ингредиенты. Для заправки чаще используют майонез. Важно, чтобы вкус главного компонента не потерялся среди дополняют продуктов.

Очень важно для приготовления салатов правильно выбрать кальмары. Лучше всего использовать свежезамороженные. Покупая, убедитесь, что они имеют бледно-розовый цвет, а также хорошо отделяются друг от друга. Некоторые не знают, как очистить щупальца. Обработка проста: подержать в воде 30 секунд. Вы увидите, что вода сразу станет розовой, а затем мутной. Затем под проточной водой щупальца хорошо промойте, перетирая ладонями. После этого вы убедитесь, что они очищены, и продукт можно применять для приготовления салатов.

Для любителей наглядных пособий лучшей инструкцией станет видео-рецепт. Как приготовить вкусный салат? Как сделать это легко и быстро? А также нюансы выбора и особенности приготовления морского деликатеса можно узнать и из предлагаемого видеоматериала. Порадуйте себя и близких блюдами по рецепту известных кулинаров!

Кальмары в сметанном соусе.Рецепт кальмаров в сметанном соусе Видео.

Оставьте свой комментарий