Как приготовить перловку в мультиварке или духовке - рецепты с фото

Перловая каша очень полезна для организма человека, но она не пользуется большой популярностью, что связано с недостаточным количеством разнообразных рецептов ее приготовления. Но тем не менее, все больше хозяек интересуются, как вкусно приготовить перловую крупу, чтобы она понравилась не только взрослым, но и детям, которые часто категорически от нее отказываются.

Как правильно приготовить перловую кашу в мультиварке

Перловая крупа содержит большое количество веществ, необходимых для полноценного функционирования человеческого организма. Так, прежде всего стоит упомянуть, что в ее составе присутствуют аминокислоты, а также лизин - это уникальное вещество, которое оказывает стимулирующее действие на выработку коллагена, благодаря чему происходит замедление процессов старения.

Перловая каша особенно полезна для женщин, для их кожи, общего здоровья. Для ее приготовления может использоваться обычная кастрюля на плите, горшок в духовке, популярная мультиварка. Чтобы самостоятельно приготовить в мультиварке такой вкусный и невероятно полезный гарнир, стоит воспользоваться следующим рецептом.

состав

  • крупа перловая - 1 мульти варочный стакан;
  • мелкомолотый перец - по вкусу;
  • масло растительное - 3 ст. ложки;
  • поваренная соль - по вкусу;
  • шампиньоны свежие - 300 г;
  • специи - по вкусу;
  • лук репчатый - 1 шт.

приготовление:

  • Чтобы приготовить такое блюдо, перловую крупу на ночь замочить холодной водой. Благодаря этой маленькой хитрости она сварится быстрее. Непосредственно перед приготовлением перловку промыть новой водой, в результате крупа должна слегка набухнуть.
  • Тщательно моем шампиньоны, нарезаем крупными кусочками.
  • Лук очищаем от шелухи, моем, мелко рубим.
  • Включаем мультиварку на режим «Выпечка», таймер на 15 минут. В чашу мультиварки наливаем масло, поджарить в нем измельченный лук с шампиньонами.
  • Непосредственно перед началом приготовления рекомендуется отварить грибы в течение 10 минут в подсоленной воде, благодаря чему из них пойдут все сгрудились вредные вещества.
  • Как только грибы немного обжарятся, добавить в чашу мультиварки подготовленную крупу и наливаем 4 мульти варочных стакана кипяченой воды (остывшей). Вместо воды рекомендуется использовать готовый овощной бульон.
  • Приправляем кашу любимыми специями, устанавливаем на мультиварке режим «Тушение», таймер на 40 минут.

Готова каша подается не только как самостоятельное блюдо, но и как замечательный гарнир к мясу. Блюдо получается сытным и вкусным, прекрасно соседствует на столе со свежими салатами, становясь основой обеда или ужина для всей семьи. Правильно сваренный каша мягкая, но не разваренная.

Как приготовить перловку в мультиварке или духовке - рецепты с фото

Как вкусно приготовить перловую крупу на гарнир к мясу

Вкусная рассыпчатая каша просто идеально подходит как гарнир к грибам, птицы, красному мясу, рыбе, а также овощных блюд. Зерно перловой крупы большое, потому что каша и выглядит красиво. Чтобы ее приготовить, следует воспользоваться следующим рецептом:

состав

  • вода для варки крупы - 3-4 ст .;
  • вода для замачивания крупы - 1 ст .;
  • перловая крупа - 1 ст.

приготовление:

  • Перед тем, как начинать готовить такое блюдо, крупу хорошо промываем холодной водой, замачиваем. Набухать крупа должна несколько часов, а лучше всю ночь.
  • По истечении указанного времени, сливаем всю воду, снова промываем крупу.
  • Перед тем, как начинать варить перловку, заливаем ее кипятком (1 стакан), оставляем примерно на 10 минут, затем сливаем воду. Благодаря этому приему снижаем вероятность появления метеоризма, который беспокоит после употребления продуктов, содержащих большое количество клетчатки.
  • Кастрюля с крупой, залитой свежей водой, ставят на плиту, содержание доводится до кипения.
  • Как только вода начнет кипеть, прикручиваем огонь до минимума и варим до полной готовности, периодически мешая кашу, чтобы она не пригорела. Во время варки крышка должна быть закрыта.
  • Вкусный гарнир можно подавать и как самостоятельное блюдо.

