Заварные блины на кефире и молоке, воде, с добавлением манки - рецепты приготовления с фото и видео

Тонкие блины - блюдо, которое идеально дополнит любой стол, станет оригинальным завтраком или десертом, а также угощением для детей. Традиционно они готовятся в сочетании с питательными или сладкими начинками. Если вы придерживаетесь диеты или у вас нет времени на долгий процесс замешивания теста, то воспользуйтесь рецептом блинов заварных на кефире. В процессе приготовления можно осуществить необычные идеи.

Как приготовить вкусные заварные блины на кефире - рецепты с фото

Существует множество рецептов приготовления заварных блинов заварных на кефире. Различаются способы набора ингредиентов, последовательности смешивания продуктов, а также на этапе заваривания теста. Оптимальным вариантом считается вливания кипятка последним шагом в замесе блинной массы, однако, по желанию, эта процедура осуществляется в любое время.

Заварные блины на кефире и молоке, воде, с добавлением манки - рецепты приготовления с фото и видео

Стандартный набор продуктов для кефирной массы:

  • кефир
  • 3-4 яйца
  • кипяток
  • сливочное масло
  • сода
  • Соль по вкусу
  • сахар
  • мука

В глубокой миске смешайте яйца, полтора стакана кефира, 2 ч. Л. соды, соль по вкусу, 1ст.л. сахара и 30 г сливочного масла. Тщательно смешайте все продукты венчиком или миксером. Муки надо добавить такое количество, чтобы получилось масса не очень густой консистенции. На заключительном этапе влейте один стакан кипятка и повторно взбейте тесто до появления характерных пузырьков. Если исключить из рецепта горячую воду, то смесь идеально подойдет оладий.

Дом: Заварные блины на кефире и молоке, воде, с добавлением манки - рецепты приготовления с фото и видео

Тонкие кружевные блины с добавлением манки

Кружевные блины - блюдо, которое поможет вам не только проявить фантазию, но и удивить членов семьи или гостей. Для формирования ажурных заготовок вам понадобится кондитерский шприц или любой тюбик с тонким наконечником. Тесто для блинчиков готовится с дополнительным ингредиентом - манной крупой.

Дом 2017

Продукты для теста:

  • манка
  • мука
  • 2-3 яйца
  • кефир
  • вода
  • молоко
  • сода
  • соль
  • дрожжи
  • сахар

Для приготовления теста вам понадобится три емкости - кастрюля, глубокая миска и два стакана. В кастрюле вскипятите полтора стакана воды и добавьте 3-4 ст. ложки просеянной муки. В одном стакане залейте 0, 5 стакана манки 200г кефира, во втором соедините 200 г молока с 1/3 ч. Л. соды, 1 ч. л. сахара, солью по вкусу и щепоткой дрожжей. Соедините все смеси в одной емкости, добавьте яйца и замесите тесто. Готовым наполните тестом кондитерский шприц и создайте заготовки на горячей сковороде, предварительно смазанную растительным маслом - снежинки, сердечки, цветы или другие фигуры.

Рецепт приготовления на кефире и молоке

Заварные блины на кефире готовятся не только с добавлением кипятка, но и без этого ингредиента. Воду при желании заменяют молоком. Процесс замешивания теста осуществляется традиционным способом, только вместо кипящей жидкости к ингредиентам подливают доведено до кипения молоко. Процент жирности выбранных продуктов не влияет на консистенцию блинов, поэтому выбирать можно любые ингредиенты.

Заварные блины на кефире и молоке, воде, с добавлением манки - рецепты приготовления с фото и видео | Дом 2017

Заварное тесто без яиц на кипятке и кефире

Среди ассортимента рецептов приготовления тонких блинов есть отдельные способы, отличающиеся минимальным количеством используемых ингредиентов. Быстро замесить тесто, которое идеально подходит для выпечки получится даже без добавления яиц. За счет крутого кипятка все продукты быстро растворятся и превратятся в массу нужной эластичной консистенции.

Для теста подготовьте:

  • кипяток
  • растительное масло
  • сливочное масло
  • кефир
  • мука
  • сода
  • соль
  • сахар

Смешайте один стакан кефира, 15 в. л. сахара, 05 ч. л. соли и соды. Затем аккуратно подмешайте к смеси полтора стакана муки, чтобы в тесте не было комочков. Добавление одного стакана кипятка происходит в последнюю очередь, после чего ингредиенты повторно тщательно перемешиваются. Для того чтобы блины не пригорели, рекомендуется влить в кефирную смесь несколько чайных ложек растительного масла. Выпекать блюдо надо обычным способом: сначала тесто равномерно распределяется по поверхности разогретой сковороды, а потом жариться с двух сторон.

Заварные блины на кефире и молоке, воде, с добавлением манки - рецепты приготовления с фото и видео | Дом

Калорийность (Белки, жиры, углеводы)

Калорийность блюда напрямую зависит от состава ингредиентов. При соблюдении предписаний диет лучше отдавать предпочтение обезжиренного молока и кефира с низким процентом жирности. При использовании стандартного набора ингредиентов показатель итогового блюда не превысит 86 ккал. При желании пропорции легко уменьшаются за счет замены или исключения жиросодержащих компонентов.

Дом 2017: Заварные блины на кефире и молоке, воде, с добавлением манки - рецепты приготовления с фото и видео

В 100 г продукта содержится:

  • Жиры 37%
  • Белки 12%
  • Углеводы 51%

видео

О том, как сделать ажурные блинчики с начинкой подробно демонстрирует видео-уроки

Очень удачный рецепт блинов от Мармеладной Лисицы Блины без яиц Видео.

Оставьте свой комментарий