Как сделать блины - вкусные рецепты приготовления

Блины - удивительное блюдо, которое отлично подходит как для праздничного стола, так и для кухонных посиделок за чашкой чая, главное-правильно подобрать начинку. Хорошая хозяйка обязательно должна знать, как сделать блины, а еще лучше, если она будет иметь в своем арсенале пару-тройку рецептов различных видов вкусных блинов. Тем более, что это блюдо не требует особых кулинарных навыков, нужно только подобрать соответствующие ингредиенты и следовать нескольким простым правилам.

Рецепты приготовления вкусных блинов

Как сделать блины - вкусные рецепты приготовления

Выпекать блины можно по множеству рецептов, ведь это блюдо настолько распространенное и любимое, что претерпела множество вариаций на кухнях российских хозяек. Испечь вкусные блины не сложно, но чтобы они получились вкусными, нужно знать некоторые хитрости. Мы подобрали для вас рецепты вкусных блинов и подробно описали технологию приготовления этого лакомства, раскрывая все тонкости и секреты этого процесса.

на молоке

Блины на молоке - отличный завтрак в любой день недели. Чтобы приготовить вкусное лакомство нужно правильно замесить тесто, для этого понадобятся такие ингредиенты:

  • Мука (лучше всего пшеничная, но можно взять еще гречневую или ржаную) - 1-15 стакана.
  • Молоко (желательно свежая) - 0, 5 литра.
  • Яйца - или 3 средних размеров, или 2 больших.
  • По вкусу добавьте соль и сахар.
  • Растительное масло, чтобы блины НЕ липли к сковороде - 1 ст. ложка.

Дом: Как сделать блины - вкусные рецепты приготовления

Порядок приготовления блинов на молоке:

  • Сначала тщательно перемешайте соль, сахар и яйца.
  • Далее в эту смесь добавьте подготовленную муку.
  • Неспешно выливайте молоко в тесто, тщательно смешивайте, разбивая комки. Вы можете даже использовать миксер.
  • Следующий шаг - добавление масла. Заметьте, что подсолнечное масло можно заменить сливочным, это сделает блины легкими и нежными.
  • Подготовьте сковороду к жарке блинов - хорошенько ее прогрейте. Если она не тефлоновая, то лучше смазывать ее маслом.
  • Небольшое количество теста наберите в половник, далее вылейте его тонким слоем на разогретую сковороду. Когда блин подрумянится, можете его переворачивать.
  • Как только они остынут - подавайте на стол. В качестве начинки можно использовать сгущенное молоко, варенье или просто сметану.

на кефире

Блины на кефире получаются очень нежные, легкие и воздушные. Поэтому многие хозяйки отдают им предпочтение. Если вы хотите знать, как сделать вкусные блины на кефире, воспользуйтесь следующим рецептом.

ингредиенты:

  • Кефир - три стакана.
  • Мука - два стакана.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - одна столовая ложка.
  • Соль для блинов - половинка чайной ложечки.

Прежде всего, желтки хорошенько разотрите с сахаром. Следующий шаг - влейте часть кефира (два стакана) и перемешайте, постепенно высыпая муку. Далее возвращаемся к оставленным на время белков, которые нужно добавить муку и взбить до пышности с помощью венчика. В тесто влейте оставшийся стакан кефира, добавьте белки, после этого приступайте к выпеканию блинов обычным способом - обжаривайте на среднем огне.

Часто на кефире делают сладкие блины - это замечательное лакомство, которое понравится и взрослому, и ребенку. Их можно подавать с различными сиропами, сгущенным молоком, сливками, сладким творогом и даже с мороженым. Для сладких блинов понадобятся:

  • два яйца,
  • 75 грамм муки первого сорта,
  • 75 грамм муки грубого помола,
  • 50 г масла сливочного и столовая ложка оливкового,
  • 03 л молока,
  • 40 грамм сахарной пудры,
  • 180 мл кефира,
  • столовая ложка коричневого сахара, щепотка соли.

Дом 2017

Как приготовить сладкие блины

  • Смешайте и взбейте яйца, молоко, кефир, соль, сахар.
  • Перемешайте два вида муки, добавьте приготовленную ранее молочно-яичную смесь, вымесите тесто.
  • На маленьком огне растопите сливочное масло, влейте его в тесто и после того, как перемешайте, оставьте на 30-60 минут.
  • Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выпекать блины.
  • Готовые блинчики посыпьте сахарной пудрой.

Как сделать тонкие блины

Умение приготовить тонкие вкусные блины - это высший класс в искусстве приготовления блинов. Они хороши и как самостоятельное блюдо, так и с начинками. А еще они просто идеальны для блинных пирогов. Итак, для желающих найти ответ на вопрос «как приготовить тонкие блины?» Рекомендуем 2 отличных рецепта.

Рецепт первый - тонкие скороспелые блины. Для него вам понадобятся простые и доступные ингредиенты: мука - 1 кг, яйца - 5 штук, вода - 5 стаканов, две столовые ложки сахара для вкуса одна чайная ложка соли, сода - половина чайной ложки.

Порядок приготовления:

  • Первый шаг - 4 стакана слегка подогретой воды вылить в кастрюльку.
  • Второй - перемешайте яйца с солью, а также сахаром, вылейте в емкость с водой.
  • Третий - постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая пока тесто не приобретет консистенцию жирной сметаны. Чтобы она не была слишком густым, можно добавить еще немного воды при необходимости.
  • Четвертый - хорошо разогрейте сковороду, добавьте масла, если сковорода без антипригарного покрытия.
  • Пятый - набирайте готовое тесто половником средних размеров и равномерно выливайте его на сковороду. Можете немного поднимать сковороду и проделывать ею круговые движения, чтобы блины получались ровнее.

Как сделать блины - вкусные рецепты приготовления | Дом 2017

Рецепт второй - королевский блюдо. Приготовив такие блины, у вас получится удивить не только домочадцев, но и гостей на званом обеде или ужине. Для этих блинчиков вам нужно: сливочное масло - 200 г, яичные желтки - 8 шт, сахар - один стакан, сто грамм муки, сливки - 2 стакана.

Технология приготовления:

  • На небольшом огне растопите сливочное масло, оставьте остывать, а пока тем временем добавьте сахар в яичные желтки взбейте все хорошенько.
  • Следующий шаг - влейте желтки в масло, размешайте смесь до однородного состояния.
  • Вылейте В кастрюлю полтора стакана сливок, добавьте муку, все поставьте кипятить, пока смесь не загустеет.
  • Далее снимите готовую смесь с плиты и размешивайте, пока она будет остывать.
  • Полстакана сливок взбейте в пену, добавьте к ним ранее приготовленные желтки и масло.
  • На этом этапе можно переходить к выпеканию блинов, только учтите, что печь их можно только с одной стороны, так как они слишком тонкие, воздушные.
  • Сковорода должна быть разогрета до средней температуры, а готовые блины перекладывать на тарелку нужно прямо с нее, без помощи вилок, иначе они разорвутся.

Видео как сделать тесто для блинов

Правильно приготовленное тесто - это основа вкусных блинов. Важно грамотно подобрать основные составляющие, рассчитать необходимые пропорции ингредиентов и смешать все в правильной последовательности. Наглядная демонстрация процесса приготовления блинов представлена ​​в видео, после просмотра которого вы будете точно знать, как приготовить блины самостоятельно.

Как приготовить блины | Выпечка Рецепты Видео.

Оставьте свой комментарий