Дом: Как приготовить перловку в мультиварке или духовке - рецепты с фото

Как быстро приготовить кашу на воде или молоке

Очень вкусной будет перловая каша на воде с тушенкой, которая добавляется в воду одновременно с крупой. Старшее поколение помнит такой вариант перловки, ведь ее часто использовали в туристических походах, к тому же, варили на костре. Чтобы приготовить такое блюдо, нужно заранее подготовить продукты, а также воспользоваться следующим рецептом:

состав

  • крупа перловая - 2 ст .;
  • соль - по вкусу;
  • паста томатная - по вкусу;
  • чеснок - 2-3 зубчика;
  • тушенка - 1 банка;
  • морковь - 1 шт .;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • вода - 5 стаканов.

приготовление:

  • Крупу промываем, сливаем воду, перекладываем на сухую сковороду.
  • Не переставая помешивать, слегка обжариваем перловку.
  • Крупу перекладываем в кастрюлю, затем нужно залить воду и поставить ее на средний огонь.
  • Измельчаем морковь и лук, после чего обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла (подойдет сливочный маргарин), пока овощи не приобретет приятный золотистый оттенок.
  • Выкладываем на сковороду к овощам соль, томатную пасту. Все перемешиваем, обжариваем (минута-две).
  • Нужно добавить на сковороду тушенку и уменьшить огонь до минимума (тушим около 10 минут).
  • Перекладываем все содержимое сковороды в кастрюлю, в которой варится перловка. Все хорошо перемешиваем, варим на минимальном огне до полной готовности каши.

Дом 2017

Эта каша может быть не только соленой, но и сладкой. Ее обязательно полюбят дети, если мама постарается и сварит перловую крупу по правилам, чтобы она была мягкой и вкусной. Чтобы приготовить перловую кашу на молоке, следует воспользоваться следующим рецептом.

состав

  • крупа перловая - 1 ст .;
  • молоко - 800 г;
  • соль - по вкусу;
  • сахар - 05 ст. ложки;
  • масло сливочное - 2 ст. ложки.

приготовление:

  • Крупу хорошо промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой (примерно литр воды). Варить крупу нужно около 15 минут.
  • Отдельно в ковшике нужно довести до кипения молоко, затем добавить небольшую щепотку соли, хорошо перемешать.
  • С помощью дуршлага сливаем с каши всю лишнюю жидкость и перекладываем перловку в молоко.
  • Периодически помешивая, варим кашу 20 минут.
  • Как только каша будет готова, добавляем сахар, масло, все хорошо перемешиваем.

Как приготовить в духовке перловку в горшках

Один из традиционных способов приготовления круп в России предполагает использование духовки и специальных глиняных горшков. Каша в такой посуде приобретает новый вкус, к тому же, ее можно приготовить так, чтобы есть блюдо могли и здоровые люди, и те, в которых присутствуют проблемы с ЖКТ. Итак, нам понадобятся обычные продукты и немного времени.

состав

  • перловая крупа - 4 ст. ложки;
  • свежие грибы - 150 г;
  • морковь - 1 шт .;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • сметана - 2 ст. ложки;
  • масло растительное - 2 ст. ложки;
  • соль - по вкусу.

приготовление:

  • Отвариваем К полуготовности крупу.
  • Моему, грибы чистим, нарезаем тонкими пластинками.
  • В сковороде разогреваем масло, обжариваем измельченные лук с морковью, грибы.
  • Выкладываем слоями В горшки перловую кашу, обжаренные овощи, слегка приправляем солью. Сверху смазываем сметаной.
  • Наливаем в горшки столько воды (горячей), чтобы все содержимое было покрыто жидкостью. Во время тушения пойдет вся лишняя вода, которую впитает перловка.
  • Духовка разогревается до 150 градусов, помещаем на полчаса-час в нее горшки.

Как приготовить перловку в мультиварке или духовке - рецепты с фото | Дом 2017

Как готовить самые популярные блюда из перловки

Перловка настолько самобытной крупой, что она хороша в качестве основного блюда. Но это не значит, что ее невозможно использовать по-другому. Рассмотрим, в каких еще блюдах эта крупа может сыграть свою роль - солирующую или масовочну. В нашем списке и первые блюда, и интересный вариант бюджетного плова.

