Рецепт приготовления брокколи - как варить и подать на стол

Брокколи можно употреблять самостоятельно или как дополнение к различным блюдам из мяса. В ее составе высокое содержание витамина С, белков, фолиевой кислоты и клетчатки, которые оказывают благоприятное воздействие на внутренние органы. Для того чтобы капуста брокколи стала прекрасным вкусом блюдом, которое насыщено полезными веществами, необходимо точно знать, как правильно ее варить.

Сколько варить брокколи

Основным принципом варки постоянный контроль над процессом и время приготовления. Чтобы овощ не потерял все полезные витамины для организма и не приобрел кашицеобразный вид с неприятным запахом, важно научиться правильно его варить. Время и процесс варки может отличаться, ведь все зависит от того, какую капусту вы используете - замороженную или свежую.

замороженную

Замороженную капусту можете приобрести в любом супермаркете или использовать овощ, который вы самостоятельно предварительно положили в морозильную камеру. Важно запомнить, что такой овощ не требует предварительного размораживания, поскольку этот процесс приведет к потере формы и вида капустки. Выполните всю последовательность этапов:

  • Вскипятите 1, 5 л воды, добавив 1 ст. л. соли.
  • Поместите соцветия в кипяток.
  • Варить нужно не более 12 минут.
  • Готовую капусту доставайте из воды шумовкой.

Рецепт приготовления брокколи - как варить и подать на стол

свежую

Отварить свежую брокколи не трудно, если соблюдать все рекомендации. Перед самим процессом необходимо тщательно промыть овощ под проточной водой, а затем оставить его в подсоленной воде 10 минут. Это даст гарантию того, что если в вилке содержаться вредители, то соль их ликвидирует. Чтобы правильно сварить соцветия, придерживайтесь следующих этапов:

  • Сначала отрежьте острым ножом главный стебель.

Дом: Рецепт приготовления брокколи - как варить и подать на стол

  • Начните отделять руками каждый бутон, но если они плотно прилегают к стеблю, то воспользуйтесь ножом. Будьте осторожны, чтобы не повредить форму.

Дом 2017

  • Возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой и доведите до кипения. Даже если кочан у вас небольшой, его рекомендуется варить в большом количестве воды.
  • Добавьте не более двух чайных ложек соли на 15 л воды.

Рецепт приготовления брокколи - как варить и подать на стол | Дом 2017

  • В кипящую воду постепенно начинайте опускать бутоны.
  • Закройте кастрюлю крышкой и отварите на среднем огне не более пяти минут.
  • Затем аккуратно достаньте шумовкой соцветия из кастрюли.

Рецепт приготовления брокколи - как варить и подать на стол | Дом

  • Для того, чтобы они сохранили свою форму, сразу после варки обдайте их ледяной водой.

Дом 2017: Рецепт приготовления брокколи - как варить и подать на стол

Рекомендация: Приобретая брокколи, обратите внимание на ее свежесть. Качан должно быть однородного ярко-зеленого цвета, а если вы заметили желтые, коричневые пятна или вялые цветочки, то стоит отказаться от покупки. Стебель должен держать форму и быть жесткими, так как мягкость считается признаком того, что овощ сохраняют уже больше месяца.

Как варить брокколи в пароварке

Сваренная на пару брокколи сохраняет все полезные вещества, большинство которых теряется, если варить капусту обычным образом. Перед варкой распределите кочан на отдельные соцветия и поместите их в чашу пароварки. Обязательно накройте емкость крышкой, тогда через девять минут вы получите готовое блюдо. Перед подачей на стол его нужно посолить.

Photo Дом 2017: Рецепт приготовления брокколи - как варить и подать на стол

Видео рецепт как варить брокколи

Для того чтобы знать, как правильно варить брокколи и получить вкусное блюдо, необходимо соблюдать поэтапной процедуры ее приготовления не только в кастрюле, но и в микроволновке. Для этого вы можете использовать как свежий продукт, так и замороженный, это не повлияет на вкусовые качества капусты. Детальный процесс приготовления представлен в видео.

Чахохбили рецепт Секрета второго блюда из мяса курицы - горячее приготовить на праздничный стол Видео.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья

Оставьте свой комментарий