Шампиньоны в сметане - рецепты приготовления в мультиварке и духовке (фото и видео)

Шампиньоны нравятся многим: они белого привлекательного цвета, имеют тонкий аромат, быстро готовятся, их употребляют и сырыми - в таком виде грибы отличаются изысканным вкусом. Шампиньоны в сметане - идеальная закуска для всей семьи, которую легко приготовить даже молодой хозяйки. Эти грибы всегда можно купить свежими как летом, так и зимой, поэтому грибное блюдо с низкокалорийными продуктами подойдет для дней поста перед рождественскими праздниками.

С чем подают жареные шампиньоны со сметаной

Шампиньоны в сметане - рецепты приготовления в мультиварке и духовке (фото и видео)

Жареные грибы в сметанной подливке подают как самостоятельное блюдо, так и в составе с гарниром. Зная секреты приготовления этих грибов, хозяйки создают настоящие кулинарные шедевры. Шампиньоны нужно брать в обработку свежими, чтобы после соления выделялись капли сока. Картофельное пюре, макароны, гречка, рис идеально сочетаются с грибным продуктом. Если вы приготовите шампиньоны в большом количестве подливы, то густой гарнир уплетут за обе щеки все ваши домочадцы.

Картофель с шампиньонами в сметанном соусе

Дом: Шампиньоны в сметане - рецепты приготовления в мультиварке и духовке (фото и видео)

Для приготовления вкусной картошки с шампиньонами и сметанным соусом понадобится:

  • шампиньоны - 300 г,
  • картофель - 6-8 средних клубней,
  • сметана - 0, 5 л,
  • яйцо - 2 шт.,
  • сливочное масло - 50 г,
  • сыр твердый - 100 г,
  • пучок зелени.

Приступаем к приготовлению блюда.

  • Порежьте мелкими полукольцами лук.
  • Шампиньоны промойте, срежьте снизу ножки, затем нарежьте тонкими пластинками.
  • Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого оттенка.
  • Добавьте грибы. Обжарьте до золотистой корочки, помешивая лопаткой.
  • В отдельной посуде взбейте яйца со сметаной, посолите. Приготовленным соусом залейте грибы. Тщательно перемешайте и тушите до полной готовности, закрыв крышкой.

Готовое блюдо посыпьте тертым сыром, нарезанной зеленью. Подавайте как отдельный гарнир или кашей, картофелем или макаронами.

Спагетти с сыром и тушеными шампиньонами

Дом 2017

Хотите разнообразить ежедневное меню итальянскими блюдами? Тогда учимся готовить спагетти в сочетании с тушеными шампиньонами.

ингредиенты:

  • спагетти - 400 г,
  • шампиньоны - 250-300 г,
  • лук репчатый - 1 шт.,
  • мука - 1 ст. л.,
  • жирная сметана или сливки - 400 г,
  • сыр Пармезан - 100 г.
  • Сварите спагетти с указанной инструкции на упаковке.
  • Приступайте к грибного соуса. Для его приготовления нужно нарезать грибы, обжарить их в масле.
  • Через 10 минут добавьте измельченный лук, соль, перец. Доведите соус до кондиции.
  • Посыпьте грибы в сковороде немного мукой, вылить сливки, не переставая помешивать. После закипания соуса под конец добавьте сваренные макароны.
  • Подаем к столу спагетти в грибном соусе, посыпать натертым пармезаном.

Как приготовить шампиньоны со сметаной

Шампиньоны в сметане - рецепты приготовления в мультиварке и духовке (фото и видео) | Дом 2017

Грибы шампиньоны отлично зарекомендовали себя в жареном со сметаной виде. Сливки добавляют грибов особой кислинки, а соус получается нежным, с тонким ароматом. Усилят вкусовые качества лук и чеснок. Выбор специй и зелени зависит от предпочтений хозяйки и ее творческого подхода к приготовлению пищи. Приготовленные блюда по одному и тому же рецепту в различных кухарок выходят неодинаковыми по вкусу. Поэтому экспериментируйте себе на здоровье, но возьмите за основу рецепт приготовления шампиньонов со сметаной в классической интерпретации.

Вам понадобятся следующие продукты:

  • шампиньоны - 400 г,
  • 1 луковица,
  • масло сливочное или растительное для жарки,
  • соль, перец по вкусу,
  • сливки или сметана - 300 г,
  • пучок зелени.