Рассольник с перловкой и курицей

Чтобы приготовить вкусный суп с курицей и перловкой, стоит ознакомиться со следующим рецептом. Не пугайтесь необычного, на первый взгляд, сочетание продуктов и специй, суп обязательно получится оригинальным и вкусным, понравится домочадцам и займет свое достойное место в списке семейных блюд.

состав

  • картофель - 3-4 шт .;
  • крупа перловая - 60-70г;
  • маринованные огурцы - 100 г;
  • морковь - 1 шт .;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • курица - 300 г.
  • куркума - 1-2 ч. л.

приготовление:

  • Моему курочку, варим бульон.
  • Огурцы нарезаем маленькими кубиками.
  • Заливаем измельченные огурцы небольшим количеством рассола, варим, пока они не станут мягкими.
  • Отдельно варим до полуготовности перловку.
  • В то время, пока варится крупа, чистим, моем овощи.
  • Лук режем мелкими кубиками, морковь тонкой соломкой.
  • В готовый бульон выкладываем нарезанный кубиками картофель и полуготовую перловку. Оставляем на время, пока не начнется кипения.
  • Как только суп закипит, добавляем в кастрюльку к остальным ингредиентам морковь и лук.
  • После того, как овощи полностью сварятся, добавляем мягкие малосольные огурцы, куркуму и любимые специи.
  • Супчик готов подается со свежей зеленью.

Как приготовить перловку в мультиварке или духовке - рецепты с фото | Дом

Солянка с перловкой

Солянка - суп, который требует вдохновения. В награду за фантазию и использования перловки вы получите замечательную первое блюдо для сытного семейного обеда. Чтобы приготовить вкусную и ароматную солянку с перловкой, стоит воспользоваться следующим рецептом:

состав

  • картофель - 2-3 шт .;
  • перловая крупа - 100-120 г;
  • ветчина - 80-100 г
  • говяжий язык - 100-150 г;
  • говядина - 200-250 м;
  • специи - по вкусу;
  • соль - по вкусу;
  • лимон - 1 шт .;
  • паста томатная - 2 ст. ложки;
  • маслины - 80-100 г
  • соленые огурцы - 100-150 г.

приготовление:

  • Язык и говядину тщательно моем, отвариваем до полной готовности.
  • Ветчину, отварное мясо режем маленькими кубиками.
  • Перловку заливаем водой (1 литр) и отвариваем до полуготовности, затем сливаем воду.
  • Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла. Обжариваем на нем измельченные лук и морковь.
  • В сковороду к овощам выкладываем нарезанные кубиками огурцы, добавляем томатную пасту.
  • В мясной бульон выкладываем нарезанное мясо, картофель кубиками, варим 15 минут.
  • Затем выкладываем перловку, провариваем 15 минут, выключаем плиту.
  • Непосредственно перед подачей на стол заправляем солянку ложкой сметаны, добавляем маслины и лимонную дольку.

Дом 2017: Как приготовить перловку в мультиварке или духовке - рецепты с фото

Плов из перловки с тушенкой

Если появилось желание приготовить ароматный плов, то советуем попробовать новый его вариант. Блюдо без традиционного риса, с тушенкой и с перловки, станет настоящим открытием. Итак, для него просто идеально подойдет следующий рецепт:

состав

  • перловая крупа - 2 ст .;
  • вода - 6-7 ст .;
  • перец. соль - по вкусу;
  • тушенка - 450-500 г;
  • томатная паста - 3-4 ст. ложки;
  • чеснок - 1-2 зубчика;
  • любимые специи - по вкусу;
  • морковь, лук - по 1 шт.

