Как готовить чечевицу - рецепты с фото. Чечевица с овощами и курицей в мультиварке, видео

Чечевица относится к мягким бобам, которые продаются в сушеном виде. Ее можно употреблять в виде каш, супов, гарниров, ух, котлет. Но чтобы добиться незабываемого вкуса блюда из этих бобов, необходимо знать, как готовить чечевицу. Современные рецепты позволят достичь замечательного кулинарного шедевра при использовании мультиварки или традиционным способом на плите.

Сколько варить чечевицу до готовности

Перед тем как готовить чечевицу, ее необходимо перебрать, отделив мусора, кусочки земли, шелухи. Для удобства выложите бобы на белое бумажное полотенце или тарелку. Подготовленную чечевицу поместите в сито и промыть под холодной проточной водой в течение минуты. Решив впервые сварить кашу из этих бобов, во многих хозяек возникает вопрос, нужно замачивать чечевицу перед приготовлением? Для того чтобы зерна сохранили форму и не стали очень мягкими во время варки, их предварительно замачивать не нужно.

В зависимости от блюда, которое вы собираетесь готовить, время приготовления чечевицы может составлять от 10 до 45 минут. Если вы приобрели колотые бобы, то через 10-20 минут у вас получится кашеобразная масса. Такая чечевица быстро разваривается, поэтому она идеально подходит для супов-пюре. Варки целостных бобов можете увеличить до 45 минут, оставив томиться чечевицу под крышкой до полного размягчения.

Как готовить чечевицу - рецепты с фото. Чечевица с овощами и курицей в мультиварке, видео

Особенности приготовления красной, черной, зеленой и желтой чечевицы

Существует около 11 сортов чечевицы, которые отличаются по своему цвету, форме зерен, вкуса, а также способом приготовления. Популярность этого продукта растет с каждым годом, поэтому важно знать, чем полезна чечевица и как ее готовить. Полезность заключается в большом содержании белков, железа, витаминов группы В, фолиевой кислоты, калия, углеводов, в результате этого чечевица стала неотъемлемой частью рациона всех людей. Регулярное употребление блюд из этих бобов благоприятно при:

  • заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • нормализации работы мочевыводящей системы.

Сначала нужно определиться, для какого блюда вы покупаете эти бобы и собираетесь готовить. Если планируете приготовить кашу, то необходимо приобрести французскую зеленый или коричневый, черный, чечевицу. Бобы этой окраску имеют свойство сохранять форму зерен, не превращаясь в пюреобразную массу. Для супов и рагу следует использовать красную, желтую, оранжевую чечевицу, так как в процессе приготовления она быстро и сильно размягчается, превращаясь в кашу.

Дом: Как готовить чечевицу - рецепты с фото. Чечевица с овощами и курицей в мультиварке, видео

Как приготовить чечевицу в мультиварке

Чтобы приготовления ужина отнимало много личного времени, рекомендуем воспользоваться мультиварка. Этот уникальный мультифункциональный прибор позволит получить готовое блюдо без дополнительных трудностей. Вам необходимо подготовить нужные ингредиенты и поместить их в чашу мультиварки. Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • промытые зеленые чечевичные бобы - 1 мультистакан;
  • вода - 1 мультистакан;
  • зерновая горчица - 1 ст. л .;
  • сладкий перец - 1 шт .;
  • молотый перец чили - 1 ст. л .;
  • мелкопорубленный один корень сельдерея;
  • консервированная кукуруза - 200 г;
  • томатный соус - 4 ст. л.

Процесс приготовления включает несколько этапов:

  • Указанные ингредиенты аккуратно поместите в чашу мультиварки и перемешайте пластиковой лопаткой.
  • Современные мультиварки оснащены множеством функций, среди которых есть режим «Мультиповар». Выберите режим закройте верхнюю крышку устройства и у вас есть 1:00 свободного времени, пока техника будет готовить вам шикарное чечевичное блюдо.

Дом 2017

Блюда готовят из чечевицы

Вариантов приготовления чечевичных блюд существует великое множество. Эти бобы можете использовать отдельно в виде сытных каш или готовить сложные кулинарные произведения. Чтобы разнообразить завтраки или удивить семью на ужин приготовьте блюда, в основе которых используется чечевица. Вы можете создать суп-пюре, котлеты, гарнир к мясу, а также существуют рецепты, где подробно рассказывается, как скомбинировать чечевицу с другими видами круп, овощами.

Рекомендация: для усиления вкуса приготовленного чечевичную блюда, добавьте пару лавровых листьев или щепотка сушеного шалфея. Также можете использовать корень или листья сельдерея, петрушки или розмарин. Чечевичные блюда рекомендуется солить и перчить в самом конце приготовления.

Как готовить чечевицу - рецепты с фото. Чечевица с овощами и курицей в мультиварке, видео | Дом 2017

Как приготовить суп-пюре

Суп-пюре - это густой по консистенции суп, который нужно готовить из большого количества овощей или круп. Чтобы получить максимально полезное, вкусное и сытное блюдо, рекомендуем приготовить чечевичный суп-пюре. Правильность приготовления зависит от точности соблюдения всех необходимых пропорций ингредиентов. Для этого супа вам понадобятся:

  • красные чечевичные бобы - 200 гр;
  • куриный бульон - 2 стакана;
  • мелко порезанная красная луковица (средняя) - 1 шт .;
  • ложка томатной пасты;
  • тертая морковь - 1 шт .;
  • щепотка тмина, перца
  • соль - 05 ч. л .;
  • зубок чеснока;
  • долька лимона и листьев мяты;
  • погружной блендер;
  • кастрюля.

Суп-пюре готовится по следующей технологии:

  • В большой кастрюле смешайте чечевицу, бульон, лук, морковь, чеснок, томатную пасту, тмин, перец и доведите до кипения на сильном огне.
  • Уменьшите огонь и варите до тех пор, пока овощи и бобы полностью не разварятся. Это займет примерно 25 минут.
  • Снимите кастрюлю с огня и быстро разомните ингредиенты супа погружным блендером. У вас должна получится пюреобразная масса. При смешивании соблюдайте осторожность, чтобы блендер НЕ разбрызгивал горячий суп, используйте низкую скорость.
  • Затем необходимо добавить соль и выдавить дольку лимона. При желании можете украсить сверху листочками мяты.

Как готовить чечевицу - рецепты с фото. Чечевица с овощами и курицей в мультиварке, видео | Дом

Чечевица с мясом курицы

Для семейного ужина на двоих вам понадобится:

  • 300 грамм куриной грудки;
  • стакан коричневой чечевицы;
  • три стакана воды;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • соль, перец, тмин, карри;
  • большая луковица.

Расскажем поэтапно, как быстро готовить чечевицу с мясом курицы.

  • Подготовьте куриную грудку, предварительно оделив Филейное мясо от костей и кожи.
  • Порежьте мясо на крупные куски и обжарьте с нарезанным луком и томатной пастой. Готовить куриную грудку нужно около 10 минут.
  • Затем отварить чечевицу в течение 15 минут.
  • Соедините все ингредиенты в термостойкой посуде и поставьте в духовку запекаться еще на 10 минут.
  • Чтобы блюдо приобрело красивый цвет и насыщенный вкус, добавьте чайную ложку карри.

Дом 2017: Как готовить чечевицу - рецепты с фото. Чечевица с овощами и курицей в мультиварке, видео

Как вкусно приготовить чечевицу с овощами

Чечевица прекрасно сочетается с овощами. Ее можно готовить с картофелем, помидорами, морковью, тыквой, луком. Но чтобы получить вкусное и сытное овощное рагу, нужно для этого подготовить следующие компоненты:

  • два больших картофеля;
  • корень имбиря;
  • зубок чеснока;
  • одна морковь;
  • карри - 1 ст. л .;
  • один стакан красной чечевицы;
  • три стакана воды;
  • бульон - 1 стакан;
  • растительное масло;
  • глубокая сковорода.
  • Сначала нужно отварить чечевицу в течение 10-15 минут до полуготовности.
  • Затем на разогретую сковороду положить измельченные чеснок, имбирь и карри.
  • Через пару минут добавьте морковь с картофелем, предварительно нарезали кубиками. Готовить нужно около 5 минут.
  • Затем на сковороду выложите чечевицу и залейте все бульоном.
  • Через пять минут можете подавать к столу, украсив сверху ломтиком лайма.

Photo Дом 2017: Как готовить чечевицу - рецепты с фото. Чечевица с овощами и курицей в мультиварке, видео

Как правильно сделать кашу из чечевицы

Чечевичные каши отличаются наличием большого количества витаминов. Чтобы правильно готовить такую ​​кашу, вам нужно строго придерживаться пропорций. Варить нужно в соотношении 1: 3 есть на стакан бобов налить в кастрюлю три стакана холодной воды. Также не используйте для каш колотые бобы, потому что они быстро превращаются в пюре. Залив чечевицу водой, варите в среднем 15 минут. Время варки может увеличиться, если для каши вы используете черную или коричневую чечевицу, которую необходимо готовить не менее 25 минут.

Как готовить чечевицу - рецепты с фото. Чечевица с овощами и курицей в мультиварке, видео | Photo Дом 2017

Блюда из чечевицы для похудения

Особенность этих бобов заключается в том, что они в своем составе не содержат жиров. Калорийность приготовленной чечевицы достигает всего 111 ккал. Поэтому можете использовать чечевичную диету для нормализации веса. Ежедневное употребление каш будет способствовать быстрому снижению веса. Рецепт приготовления прост, поэтому вы легко и быстро сможете приготовить на завтрак. Вам понадобится:

  • красная чечевица - 100 г;
  • вода - 3 стакана;
  • изрезана половина луковицы;
  • морковь, натертая на терке - 1 шт .;
  • растительное масло - 2 ст. л .;

Тщательно промытые бобы залейте холодной водой и поставьте готовить 15 минут. Из овощей сделайте на сковороде заправку к каше, обжарив морковь и лук до золотистого цвета. Все готовы ингредиенты соедините между собой и перемешайте. Для диетической каши не используйте приправы и соль. С помощью такого завтрака вы будете сыты целый день и диета не вызовет трудностей в ее соблюдении.

Дом Photo 2017

Котлеты из чечевицы: лучший рецепт с фото

Традиционные мясные котлеты можете заменить чечевичнымы. Рецепт приготовления прост, поэтому чтобы его повторить вам нужно все готовить не более 30 минут. Сначала необходимо определиться с ингредиентами и кухонными приборами, нужно заранее подготовить. Чтобы все прошло быстро и точно, придерживайтесь следующего перечня:

  • красная или зеленая чечевица - полчашки.
  • соль грубого помола - щепотка.
  • два больших яйца.
  • одна чашка панировочных сухарей.
  • зелень петрушки - 2 веточки.
  • оливковое масло - 2 сл.л.
  • красный лук - 1 головка.
  • одна большая морковь.
  • тмин - 1/2 ч. л.
  • кориандр - 1/2 ч. л.
  • чеснок - 3 зубка.
  • большая сковородка.
  • лопатка для переворачивания котлет.
  • миска.
  • блендер.

Приготовление чечевичных котлет состоит из следующих этапов:

  • Залейте чечевичные бобы тремя стаканами воды и доведите до кипения. Весь процесс приготовления займет около 20 минут. Затем слейте воду и дайте полностью остыть в отдельной миске.

Best Дом 2017

  • Положите в чашу блендера часть бобов 1/2 чайной ложки соли, нарезанный кубиками красный лук, яйца, панировочные сухари, кориандр, тмин, натертую на крупной терке морковь и петрушку. Все перемешивается до получения однородной массы.

Best Дом 2017

  • Затем нагрейте большую сковороду, предварительно налив на нее масло. Сформируйте чечевичные котлеты небольшой круглой формы, обвалять слегка в панировочных сухарях. Аккуратно положите на сковороду и обжарьте с одной стороны до хрустящей корочки и коричневого цвета. Примерно готовить нужно 4 минуты. Затем необходимо перевернуть котлеты на обратную сторону и повторить процесс обжарки.

Best Дом 2017

  • Готовые чечевичные котлеты снимите со сковороды в отдельную емкость. Когда они остынут, выложите на большое блюдо, предварительно украшенное листьями салата. Сверху котлеты можете полить сметаной или майонезом, посыпать нарезанным красным луком и петрушкой.

Дом picture 2017

Видео рецепт: Самый вкусный гарнир из чечевицы

Чечевичные бобы идеально подходят для приготовления различных блюд, а также в качестве гарниров к мясу, рыбе. Для этого вам понадобится двадцать минут свободного времени и ингредиенты, которые легко найти у себя на кухне. Если вы не знаете, что готовить семьи на ужин, то рекомендуем посмотреть видео, где кулинар подробно рассказывает удивительный рецепт приготовления гарнира. Также предоставлены точные пропорции необходимых ингредиентов для этого блюда, чтобы вы смогли его повторить у себя дома.

ВКУСНАЯ ЧЕЧЕВИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕЧЕВИЦУ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЧЕЧЕВИЦЫ Видео.

Оставьте свой комментарий