Лазанья из лаваша с фаршем в мультиварке, рецепты с фото и видео

Лазанья - традиционное блюдо итальянской кухни, которое встречается в рационе людей по всему миру. Классический рецепт приготовления предусматривает использование специальных листов пасты, которые не всегда легко найти на полках магазинов, а сделать их самостоятельно проблематично. Изобретательные хозяйки придумали замену пасте в виде лаваша. Так возникло действительно интернациональное блюдо, в котором смешались нотки армянской и итальянской кухни. Лазанья из лаваша с фаршем получается вкусной и сытной, а готовить ее легко.

Лазанья из лаваша с фаршем в мультиварке, рецепты с фото и видео

Как готовить лазанью из лаваша рецепты

Лазанья, как и другие блюда итальянской кухни, которые получили известность далеко за пределами родины, претерпела множество изменений в приготовлении. В каждой стране повара готовят ее на свой манер: варьируется начинка, соусы, сорта сыров. Но неизменным остается принцип приготовления блюда - начинка переводится листами теста, заливается соусом, посыпается тертым сыром. Давайте приготовим лазанью из лаваша с фаршем.

Дом: Лазанья из лаваша с фаршем в мультиварке, рецепты с фото и видео

С куриным фаршем и грибами

ингредиенты:

  • тонкий лаваш - 2-3 листа;
  • куриный фарш - 03 кг;
  • большая головка репчатого лука;
  • небольшой зубчик чеснока;
  • помидоры - 5-6 шт .;
  • грибы (шампиньоны) - 200 г;
  • стакан молока
  • сливочное масло - 50 г;
  • мука - 2 ст. л .;
  • сыр (моцарелла и пармезан в равных количествах) - 300 г.

Последовательность приготовления:

  • Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.
  • Как только лук станет мягким, добавьте к нему нарезанные пластинами шампиньоны, перемешайте. Готовьте в течение 7-10 минут.
  • Затем отправьте в сковороду куриный фарш. Перемешайте с грибами. Когда будете обжаривать фарш, регулярно перемешивая его, чтобы не образовались комочки. Накройте сковороду крышкой, протушить мясо с грибами до готовности (15 минут). Посолите и поперчите.
  • Пока мясо тушится, приготовьте в небольшой кастрюле томатный соус. Для этого из помидоров удалить кожицу, натрите их на терке. Добавьте к томатной массы зубчик толченого чеснока. Поставьте смесь на небольшой огонь и уваривайте ее до загустения (около 20 минут).
  • В глубоком сотейнике сделайте соус бешамель: поджарьте до золотистого оттенка муку, затем отправьте в нее сливочное масло. Перемешивайте смесь, чтобы не образовались комочки. Как только масло растопится, влейте в него теплое молоко. Энергично перемешайте соус венчиком. После закипания снимите с огня.
  • Квадратную огнеупорную форму смажьте сливочным маслом. Выложите в нее лист лаваша, а на него треть томатного соуса.
  • Следующий слой - половина куриного фарша с грибами. Мясную начинку полейте половиной соуса бешамель. Посыпьте тертым пармезаном (используйте половину сыра).
  • Накройте вторым лавашем и повторите предыдущие пласты (тесто, начинка, бешамель).
  • Затем выложите третий лаваш, смажьте его остатками томатного соуса.
  • Моцареллу порезать кусочками, которые ровным слоем разложите поверх лазаньи.
  • Накройте форму фольгой и выпекайте блюдо при 180 градусах четверть часа, затем фольгу уберите и продолжайте готовить лазанью в духовке еще 15 минут.

Подавайте лазанью с фаршем в горячем виде, разрезаем на порционные куски.

Дом 2017

В домашних условиях с овощами, фаршем и помидорами

ингредиенты:

  • фарш ассорти (смесь говядины и индейки) - 05 кг;
  • лаваш - 3 шт .;
  • томаты консервированные - 2 банки;
  • луковица - 1 шт .;
  • морковь небольшая - 2 шт .;
  • сладкий перец - 2 шт .;
  • мука - 30 г;
  • масло сливочное - 50 г;
  • молоко - стакан;
  • сыр пармезан и моцарелла 150 г.

Последовательность приготовления:

  • Луковицу режем кубиками и обжариваем на растительном масле, после чего выкладываем в сковороду фарш. Мясо следует жарить на большом огне, чтобы оно не дало сок. Постоянно помешивайте ингредиенты, предотвращая появление комочков.
  • Как только мясо полностью приготовится, отправьте ему одну банку консервированных помидор. Перемешайте и тушите смесь на среднем огне в течение 7 минут. Добавьте специи по вкусу.
  • Тем временем займемся овощной начинкой. Морковь нарезаем тонкой соломкой, а болгарский перец небольшими кубиками. Жарим в отдельной сковороде на растительном масле овощи, добавляем банку консервированных помидор. Тушим овощную смесь в течение получаса, приправив любимыми специями и травами.
  • Соединяем овощную массу с готовым фаршем.
  • Готовим соус бешамель по указанному выше рецепту.
  • Форму для лазаньи смазываем сливочным маслом. Выкладываем лист лаваша.
  • Этаж лаваша равномерно распределяем треть мясной начинки с овощами, поливаем частью соуса бешамель и посыпаем тертым пармезаном.
  • Повторяем слои столько раз, насколько у вас хватит ингредиентов. Если форма для лазаньи небольшая, но высокая, можете сделать 5-6 слоев.
  • Последний слой - лаваш, политый белым соусом, поверх которого излагаются кусочки сыра моцареллы.
  • Выпекаем лазанью в духовом шкафу, установив температуру до 220 градусов, 20-30 минут.
  • Немного остывшее блюдо посыпаем листиками орегано.

Лазанья из лаваша с фаршем в мультиварке, рецепты с фото и видео | Дом 2017

Полезные советы и секреты приготовления

  • Классическая лазанья - это блюдо из шести слоев теста, переведенных мясной начинкой, обильно политых соусом и посыпанных тертым сыром.
  • Традиционно для этого блюда итальянцы используют сыр пармезан, но чтобы лазанья не сдавалась сухой, в нее также стали добавлять моцареллу или рикотту.
  • Кроме томатного соуса бешамель в рецепте не должно быть никаких других разновидностей подливок, только такое блюдо имеет право называться настоящей лазаньей.

Лазанья из лаваша с фаршем в мультиварке, рецепты с фото и видео | Дом

Видео: Как приготовить лазанью в мультиварке

Благодаря нашим подробным рецептам с пошаговыми фото вы без труда научитесь готовить лазанью из лаваша. Все секреты и тонкости приготовления этого мясного блюда - необходимое количество слоев, рецепт соуса бешамель и т. Д. Если у вас еще остались какие-то вопросы, посмотрите видео мастер-класс, в котором шеф-повар познакомит вас с последовательностью приготовления лазаньи в мультиварке .

ВКУСНАЯ ЛАЗАНЬЯ В МУЛЬТИВАРКЕ, ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАЗАНЬЮ РЕЦЕПТ ЛАЗАНЬИ Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий