Как приготовить куриные сердечки - рецепты приготовления с фото и видео

Как приготовить куриные сердечки, маленькие по размеру из всех субпродуктов? Как выбрать свежие сердечки? Этот уникальный продукт? Ответы на все эти вопросы в нашем справочнике и подборке лучших рецептов, которые позволят превратить куриные сердца в настоящее лакомство.

Вкусные рецепты с куриными сердцами

Независимо от выбранного рецепта, перед приготовлением куриные сердца следует тщательно промыть с помощью дуршлага под проточной водой, обрезать имеющийся жирок и удалить сгустки крови. Далее возьмите бумажное полотенце и промокните сердечка. Если на них осталась тонкая пленка, удалите ее.

Как готовят куриные сердечки в мультиварке: пошаговый рецепт с фото

Информация о блюде:

  • Блюдо рассчитано на 4 порции
  • Подготовка: полчаса
  • Время приготовления: полтора часа

ингредиенты:

  • 250 г сметаны
  • 2 головки лука
  • 1 кг свежих субпродуктов
  • 1 ст. л. муки
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 250 мл воды
  • соль, лавровый лист, перец - на ваш вкус

приготовление:

  • В миску мультиварки добавьте масло и поставьте режим "Выпечка".

Как приготовить куриные сердечки - рецепты приготовления с фото и видео

  • Мелко нарежьте лук, обжарьте.

Дом: Как приготовить куриные сердечки - рецепты приготовления с фото и видео

  • Добавьте сердечки, сметану, посолите и поперчите блюдо.

Дом 2017

  • Чтобы приготовить густой соус, разведите воду с мукой и залейте полученную массу в чашу мультиварки.
  • Тщательно все перемешайте, после чего перейдите в мультиварку режим "Тушение", закройте крышкой и готовьте час.

Как приготовить куриные сердечки - рецепты приготовления с фото и видео | Дом 2017

В качестве гарнира к сердечком прекрасно подойдет картофель, гречневая каша и рис.

Как приготовить куриные сердечки - рецепты приготовления с фото и видео | Дом

Жаркое из сердечек со сливками

Информация о блюде:

  • Блюдо рассчитано на 4 порции
  • Для приготовления понадобится 1:00 10 минут
  • На подготовку уйдет около получаса

ингредиенты:

  • 1 кг свежих сердечек
  • 2 луковицы
  • 200 мл жирных сливок
  • 1 морковь
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 2 ст. л. масла растительного
  • соль, перец и любая зелень по вкусу

Дом 2017: Как приготовить куриные сердечки - рецепты приготовления с фото и видео

приготовление:

  • Сердечки обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла около 10 - 15 минут, затем выложите субпродукт в глубокую кастрюлю.
  • Посолите и поперчите сердечка.
  • В растительном масле обжарьте нашинкованный лук, натертую морковь и грибы.
  • Посолите и поперчите обжарку по вкусу.
  • Переложите овощи в кастрюлю к субпродуктов, но не перемешивайте ингредиенты.
  • Добавьте сливки и поставьте блюдо на медленный огонь тушиться около 40 минут.

Подавайте к столу с любым гарниром - картофелем, макаронами, гречневой кашей или рисом.

Куриные сердечки с картофелем

Информация о блюде:

  • Блюдо рассчитано на 4 порции
  • Для приготовления понадобится 15 часов
  • Подготовка займет 30 минут
  • Калорийность 100 г 117 ккал

ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 500 г свежих куриных сердец
  • 200 г лука
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 зубчик чеснока
  • 250 мл воды
  • соль, зелень, перец по вкусу
  • 2 ст. л. масла растительного

Photo Дом 2017: Как приготовить куриные сердечки - рецепты приготовления с фото и видео

приготовление:

  • Сначала обжарьте сердечки на растительном масле около 10 минут, после чего выложите субпродукты в кастрюлю с толстым дном.
  • На сковороде с добавлением растительного масла также обжарьте мелко нашинкованный лук.
  • Как только лук приобретет красивый золотистый цвет, добавьте в кастрюлю с куриными сердечками.
  • Почистите и порежьте картофель кубиками, добавить к остальным ингредиентам и влейте в кастрюлю воду.
  • Тушите блюдо на медленном огне полчаса, после чего посолите, поперчите по вкусу и добавьте в кастрюлю измельченный чеснок. Тушите еще 10 минут и добавьте сметану.
  • Закройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться при выключенном огне в течение 10 минут.

Подавая картофель с куриными сердечками на стол, не забудьте украсить блюдо зеленью.