приготовление:

  • Чистим лук и морковь, моем и мелко нарезаем (морковь вы сможете измельчить на мелкой терке).
  • Перекладываем подготовленные овощи в чашу мультиварки и включаем режим «Тушение», периодически помешивая. Готовим овощи до мягкости.
  • Перловку заливаем водой, промываем. Желательно крупу залить водой на ночь, а утром приступить к приготовлению.
  • Когда овощи немного обжарятся, в чашу мультиварки высыпаем перловую крупу, хорошо перемешиваем, слегка приправляем солью, перцем и специями.
  • Добавляем томатную пасту, снова перемешиваем, закрываем кастрюлю, выставляем программу «Выпечка».
  • Практически в самом конце приготовления добавляем в кастрюлю тушенку и все хорошо перемешиваем.
  • Раскладываем плов по тарелкам, каждая порция украшается зеленью.

Photo Дом 2017: Как приготовить перловку в мультиварке или духовке - рецепты с фото

Перловка с грибами на зиму

Отличная идея приготовить из перловки заготовки на зиму не лишена смысла. Когда времени на приготовление блюд нет, вы легким движением откроете банка, а перловку останется только немного подогреть и разложить по тарелкам. Надо сказать, что и заготовка такой каши ничуть не сложная, с ней справится и начинающая хозяйка. Чтобы ускорить процесс приготовления, использовать скороварку.

состав

  • крупа перловая - 2 ст.
  • масло растительное - 2 ст. ложки;
  • вода - 1 ст .;
  • карри - по вкусу;
  • чеснок - 2-3 зубчика;
  • перец молотый черный, соль, соевый соус - по вкусу;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • шампиньоны - 600-700 г.

приготовление:

  • Крупу промываем и пересыпаем в мелкое сито, сливаем лишнюю жидкость.
  • В большой кастрюле кипятим небольшое количество воды, а сверху помещаем сито, в котором находится перловка. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 20 минут на среднем огне.
  • В отдельной кастрюле доводим до кипения воду (1 стакан), добавляем немного соли растительное масло (1 ст. Ложку) и уже распаренную перловку.
  • Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, варим кашу 20 минут.
  • Перловку перекладываем в дуршлаг.
  • Моему, мелко нарезаем грибы, отвариваем в кипящей, слегка подсоленной воде 6 минут.
  • С помощью шумовки достаем грибы и процеживаем горячий отвар.
  • Чистим, измельчаем и обжариваем в небольшом количестве масла лук.
  • Добавляем к луку грибы, жарим 3 минуты.
  • Перекладываем в сковороду перловку и сразу же выключаем огонь.
  • Доводим до кипения грибной отвар, добавляем соус и переливаем в перловку.
  • Ставим сковороду в духовку на час (прикручиваем огонь до минимума).

Это полезный рецепт, ведь такое блюдо можно закатать в банки и оставить на зиму, будет очень вкусно. Приведенная пропорция продуктов рассчитана на 3 порции.

Как приготовить перловку в мультиварке или духовке - рецепты с фото | Photo Дом 2017

Польза и вред перловой каши

Польза перловой каши для здоровья действительно велика:

  • это один из мощных натуральных антиоксидантов;
  • улучшается работа органов зрения благодаря содержанию в перловку витамина А;
  • происходит повышение защитных функций организма;
  • становится лучше состояние кожи, волос, укрепляют зубы;
  • снижается уровень холестерина в крови, прекрасно очищаются сосуды, благодаря чему значительно снижается риск развития сосудистых заболеваний;
  • повышается уровень гемоглобина;
  • отступают проблемы желудочно-кишечного тракта;
  • проводится мягкая и эффективная очистка всего организма благодаря наличию в крупе клетчатки.

Каждому стоит разнообразить свой рацион перловой кашей, которая способствует сохранению здоровья сердца, противостоит различным простудным заболеваниям, замедляет процесс старения организма, делает кожу более упругой. При регулярном употреблении в пищу не только полезной, но и вкусной перловой каши, вы сможете избежать многих проблем со здоровьем.

Несмотря на большое количество положительных качеств, стоит сказать, что перловка разрешено не всем:

  • нельзя употреблять при повышенной кислотности желудка;
  • при наличии запора в хронической форме, проблем, связанных с повышенным газообразованием;
  • при наличии повышенной чувствительности к глютена.

Видео рецепт: Перловка с овощами и зеленью

Очень вкусной будет перловка с зелень и овощами. Чтобы приготовить такое блюдо, посмотрите видео:

Вкусная перловка с мясом в мультиварке редмонд, как приготовить перловую кашу с говядиной Видео.

Оставьте свой комментарий