Шампиньоны в сметане - рецепты приготовления в мультиварке и духовке (фото и видео) | Дом

  • Очистите грибы, обрезая ножки. Помойте их и порежьте тонкими ломтиками.
  • Измельчите луковицу четвертинками полуколец и обжарьте на сливочном или растительном масле.
  • Затем высыпьте грибы и тщательно перемешайте с луком. Через 5-10 минут добавьте сливки, соль, перец, лавровый лист и др специи. Накройте емкость крышкой.
  • Когда грибы поменяют цвет, предоставьте блюда чесночного оттенка, измельчив небольшой зубок. Одну-две минуты пусть грибы покипят без крышки, чтобы испарилась лишняя влага. Добавьте мелко порубленную зелень (укроп, петрушку, базилик). Приятного всем аппетита!

В духовке

Запеченная в духовке еда красочно выглядит чрезвычайно полезна, ароматная и вкусная. Грибы, фаршированные мясом, прекрасно смотрятся на праздничном столе, их едят холодными и горячими. Фаршированные шляпки актуально дополняет сметанный соус.

Дом 2017: Шампиньоны в сметане - рецепты приготовления в мультиварке и духовке (фото и видео)

Вам понадобится:

  • фарш нежирный - 150-200 г,
  • шампиньоны - 15 крупных шляпок,
  • половина луковицы
  • сметана - 3 ст. л.
  • томат или кетчуп - 4 ст. ложки,
  • майонез - 1 ст. л.,
  • твердый сыр - 5 ст. л.,
  • соль и специи.
  • Приготовьте фарш: добавьте к мясу измельченный лук, специи, соль. Перемешайте.
  • Формочками для фарша будут шляпки шампиньонов. Для этого подготовьте грибы, срезав ножки.
  • Сыр натрите на крупную терку.
  • Шляпки посыпьте специями, затем наполните их фаршем.
  • Уложите грибные формочки на противень для запекания.
  • Сверху каждый гриб посыпьте сыром.
  • Приготовьте сметанный соус: смешайте сметану, майонез и томат. Полейте им грибочки.
  • Присылайте этот шедевр на полчаса в разогретую духовку до 200 градусов. Готовые запеченные грибы получаются мягкими.
  • Подайте закуску к столу горячей с подогретым сметанным соусом.

В мультиварке

Photo Дом 2017: Шампиньоны в сметане - рецепты приготовления в мультиварке и духовке (фото и видео)

Шампиньоны отлично запекаются в мультиварке. Что нужно для их приготовления?

ингредиенты:

  • шампиньоны -05 ​​кг
  • репчатый лук -2 средние;
  • сметана 2 ст. л .;
  • соль, перец - по вкусу;
  • растительное масло - 2 ст. л.

Готовим блюдо в мультиварке.

  • На дно кастрюли мультиварки налейте масло, выложите измельченный лук.
  • Поставьте кастрюлю в режиме «Выпечка». Примерно 10 минут обжаривайте лук.
  • Тонко порезанные грибы выкладывайте поверх лука. Тушите под крышкой 5-7 минут.
  • Посолив и добавив специи, вливают сметану и перемешиваете. Готовите в мультиварке еще 25 мин.

Шампиньоны в сметане с мясом

Шампиньоны в сметане - рецепты приготовления в мультиварке и духовке (фото и видео) | Photo Дом 2017

Порадуйте своих близких шикарными горячими закусками на основе мяса и шампиньонов. Отличительная черта этих грибов - умение «уживаться» с различными видами мяса. Будь то кролик, курица, свинина или говядина, мясные блюда с добавлением шампиньонов - все равно вкусные. Экспериментируя со специями, можно получить замечательный вкус и изысканный аромат приготовленного блюда различными способами, а лучше - воспользуйтесь ниже предложенными рецептами с пошаговым руководством.

С куриным филе или кроликом

Дом Photo 2017

Кролик в сметане с картофелем и грибами - отличное блюдо на все случаи жизни.

состав

  • кролик - 6 порционных кусков;
  • шампиньоны - 250 г;
  • сметана - 150 г;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • масло оливковое;
  • картофель - 8 клубней;
  • белое вино - 100 мл;
  • сушеный розмарин - 1 ст. л .;
  • перец, соль.

Процесс приготовления:

  • Для маринования кролика нужно залить куски мяса холодной водой, добавить сок половинки лимона, пару ложек уксуса и веточку розмарина.
  • Через несколько часов тушку кролика натрите солью, перцем, специями.
  • Нарежьте чеснок половинками, грибы - четвертинками, картофель - не очень большими кусками.
  • Обжарьте Кролика до образования корочки, выложите в кастрюлю.
  • На том же масле готовьте грибы, добавьте чеснок, затем картофель. Посыпьте все специями.
  • Через 10 минут добавьте к грибам мясо кроличье, посыпать розмарином, залейте вином - пусть немного испарится на большом огне.
  • Затем заправьте блюдо сметаной и варите под крышкой до готовности.

С говядиной

Best Дом 2017

Шампиньоны прекрасно уживаются с говяжьим мясом. Вот шедевр у нас получился.