Сердечки в кляре

Информация о блюде:

  • Порций: 2
  • Время приготовления: 50 минут
  • Подготовка: 20 минут
  • Калорийность: 171 ккал на 1 порцию

ингредиенты:

  • 300 г свежих куриных сердец
  • 2 столовые ложки масла растительного
  • 2 куриных яйца
  • 1 столовую ложку муки
  • соль, зелень и перец по вкусу

Способ приготовления:

  • Куриные сердечки перед началом приготовления разрежьте вдоль, не доходя до конца, после чего немного отбейте их.
  • Приготовьте кляр. Для этого в глубокой чашке смешайте яйца, муку и добавьте соль и перец по вкусу.
  • Разогрейте на сковороде масло.
  • Обмакните сердечки в кляр и обжарьте до образования золотистой корочки. Можно для этих целей использовать гриль.

Блюдо прекрасно подойдет как закуска к пиву. Например, каждому гостю следует предложить бумажный стакан с куриными сердцами и такой прибор, как шпажка.

Сердечки с тушеной капустой

Это низкокалорийное блюдо придется по вкусу тем, кто придерживается здорового питания, но любит побаловать себя вкусненьким.

Информация о блюде:

  • Порций: 2
  • Время приготовления: 1:00
  • Подготовка: 20 минут

Как приготовить куриные сердечки - рецепты приготовления с фото и видео | Photo Дом 2017

ингредиенты:

  • 400 г свежих куриных сердец
  • 200 мл воды
  • половину кочана капусты, лучше молодой
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • перец и соль по вкусу

Способ приготовления:

  • Разогреть масло на сковородке, далее в течение 10-15 минут обжарьте сердечки.
  • Посолите и поперчите субпродукты.
  • Пока сердечки обжариваются, мелко нашинкуйте капусту.
  • Добавьте капусту в сковороду к понемногу, налейте воды.
  • Плотно закройте крышкой и тушите блюдо до готовности капусты (около 20 минут). При необходимости добавьте немного перца и соли.

Приготовить блюдо по этому рецепту можно и в духовке.

Как выбрать субпродукты

Вот несколько рекомендаций по выбору сердечек в магазине:

  • Покупайте любые субпродукты в магазине, тем самым вы обезопасите себя от приобретения некачественной продукции, не прошедшей санитарный и гигиенический контроль.
  • Выбирая продукт, отдайте предпочтение охлажденным сердцем.
  • Потроха должны иметь плотную структуру и насыщенный бордовый цвет.

Дом Photo 2017

Чем полезны куриные сердечки

Куриные сердечки - это доступный каждой домохозяйке диетический продукт. Он отличается не только приятной ценой, но и множеством полезных свойств. Например, в сердцах много витаминов групп А, В, РР. Этот субпродукт будет полезен людям, страдающим анемией, так как в нем высокое содержание магния, железа, цинка, калия.

Диетологи относят куриные понемногу к продуктам умеренной калорийности, поэтому блюда из них будут не только вкусные, но и полезные для фигуры.

Полезные советы от шеф-поваров

  • Если вы хотите максимально сократить время приготовления блюда, для начала положите субпродукты в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения. Слейте воду и продолжайте готовить блюдо по рецепту.
  • Куриные сердечки тушат не только в сметане или сливках. Включив фантазию и заглянув в холодильник, всегда легко дополнить рецепт томатным соусом или кетчупом.
  • Кроме соли, перца, чеснока и зелени, с куриными сердечками прекрасно сочетается молотый имбирь, авокадо и орегано. Такое сочетание вкусов оценит каждый гурман!
  • Для придания блюду более насыщенный вкус, субпродукты стоит замариновать в уксусе или в соевом соусе. Вот инструкция приготовления сердец в маринад: уксус разведите или соевый соус в воде в сочетании 1 к 1. Положите в маринад сердца в полчаса. Если вы предпочли пряный соевый соус, в ходе дальнейшего приготовления продукт не следует солить.

Как готовить куриные сердечки своими руками, и каким рецептом воспользоваться - выбор за вами. Этим прекрасным и недорогим субпродуктом легко накормить всю семью. Вы можете смело экспериментировать с ингредиентами блюд, создавая настоящие кулинарные шедевры.

Если вы знаете еще рецепты с сердцами, поделитесь ими в комментариях.

Более подробно о приготовлении куриных сердец смотрите в видео:

КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ. Куриные сердечки в сливочном (сметанном) соусе. Видео.

Оставьте свой комментарий