Как правильно готовить булгур в мультиварке, на сковородке - лучшие рецепты

Булгур встречается в кухне разных народов, но называют его по-разному. Распространен плов из этого зерна насчитывает более десятка видов, не говоря уже о множестве салатов, супов или котлет. Булгур и кускус - это традиционные крупы Востока, пропаренные зерна пшеницы, и чем больше зерна, тем готовить плов легче. О том, как правильно готовить крупу Востока различными способами и с какими продуктами она сочетается, давайте узнаем.

Как правильно готовить булгур в мультиварке

Многим хозяйкам, которые уже попробовали булгур, он нравится даже больше, чем рис. Если правильно готовить блюдо, то в булгур будет очень приятный вкус с ореховым ароматом. К тому же, в этой каше куча полезных для нашего организма витаминов, много железа, калия. К достоинствам зерна можно отнести его экономичность и скорость приготовления. При варке булгур увеличивается почти в три раза, а готовится в два раза быстрее риса.

Чтобы правильно приготовить булгур в мультиварке, возьмем:

  • куриные ножки - 800 г;
  • зерно - 300 г;
  • луковица, морковь - по 1 шт .;
  • соль, карри - 1 ч. л .;
  • кориандр - 1/4 ч. л .;
  • вода - 640 мл;
  • подсолнечное масло - 2 ст. л.

Итак, для приготовления:

  • Куриные ножки пересыпаем карри, солью и оставляем на 30 минут, чтобы пропитались.
  • Морковь натрите, лук нарежьте и отправим овощи пассироваться на подсолнечном масле в чашу мультиварки, выставляя режим «Жарка».

    Как правильно готовить булгур в мультиварке, на сковородке - лучшие рецепты

  • После того, как лук нашел золотистый оттенок, отправляем ножки туда же и немного их подрумяниваем.
  • Булгур уже термически обработанный водой, поэтому мыть мы его не будем, а немного поджарьте на сливочном масле, чтобы он стал рассыпчатым.
  • Затем высыпаем зерна в куриных голеней, заливаем водой, добавляем кориандр, соль, устанавливаем мультиварку в режим «Крупа», настраиваем время (35 минут).

    Дом: Как правильно готовить булгур в мультиварке, на сковородке - лучшие рецепты

  • Готовый булгур с курицей выкладываем на тарелку, украшаем овощами, зеленью. Попробуйте, вам понравится это блюдо!

    Дом 2017

Как готовить булгур на сковороде

Попробуем приготовить вкусный плов с грибами на сковороде, для чего подготовим ингредиенты:

  • свежие грибы - 250 г;
  • крупу крупного помола - 350 г;
  • лук - 1 шт .;
  • вода - 800 мл;
  • соль, перец;
  • оливковое масло;
  • зелень.

Приготовление не займет много времени, к тому же, с процессом справится и начинающая хозяйка:

  • Нагреваем на сковороде оливковое масло, поджарить в нем нарезанный лук, пока он не станет прозрачным, а затем добавляем к нему промытые и нарезанные грибы.
  • Тушим до состояния выпаренной воды, периодически помешивая. Затем медленно вливаем в сковороду горячую воду, доводим до кипения, добавляем соль и специи, высыпаем булгур, накрываем крышкой, огонь делаем небольшим и тушим, пока крупа впитает в себя воду.
  • Готовый плов с грибами украшаем нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

Как правильно готовить булгур в мультиварке, на сковородке - лучшие рецепты | Дом 2017

Рецепты блюд из крупы булгур

Булгур - универсальная крупа, из которой готовят различные вкусные блюда. Давайте попробуем приготовить кашу с тыквой, для этого легкого рецепта нам понадобится:

  • 200 г булгур,
  • 200 г тыквы,
  • тимьян,
  • соль,
  • растительное масло.

Крупу промываем под проточной водой, перекладываем в кастрюлю и варим 30 минут. Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем маслом (оливковым или подсолнечным) и отправляем в духовку, пока на кусочках равномерно не образуется румяная корочка.

На готовую крупу сверху выкладываем тыкву, затем аккуратно кладем веточку тимьяна, закрываем кастрюлю крышкой, закручиваем полотенцем, оставляем блюдо «доходить» еще около получаса, после чего убираем тимьян. Каша с тыквой готова, она достигла нужной нам консистенции и набрала пряного аромата. Это блюдо - отличный завтрак для детей или диабетиков. Чтобы сделать кашу еще вкуснее, в нее добавляют кусочки кураги, яблок, светлый или темный изюм.

Как правильно готовить булгур в мультиварке, на сковородке - лучшие рецепты | Дом

Каша булгур на гарнир

Булгур, который происходит с пропаренной пшеницы, бывает трех фракций:

  • грубого помола, который применяют для приготовления плова;
  • мелкого помола, используемый для выпечки;
  • среднего помола, который, как правило, используют для приготовления каш на гарнир.

Чтобы правильно готовить кашу, нужно взять крупу среднего помола и варить для гарнира, как обычную пшеничную крупу. Но орехово-сливочный привкус, который отличает восточное зерно от традиционного пшеничного, раскроется еще ярче, если его предварительно 5 минут обжарить на сливочном или растительном масле.

После этого следует крупу залить водой, накрыть крышкой и варить на очень маленьком огне 20 минут, иногда помешивая. В конце варки каши нужно дать еще немного времени, чтобы она настоялась, раскрылась, а только потом выйдет насладиться ее изысканным вкусом. Аромат вызывает аппетит, потому что каша покажется вкусной всем членам семьи.

Дом 2017: Как правильно готовить булгур в мультиварке, на сковородке - лучшие рецепты

Булгур с овощами

Булгур с овощами подойдет на завтрак, обед, ужин. Идеальная такая крупа пост, меню для вегетарианцев, в качестве ежедневного питания детей. Это универсальное блюдо готовить быстро и легко. Для приготовления понадобятся: крупа среднего помола, овощи (любые, которые нравятся), специи по вкусу. Мы возьмем кабачок, зеленый горошек, сладкий перец, помидор, немного сладкой кукурузы, немного зелени и твердый сыр. Овощи нарезаем, квадратами, полукольцами, кружочками - кому как нравится.

  • Кабачок со сладким перцем, обжариваем на сковороде с оливковым маслом около 7 минут, затем добавляем помидоры, соль, специи.
  • Выкладываем овощи, а вместо этого в сковороду высыпаем нашу восточную крупу, добавляем кусочек сливочного масла и обжариваем 5 мин на слабом огне.
  • Как только почувствуем ореховый аромат, подливаем воду небольшими порциями, объемом в 2 раза больше, чем крупы. Готовим, пока вода полностью не впитается.
  • После этого кашу соединяем с овощами, добавить горошек, кукурузу, накроем крышкой и дадим блюду немного настояться.
  • Подадим на стол готовую кашу с тертым сыром и зеленью.

Photo Дом 2017: Как правильно готовить булгур в мультиварке, на сковородке - лучшие рецепты

Видео: Вегетарианский плов с булгур

Булгур - отличная находка даже для суровых вегетарианцев. Супы, пловы, каши, салаты из этой крупы готовить легко, а главное - это разнообразие вегетарианского рациона. Для вегетарианцев и приверженцев здорового питания предлагаем рецепт плова. Смотрите видео:

Как готовить булгур на гарнир - рецепт Видео.

Оставьте свой комментарий