Борщ из щавеля - пошаговые рецепты приготовления с фото

Щавель самым первым появляется на наших грядках после зимней спячки, радуя нас свежей зеленью и кислым вкусом. Он обладает огромным количеством полезных для организма человека свойств, поэтому щавелевые борщ или суп помогут устранить некоторые проблемы со здоровьем, особенно связанные с весенним авитаминозом. Зеленые листья кроме витаминов содержат эфирные масла, кислоты, кальций, магний, фосфор, железо.

Как приготовить зеленый борщ со щавелем в мультиварке

Борщ или щи в мультиварке готовят из свежих, мороженого или консервированного щавеля. Классические зеленые щи должны быть насыщенного зеленого цвета, но если его переварить, они будут белесого оттенка. Вкусный результат будет обеспечен мультиварка, но главное в этой чудо-печке - строго соблюдать последовательность закладки продуктов, а также время приготовления.

Для начала нам понадобится 2 литра куриного или мясного бульона и следующие ингредиенты:

  • Щавель - 450 г
  • Вареное вкрутую яйцо - 3 шт.
  • Небольшой репчатый лук - 1 шт.
  • Клубни картофеля - 4 шт.
  • Сливочное масло - 2 ст. л.
  • Зелень, сметана по вкусу.

Для приготовления наших зеленых щей промываем в холодной воде щавель, нарезаем тонкими полосками и обдайте кипятком. Если он консервированный или замороженный, то просто промываем и нарезаем полосками. Затем шинкуем: лук, капусту, а картофель натираем на крупной терке. Выставляем программу на режим варки, а температуру мультиварки делаем 160 градусов.

В чашу кладем кусочек масла, нарезанный репчатый лук, оставляем на 5 минут, а затем выливаем туда бульон и картофель, выставляя таймер еще на 10 минут. Далее выкладываем в рабочую чашу щавель, а после 10 минут варки высыпаем мелко нарезанную зелень и зеленый суп разливаем по тарелкам. В каждую тарелку кладем половинку яйца и одну чайную ложку сметаны. Приятного аппетита!

Борщ из щавеля - пошаговые рецепты приготовления с фото

Как варить борщ со щавелем и яйцом рецепт с фото

Приготовить вкусно щавелевый суп можно в обычной кастрюле на огне. Для этого нужны следующие ингредиенты:

  • 50 г щавеля;
  • 300 г мяса;
  • 3 л воды;
  • 5 шт. картофеля;
  • 1 сырое яйцо,
  • 1/2 шт. свежей капусты;
  • 10 г сливочного масла;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • зелень, лавровый лист, сметана.

Для приготовления:

  • Кладем мясо в кастрюлю с кипящей водой, варим до готовности.

Дом: Борщ из щавеля - пошаговые рецепты приготовления с фото

  • Очищенный картофель нарезаем соломкой, капусту шинкуем, затем овощи добавляем в бульон.

Дом 2017

  • Через 20 минут после картофеля добавляем предварительно нашинкованную и на сливочном масле обжаренные до золотистого цвета лук.
  • Куриное яйцо следует тщательно взбить, посолить, а затем вылить.

Борщ из щавеля - пошаговые рецепты приготовления с фото | Дом 2017

  • Всю зелень мелко нарезаем, затем вместе с лавровым листом добавляем в борщ.

Борщ из щавеля - пошаговые рецепты приготовления с фото | Дом

  • Огонь выключаем, крышку кастрюли, плотно закрываем и даем настояться 15 минут.
  • На стол блюдо подается со сметаной, зеленью.

Дом 2017: Борщ из щавеля - пошаговые рецепты приготовления с фото

Чтобы щи были легкими и некалорийной, их готовят совсем без мяса. Но от этого зеленые щи совсем не теряют своих вкусовых или полезных качеств. Еще один вариант зеленых щей из щавеля с морковью предлагает вашему вниманию Е. Баженова в видео:

Вкусно и просто: Рецепт борща со щавелем. Пошаговый рецепт с видео. Видео.

Оставьте свой комментарий