состав

  • мясо говяжье - 600 гр .;
  • грибы-300 гр .;
  • лук - 100 гр .;
  • по вкусу соль, перец молотый;
  • моркови - 2 средние;
  • сметана (сливки) - 200 мл;
  • мука - 1 ст. л .;
  • масло - для жарки;
  • зелень и пучок.

приготовление:

  • Нарежьте мясо на куски и обсушите салфеткой. Отбейте их кухонным молотком.
  • Частями обжаривайте кусочки на масле в сковороде и переложите порции в кастрюлю для дальнейшего тушения. Мясо поджаривайте до корочки, добавьте по вкусу соль, перец.
  • Грибы отварите 2 мин., Откиньте на дуршлаг. Затем мелко нарежьте и поджарьте до золотистого цвета.
  • Добавьте грибы к мясу, залейте все это бульоном или водой (1 стакан). Смесь должна тушиться на медленном огне 30 минут, чтобы мясо получилось нежным и мягким.
  • Готовьте соус. Измельченный лук обжарьте на масле до состояния прозрачности, морковь тертую добавьте к луку. Варим 10 минут.
  • К моркови с луком введите муку, перемешайте до однородного состояния. Добавив сметану, посолите, поперчите и дайте смеси покипеть минут пять.
  • Соусом заливаете мясо с грибами, тушите еще 20 минут. В заключение насыпьте измельченную зелень, через 2 мин. Готовое мясо снимаете с огня.

Сочетание со свининой

Best Дом 2017

Шампиньоны - уникальный продукт, они отлично сочетаются с мясом, в частности со свининой. Наш следующий рецепт «Свинина с шампиньонами, тушеная со сметаной».

Ингредиенты блюда на 5-6 порций:

  • свинина (вырезка, лопатка) -900 м;
  • морковь - 2 средние;
  • большая луковица;
  • грибы шампиньоны - 350 г;
  • сметана - стакан;
  • соль, перец (по вкусу).
  • Делаем нарезку: лук - полукольцами, морковь - соломкой, грибы - четвертинками, мясо небольшими кусками.
  • На сковороде с маслом и обжариваем свинину до образования румяной корочки.
  • Переложив мясо в другую емкость, обжариваем в том же масле лук и морковь (6-7 минут).
  • Возвращаем кусочки мяса и доливаем примерно стакан воды. Солим, перчим по вкусу. Тушим около 40 минут на медленном огне.
  • За 8-10 минут до готовности блюда добавим грибы.
  • Когда свинина почти готова, сливаем выделилась жидкость, добавляем сметану. Тушить надо еще минут пять.
  • Курицу с грибами в сметанном соусе подают с овощами или рисом.

Курица с шампиньонами в сметане рецепт с фото

Попробуйте приготовить курицу в сливочном соусе с грибами. Рецепт простой, а блюдо легко в приготовлении.

Best Дом 2017

продукты:

  • куриное филе - 300 г;
  • шампиньоны - 8-9 шт .;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • растительное масло (для жарки)
  • соль, перец.

Для сливочного соуса

  • мука - 1 ст. л .;
  • сливки (молоко) - 200 мл (если брать жирные сливки, соус делают без добавления)
  • масло сливочное - 30 г;
  • зелень (укроп или петрушка), соль и перец молотый.

Как готовить блюдо?

Дом picture 2017

Дом images 2017

Дом wallpapers 2017

images 2017: Шампиньоны в сметане - рецепты приготовления в мультиварке и духовке (фото и видео) Дом

Дом: Шампиньоны в сметане - рецепты приготовления в мультиварке и духовке (фото и видео) | Images 2017

  • Куриную грудку нарежьте кусочками.
  • Приготовьте шампиньоны: вымойте, нарежьте на тонкие пластинки.
  • Луковицу также порежьте мелкими кусочками.
  • Обжарьте на масле измельченный лук 2 мин., Затем удалите его из сковороды остался без масла.
  • Кусочки курицы выложите в сковороду и жарьте на сильном огне 3 минуты. Переложите мясо в отдельную емкость.
  • В той же сковороде обжарьте грибы, долил немного масла до полуготовности.
  • Смешайте мясо, лук и грибы и на небольшом огне доведите до готовности. Не забудьте посолить, поперчить.
  • Добавьте муку и подогретые сливки, все время помешивая ложкой.
  • Под конец насыпьте измельченную зелень, немного сливочного масла, накройте крышкой и тушите минут пять. Приятного всем аппетита!

Видео рецепт: Жульен из шампиньонов и куриной грудки

Узнайте рецепт очень вкусного и ароматного блюда с использованием шампиньонов, посмотрев видеоролик.

Жульен Рецепт блюда из курицы Вкусные рецепты с грибами в духовке как приготовить ужин быстро видео Видео.

Оставьте свой комментарий