Блины с сыром - рецепты приготовления с фото и видео

Прекрасным началом выходного дня станут кружевные блинчики с творожной начинкой. Воздушный узор порадует эстетов, а сторонники полезного питания пополнят запасы кальция, аминокислот, фосфора. Так что, если хотите приятно удивить родных, близких, вы зашли по адресу. В приготовлении этого кулинарного шедевра поможет пошаговая инструкция с фотографиями каждого этапа.

Как приготовить блины с творогом рецепт с фото

Блины с сыром - рецепты приготовления с фото и видео

Рецептов блинов существует множество. На молоке или воде, с кислым молоком или сметаной - у каждой хозяйки наверняка есть своя «фишка». Сочные, по мере сладкие, воздушные блины никого не оставят равнодушными. Чтобы разнообразить это блюдо, воспользуйтесь новыми рецептами приготовления, и найдите тот, который понравится вам и вашим близким.

Тесто для вкусных блинов

Для приготовления кружевного теста берем за основу старый добрый рецепт. Понадобятся такие ингредиенты:

  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 яйцо;
  • 1/3 ч. Ложки соли;
  • 0, 5 л кефира;
  • 1 ч. Ложка соды;
  • 3 стакана муки;
  • 3-4 ст. ложки растительного масла;
  • 3/4 стакана холодной воды.

На основе этого рецепта легко приготовить шоколадные блины, порадовав детей. В таком случае вместе с мукой просеивается 100 г какао порошка или в готовую смесь добавляется 100 г растопленного на водяной бане черного шоколада. При добавлении шоколада количество сахара можно уменьшить и обойтись десертной ложкой. Калорийность блюда стремительно возрастет, но это того стоит.

процесс приготовления

  • Берем отдельную емкость, разбиваем в нее яйцо, добавляем сахар, соль.
  • С помощью обычного венчика взбиваем массу до образования белой пенки.

    Дом: Блины с сыром - рецепты приготовления с фото и видео

  • Затем в полученную смесь выливаем кефир и снова тщательно перемешиваем, пока сахар не растворится.
  • С помощью специальной кружки для муки или обычного сита просеиваем муку, добавив в нее ложку соды. Это позволит обогатить блинную смесь кислородом, сделает тесто нежным и воздушным.

    Дом 2017

  • На вершине горы с просеянной муки делаем углубление, куда выливаем холодную воду.
  • Далее тщательно все перемешиваем до однородной консистенции.

    Блины с сыром - рецепты приготовления с фото и видео | Дом 2017

  • Добавляем рафинированное растительное масло.
  • Блинную нагреваем сковородку. Смазываем дно сливочным маслом.

    Блины с сыром - рецепты приготовления с фото и видео | Дом

  • Набираем половником нужную порцию теста, выливаем на сковороду тонким слоем. Сверху вы увидите пузырьки. Чем их больше, тем больше ажурными выйдут блины. Осторожно поддевом край лопаткой, переворачиваем блин.
  • Готовые блинчики аккуратно складываем на блюдо, не забывая каждый смазывать небольшим кусочком сливочного масла.

Дом 2017: Блины с сыром - рецепты приготовления с фото и видео

Затем готовим творожную начинку. Пикантный вкус ей придаст лимонная цедра, а перепелиные яйца сделают сыр нежным и сочным. Для творожной начинки необходимо:

  • 500-700 г некислого сыра;
  • цедра половинки лимона (около 2-3 чайных ложек)
  • 3 перепелиных яйца,
  • 100 г сахара.
  • Тщательно моем лимон, натираем цедру.
  • В миске взбиваем творог с сахаром, постепенно добавляя яйца перепелиные. Если сыр слишком сухой или крупнозернистый, нужно пропускать его через мясорубку. Присоединяем цедру к творожной смеси, тщательно перемешиваем.

    Photo Дом 2017: Блины с сыром - рецепты приготовления с фото и видео

Как заворачивать блины

Самым быстрым способом начинить блины будет следующий: на тарелку выкладываем блин, ближе к краю кладем приготовленную творожную массу, заворачиваем конвертиком. Выкладываем на блюдо красиво. Завтрак готов!

Если есть время поэкспериментировать, попробуйте такой вариант: каждый блин смазываем тонким слоем творожной начинки, сворачиваем рулетом и острым ножом режем на небольшие порции. Также красиво подать к завтраку на стол блинчики, свернутые в виде уголка, политые джемом или сгущенным молоком.

Блины с сыром - рецепты приготовления с фото и видео | Photo Дом 2017

Варианты начинки с сыром

Особого внимания заслуживают блины, фаршированные сыром и яблоками. Предварительно очищенные от кожуры, плодоножек, яблоки нарезаем мелкими кубиками, высыпаем в кастрюльку и предполагаем на небольшом огне. Добавляем ложку сахара, немного корицы, горсть изюма и тушим минут пять. Полученный джем используется для «блинных роллов».

Поверх творожной массы излагается сладкая смесь, заворачивается блин и нарезается как ролл. Так что вкусно-сладких вариантов творожной начинки очень много: и со сгущенным молоком, и с вишней, и с консервированными персиками, и с шоколадной стружкой.

Чтобы снизить калорийность блюда, используйте для приготовления пресного теста воду. В качестве начинки берется нежирный, слегка подсоленный творог с перечной смесью и с зеленью. Вкусно и полезно!

Дом Photo 2017

Блины запеченные в духовке со сметаной

Традиционно на Руси к блинам подается сметана, топленое сливочное масло и мед. Не менее вкусными получаются блины с нежирным сыром, запеченные в духовке со сметаной. Нежирная 10% сметана смешивается с сахаром (пропорция 5: 1). На любую посуду для запекания выкладываем свои фаршированные шедевры, заливаем этим сладким соусом. Затем отправляем в духовку. Через 10-15 минут вынимаем готовое блюдо. Подаем на стол немного охлажденные, чтобы начинка не обжигала вкусовые рецепторы.

Best Дом 2017

Видео: Пошаговый рецепт приготовления блинов

Чтобы приготовить вкусные блинчики с творогом, возьмем следующие ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 4 стакана молока
  • 1 ст. л. сахара,
  • 05 ч. Л. соли;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 2 стакана муки.
  • Разбиваем яйца в глубокую металлическую миску.
  • Добавляем сахарный песок, соль.
  • Кулинарным венчиком тщательно взбиваем массу.
  • В полученную смесь выливаем растительное масло.
  • Опять перемешиваем.
  • Затем отправляем в емкость молоко: сначала пол-литра, продолжая помешивать тесто.
  • Как только оно станет однородным, доливаем оставшееся молоко.
  • Муку просеиваем, постепенно убивая в блинную смесь. Полученная масса должна быть однородной, без комочков.
  • Разогреваем сковороду смазываем маслом с помощью кисточки.
  • Выливаем порцию на сковороду тонким слоем и ждем до готовности.
  • Переворачиваем блинчик с помощью лопатки. Повара-профессионалы умеют переворачивать блины, подбрасывая их в воздух. Но наши хозяйки не отстают от них, шлифуя мастерство на собственных кухнях.
  • Выкладываем аккуратной стопкой готовые блины на тарелку.

Чтобы нафаршировать блины, берем десертную ложку сырной смеси, заворачиваем конвертиком. Последние изящно размещаем на блюде. Блины с творожной начинкой готовы! Более наглядно процесс приготовления блинного лакомство продемонстрировано видео:

Как приготовить блины рецепт фаршированные ветчиной и сыром на ужин блины классический вкусно видео Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий