Как приготовить роллы в домашних условиях: рецепты, фото и видео уроки

Блюда восточной кухни глубоко вошли в кулинарную практику гурманов европейских стран. Особую популярность приобрело главное блюдо Японии - роли. Не всегда полакомишься ними в ресторане, но приготовить роллы в домашних условиях доступно каждому. Необходимые ингредиенты для роллов легко найти в супермаркетах городов. Восточный кулинарный шедевр станет настоящим украшением не только праздничного стола, но придется по вкусу всем вашим членам семьи включая маленьких гурманов.

Что нужно для приготовления роллов дома?

Как приготовить роллы в домашних условиях: рецепты, фото и видео уроки

Выделим основные ингредиенты для приготовления японского деликатеса дома: крупнозернистый, круглый рис, водоросли нори, уксус рисовый, сахар, соль, соевый уксус, и самое главное - морепродукты (филе красной рыбы: семга, тунец, угорь, лосось, крабовые палочки). Для улучшения вкусовых качеств блюда также используют авокадо, обычный огурец, яблоко, имбирь, сыр, куриное мясо, креветки. Восточные роллы - всегда в компании с соусом, васаби.

Как правильно приготовить рис?

Чтобы рис получился пригодным для формирования роллов, нужно сначала выбрать нужный сорт. Это «Рис для суши и роллов. Вообще он должен быть круглым, сравнительно большим и не разваливаться. От того, как приготовленный рис, зависит вкус и внешний вид рулетиков.

Дом: Как приготовить роллы в домашних условиях: рецепты, фото и видео уроки

  • Заливаем промытый рис из расчета 200 г крупы на 250 мл воды.
  • Доводим до кипения, уменьшаем огонь, кипятить 15 минут под крышкой.
  • После окончания срока кипения выключаем газ, оставляем рис в кастрюле еще на 15-20 минут, не открывая крышки, чтобы влага впиталась.

соус

Дом 2017

Какими бы ни были роли (острые, сырые, жареные или запеченные), их на исторической родине всегда подают к столу со специфическим соусом Спайси. Его легко приготовить самостоятельно, предоставив восточном блюду особую изюминку вкуса. Всего несколько ингредиентов - и ваши роли оценят самые капризные гурманы. Для приготовления соуса берем:

  • соевый соус - несколько капель;
  • майонез - 1 ст. л .;
  • кетчуп Чили - по вкусу;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • икра летучей рыбы - 1 ч. л.

Все ингредиенты смешайте (пропорции указаны) и наслаждайтесь вкусом соуса Спайси вместе с домашними роллами.

Рецепт приготовления роллов «Филадельфия»

Как приготовить роллы в домашних условиях: рецепты, фото и видео уроки | Дом 2017

Для их приготовления вам понадобятся:

  • водоросли нори;
  • рис;
  • сыр сливочный «Филадельфия»;
  • красная рыба;
  • огурец.

Этапы приготовления азиатских «Филадельфии».

Как приготовить роллы в домашних условиях: рецепты, фото и видео уроки | Дом

  • Приготовим рис по вышеуказанному рецепту для роллов.
  • Распределяем уже холодный рис основном листа нори, оставляя для стыковки примерно 15 см с одного края.
  • Быстро и аккуратно переворачиваем письмо с рисом, чтобы начинка осталась под водорослью.
  • Свертываем ролл с помощью цинковкы рулетом.
  • Покрываем его на кусочки красной рыбы, прижимаем со всех сторон рыбу к рису бамбуковой цинковкой.
  • Смоченным в воде острым ножом разрезаем длинный рулет на тонкие 6 кусочков.

Роллы «Филадельфия» приготовлены. Они отличаются изысканным вкусом и ароматом, а своим внешним видом украсят любое праздничное застолье.

Калифорния

Дом 2017: Как приготовить роллы в домашних условиях: рецепты, фото и видео уроки

Интересно, что родиной японских роллов «наизнанку» по праву считается американский штат Калифорния, поскольку их впервые приготовил местный шеф-повар ресторана. Такие деликатесы «Калифорнии» выглядят шикарно и эффектно украсят фуршет, если их выложить на тарелке с фантазией.

Ингредиенты для «Калифорнии»:

  • один авокадо;
  • огурец;
  • икра тобико - 150 г;
  • рис - 2 стакана;
  • рисовый уксус - 50 г;
  • крабовые палочки - 100 г;
  • форель (филе) -100 г
  • водоросли нори -1 упаковка;
  • майонез
  • творожный сыр;
  • коврик ян;
  • соевый соус.

Результат - 48 штук.

Photo Дом 2017: Как приготовить роллы в домашних условиях: рецепты, фото и видео уроки

Собрав все необходимые компоненты рецепта, начинаем готовить блюдо.

  • Варим рис по вышеизложенной инструкции и смешиваем с рисовым уксусом.
  • Огурцы, авокадо, форель, крабовые палочки нарезаем ломтиками.
  • Отделяем половину листа водоросли и заполняем его рисом. Предварительно назад заключаем норе на инь коврик.
  • По расправленном руками РИСУ равномерно распределяем икру ложкой тобико.
  • Аккуратно перевертываем цинковку с норе.
  • Письмо смазываем майонезом.
  • Укладываем начинку из авокадо, огурцы, форели.
  • Завертываем рулетом норе и предоставляем ему квадратную форму.
  • Разрезаем длинный рулет на тонкие кружочки.

Чтобы разнообразить американские рулетики «Калифорнии» аналогично создаем восточное блюдо, но с начинкой из сыра вместо соевого майонеза, тобико, крабового мяса или палочек.

яичные роллы

Как приготовить роллы в домашних условиях: рецепты, фото и видео уроки | Photo Дом 2017

Разнообразить традиционные домашние блюда поможет корейская кухня. Достойным ее представителем считаются яичные роли. Судя по названию, в состав рецепта входят яйца. Приготовить такое великолепие (на фото) не составит труда даже для новичка.

Ингредиенты корейского блюда:

  • куриные яйца 3 шт .;
  • водоросли нори - 1 лист;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Готовим согласно пошаговой инструкции.

Дом Photo 2017

  • Взбиваем яйца венчиком или вилкой до однородной консистенции как на омлет.
  • Нагреваем сковороду смазываем растительным маслом по всей поверхности дна.
  • Выливаем большую часть яичной массы на сковороду, слегка солим.
  • Через пару минут накрываем яичницу листком норе, а сверху заливаем оставшейся яичной массой.
  • Осторожно лопаткой переворачиваем яичный блин с водорослями.
  • Важно не пережарить яичную заготовку: нужно, чтобы яйца были слегка сырыми.
  • Заворачиваем «блинчик» и выкладываем его наружу на разделочную доску. Нарезаем тонкими ломтиками.

Ролл «Цезарь»

Best Дом 2017

Попробуйте приготовить европейскую вариацию ароматного ролла «Цезарь». Помимо основных ингредиентов, блюдо содержит не менее полезен, витаминизированный набор продуктов: пармезан, салат, сливочный сыр. Роли украшают сверху тертым пармезаном, панировочными сухарями. Деликатес легко запечь в духовке для улучшения вкуса.

Для приготовления рулетов «Цезарь» вам понадобятся:

  • крупнозернистый рис для суши - 250 г;
  • отварная куриная грудка - 90-100 г
  • сливочный сыр - 80-100 г
  • пармезан - 50 г;
  • рисовый уксус - 2 ст. л .;
  • листья водорослей нори;
  • салат (листья)
  • сухари панировочные;
  • соль.

Следуя пошаговой инструкции, у вас получатся замечательные японские рулетики, которые по достоинству оценят члены вашей семьи.

Best Дом 2017

Рис варим согласно описанному выше инструктажа. Пока варится рис, готовит такие продукты.

  • Куриное мясо нарезаем полосками, листья салата - по аналогии.
  • Сухари панировочные поджариваем до золотистого оттенка в духовке без жира.
  • Пармезан мелко натираем на терке.
  • Бамбуковую цинковку выстилаем пищевой пленкой.
  • Разрезываем лист водоросли наполовину, одну часть выкладываем на бамбук.
  • Распределяем рис ровным слоем, толщиной 1 см. Не забываем оставить края листа нори, незаполненные начинкой для склеивания.
  • Переворачиваем лист с рисом вниз. Выкладываем в центр полоски куриной грудки, несколько ложек сливочного сыра, салат, аккуратно заворачиваем ролл.
  • Роли обволакивает в сухарях и нарезаем на кусочки. Выкладываем на плоскую тарелку, посыпаем блюдо тертым пармезаном.

Спринг роллы с курицей

Best Дом 2017

Спринг роллы отличаются от своих обычных соплеменников-роллов оберткой. Начинку, сдобренный восточными острыми соусами, заворачивают в рисовую бумагу. Последнюю легко приобрести в любом гипермаркете. Начинка для «спрингов» бывает разнообразной, это зависит от выбранных ингредиентов и ваших вкусовых предпочтений. В рисовую бумагу заворачивают овощи, проросшие бобы, грибы, морепродукты, филе курицы, лапшу, свинину.

Для приготовления восточной закуски с курицей понадобятся на 2 порции:

  • рисовая бумага - 1 упаковка;
  • куриная грудка - 1 шт .;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • морковь - 1 шт .;
  • китайская капуста - 1/2 кочана;
  • соус рыбный или устричный - 1 ст. л .;
  • соус соевый - 1 ст. л .;
  • растительное масло - 05 л .;
  • корень имбиря, базилик, зеленый лук, кинза, кунжут.

Дом picture 2017

Как делать спринг закуску?

  • Нарезаем мелкими кубиками курицу, тонкими полосками зеленую часть лука, капусту, морковь соломкой.
  • В сковороде с толстым дном Пассируем измельченный чеснок, имбирь, лук на растительном масле. Добавляем мясо курицы.
  • Отдельно обжарить овощи на растительном масле, добавляем кубики курицы, соус соевый, кинзу, кунжут, базилик, снимаем сковороду с огня.
  • Бумага из риса опускаем в негорячую воду на 20 минут. Она становится мягкой и легко сворачивается в рулетик. Приготовленную начинку ложкой выкладываем на рисовую обертку.
  • Готовые овощные рулетики обжариваем несколько минут во фритюре.
  • При подаче на стол роли украсим зеленым луком.

Видео-уроки приготовления вкусных домашних роллов

«Лучше один раз увидеть собственными глазами, чем два услышать» - гласит пословица. Если вы новичок в восточной кухни, то посмотрев видео, сможете без труда приготовить удивительные по вкусу рулетики из морепродуктов, повторяя шаг за шагом. Семья или ваши друзья будут в восторге от приготовленного вами заморского блюда.

Запеченные роллы с угрем и нори

Роллы с водорослями нори, угрем легко приготовить в запеченном виде. В этом поможет видео с пошаговым выполнением. Запеченные горячие или теплые рулеты подают к столу с соусом унаги или горчичным соусом.

жареные роллы

Побалуйте своих гостей жареными роллами с хрустящей корочкой по специфическому рецепту, посмотрев этот видеоролик.

Приготовление роллов в домашних условиях Видео.

Оставьте свой комментарий