Как замариновать лук в уксусе или лимонном соке для шашлыка - рецепты с фото

Маринованный лук - ароматная и очень простая закуска. Для его приготовления обычно используется уксус или лимонный сок. Другие компоненты добавляются для придания дополнительного вкуса. Особого кулинарного мастерства здесь не нужно: за считанные минуты вы получите отличную закуску. И мы расскажем, как замариновать лук несколькими способами.

Маринованный лук для салата в лимонном соке

Как замариновать лук в уксусе или лимонном соке для шашлыка - рецепты с фото

Рецепт маринования соком лимона очень простой и универсальный. Кольца корнеплода маринуются смесью соли, уксуса, перца и сока цитруса к появлению кислинки и приятного запаха.

  • Состав 2 лавровых листа, 1 перец халапеньо, 2 стакана тонко нарезанного лука, 025 стакана белого винного уксуса, 3/4 стакана сока лимона, 025 ч. Л. черного перца, 05 ч. л. соли, 025 ч. л. душистого перца.
  • Приготовление: перец запекаем, пока он не подрумянится. Разрезаем вдоль, смешиваем с нарезанным полукольцами корнеплодом, письмом лавра. Отдельно смешиваем сок лимона, перец, соль, уксус. Вливаем смесь в овоща и перемешиваем. Выдерживаем 6:00 при комнатной температуре, периодически перемешивая. Переводим по банкам, плотно закручиваем, храним в холодильнике.

Маринованный лук, кроме салатов может использоваться в приготовлении селедки, пиццы, бобовых блюд, бутербродов. Благодаря своей кислинки, хрустящей текстурой такая закуска прекрасно сочетается с мясом, особенно шашлыком.

Как вкусно замариновать лук в уксусе для сельди?

Дом: Как замариновать лук в уксусе или лимонном соке для шашлыка - рецепты с фото

Чтобы вкусно замариновать лук репчатый, синий, зеленый или белый, его следует нарезать кольцами или полумесяцами. Уксус выбирайте яблочный, рисовый или белый винный. Промышленный белый уксус лучше не применять, так как он очень агрессивен. Указанный сахар в списке ингредиентов необходим для регуляции солености рассола. Если же вы избегаете употребления сахара, то можете использовать его заменитель или мед.

  • Состав: 1 красный лук, по 05 ч. Л. соли и сахара, 3/4 стакана уксуса, по 5 горошин черного и душистого перца, зубчик чеснока, чили сушеный.
  • Приготовление: чеснок режем пополам, нарезаем кольцами корнеплод. Помещаем сахар, уксус, соль, приправы в банке, перемешиваем до растворения. Корнеплод кладем в сито, медленно поливаем тремя стаканами горячей воды и раскладываем по банкам. Через полчаса замаринованный лук готов, для более яркого вкуса его можно мариновать дольше.

Лук в маринаде на зиму

Дом 2017

Следующий рецепт позволяет получить хрустящую, душистый, пряный корнеплод.

  • Состав 500 мл солодового уксуса, 1 ст. л. сахара, кусочек корня имбиря, 1 ст. л. специй для маринада, 2 ст. л. сахара, кусочек палочки корицы, лавровый лист, перец чили, 750 г небольшого лука.
  • Приготовление: из корнеплода срезаем хвостики сверху и снизу, кладем в миску и заливаем на две минуты кипятком. Очищаем от шелухи. Плотно укладываем в литровую банку, всыпаем сахар, заливаем холодную воду, закручиваем банка и несколько раз переворачиваем. Оставляем на сутки. После сцеживаем жидкость из овоща, промываем его чистой водой. Опять укладываем в банку, посыпаем сверху специями, заполняем на две трети уксусом, доливаем холодную воду, чтобы корнеплод был покрыт. С вощеной бумаги вырезаем круг диаметром больше банки, кладем его под крышку, закручиваем и маринуем в течение месяца в темном месте.

Как правильно мариновать лук для шашлыка?

Как замариновать лук в уксусе или лимонном соке для шашлыка - рецепты с фото | Дом 2017

Мы предлагаем быстрый и вкусный вариант маринада для овоща.

  • Состав: 4 ст. л. столового уксуса, 1 корнеплод, по 1 ст. л. соли и сахарного песка, укроп по вкусу, стакан кипяченой холодной воды.
  • Приготовление: в банке кладем нарезанную корнеплод, заливаем смесью из воды, уксуса, соли и сахара. Добавляем измельченный укроп, закручиваем крышкой, оставляем на полчаса в холодильнике.

Видео-рецепт - маринованный красный лук в яблочном уксусе

В представленном ниже видео пошагово демонстрируется, как правильно замариновать овощ. В результате чего он приобретает пикантность, с легкой кисло-сладкой ноткой.

Frank - меню: Классический советский шашлык (с уксусом) Видео.

Оставьте свой комментарий