Классические сырники - вкусные рецепты приготовления с фото и видео

Классические сырники из творога - простое и вкусное блюдо, которое каждый кулинар готовит в различных вариациях. Предлагаем вам рецепт классических сырников и еще несколько самых распространенных вариантов этого блюда.

Классические сырники из творога: особенности приготовления

В классических рецептах сырников нет ни манки, ни муки. В состав ингредиентов должны входить только сыр, яйцо и сахар. Традиционно сырники делают сладкими, хотя не меньшей популярностью пользуются и соленые варианты этого блюда.

Продукты понадобятся:

  • сыр
  • сахар
  • яйцо
  • мука
  • масло (сливочное, топленое или подсолнечное)
  • соль

Разнообразие в блюдо вносят различные сухофрукты, орехи, изюм или даже зелень и специи. Вместе с готовым блюдом на стол подается сироп, варенье, мед или сгущенное молоко. Традиционно в качестве соуса используют сметану.

Классические сырники - вкусные рецепты приготовления с фото и видео

Способ приготовления:

Обычно сырники жарят на сковороде на сливочном или растительном масле.

Также их запекают на противне в духовке или мультиварке. Для упрощения задачи творожную массу просто выливают на противень и уже запеченном состоянии разрезают на кусочки нужного размера.

Вкусные рецепты классических сырников

Ниже приводим несколько рецептов классических сырников, а также рецепты сырников на любой вкус с различными технологиями приготовления, среди которых каждая хозяйка найдет что-то для себя.

Классические сырники в духовке

Информация о блюде:

Количество порций: 2

Время приготовления: 10 минут

Калорийность блюда: 1020 ккал

ингредиенты:

  • Сыр, желательно 18% жирности - 200 г
  • яйцо - 1 шт.
  • крупа манная - 15 г
  • мука, высший сорт - 2 ст. ложки
  • сахар ванильный - 1 ч. ложка
  • сахар тростниковый - 2 ст. ложки
  • немного оливкового масла для жарки

приготовление:

  • Смешиваем с помощью миксера сыр с яйцом и манкой.
  • Добавляем ванильный и тростниковый сахар и взбиваем массу венчиком до однородности (чаще используют блендер).
  • Из полученного теста формируем сырные лепешки необходимого размера.
  • Предварительно обваляв в муке, выкладываем сырные «шайбы» на противень, обильно смазанный оливковым маслом. Отлично подойдет силиконовая форма для маффинов, благодаря ей готовы сырника приобретут аппетитный вид кексов.
  • Запекаем в духовке до готовности.

Подавайте блюдо со сметаной или сгущенкой.

Классические сырники в мультиварке рецепт с фото

Информация о блюде:

Количество порций: 2

Время приготовления: 10 минут

Калорийность блюда: 1210 ккал

ингредиенты:

  • сыр - 200 г
  • мука, высший сорт - 2 ст. ложки
  • сметана - 2 ст. л.
  • яйцо - 1 шт.
  • разрыхлитель - 05 ч. л.
  • соль
  • сахар-песок - 2 ст. ложки
  • растительное масло - полрюмки

приготовление:

Дом: Классические сырники - вкусные рецепты приготовления с фото и видео

  • Протертый творог разведите со сметаной.
  • Добавьте разрыхлитель, щепотку соли и сахар.
  • Хорошо размешайте в сырной смеси яйцо.
  • Мукой доведите смесь до нужного состояния, консистенция должна быть такой, чтобы можно было формировать лепешки.

Дом 2017

  • Налейте в мелкую тарелку оливковое масло, хорошо смажьте им руки и вылепите кружочки сырников.

Классические сырники - вкусные рецепты приготовления с фото и видео | Дом 2017

  • Уложите сырные лепешки на дно чаши мультиварки в один слой. Масло не наливайте - лепешки и так будут смазанными, поскольку вы лепили их масляными руками.

Классические сырники - вкусные рецепты приготовления с фото и видео | Дом

  • На режиме «Выпечка» сырники будут готовиться 3-5 минут.

Дом 2017: Классические сырники - вкусные рецепты приготовления с фото и видео

  • Подавайте блюдо с фруктовым джемом, украсив его листочками мяты.

Сырники с корицей и ванилью

Информация о блюде:

Количество порций: 2

Время приготовления: 25 минут

Калорийность блюда: 652 ккал

ингредиенты:

  • Зернистый творог - 200 г
  • мука, высший сорт - 2 ст. ложки
  • сахар - 5 ст. ложек
  • яйцо - 1 шт.
  • мята - 10 листочков
  • сок лимона - 2 ст. л.
  • соль
  • сахар ванильный - щепотка
  • корица - щепотка

Photo Дом 2017: Классические сырники - вкусные рецепты приготовления с фото и видео

приготовление:

  • Смешайте вместе творог, яйцо, сахар, ваниль и корицу.
  • При необходимости доведите мукой консистенцию массы до состояния густой сметаны.
  • Далее нужно будет с помощью пищевой пленки сформировать сырную колбаску. Если есть продолговатая силиконовая формочка - просто застелите ее пленкой. Налейте сыр, закройте пленку сверху, достаньте из формы колбаску и заверните ее в несколько слоев пленки.
  • Сложившуюся сырную колбаску отправляем вариться в кипяток на 5 минут.
  • Когда колбаска сварилась, даем ей остыть.
  • Тем временем готовим сахарный сироп. 1 ст. л. сахара смешиваем с равным количеством воды и несколько минут кипятим, после чего в охлажденный сироп добавляем лимонный сок.
  • В приготовленный сироп опустите листочки мяты примерно на 15 минут.
  • Когда сырная колбаска остыла, аккуратно снимите с нее пленку и разрежьте колбаску на шайбы толщиной примерно 2 см.
  • На толстой сковороде растопите небольшое количество сахара. Сковорода не должна быть раскаленным.
  • В растопленном сахаре проглазируйте сырные кружочки примерно за 20 секунд с каждой стороны.
  • Выложите сырники на широкую плоскую тарелку.
  • Этаж еще не застывшей глазури на каждый сырник выложите по листочку маринованной в сиропе мяты.
  • Когда глазурь немного застынет, присыпьте блюдо сахарной пудрой.

Совет: если силиконовой формы нет, есть выход из положения. Возьмите втулку небольшого диаметра от пищевой пленки или фольги, обмотайте ее пленкой в ​​несколько слоев, чтобы один конец втулки также закрывался пленкой. Достаньте втулку с пленки, и у вас образуется пленочный цилиндр, который вы будете использовать в качестве формы для любых домашних колбас, в том числе и творожных.

несладкие сырники

Информация о блюде:

Количество порций: 2

Время приготовления: 15 минут

Калорийность блюда: 470 ккал

состав

  • Нежирный творог - 250 г
  • твердый сыр - 30-40 г
  • яйцо - 1 шт.
  • специи
  • укроп, петрушка - 60/40 г.
  • растительное масло
  • соль

приготовление:

  • Яйцо взбейте в творог, протертый через сито, добавьте крупнорубленую зелень, соль по вкусу.
  • На противень постелите фольгу, налейте туда полученную смесь и закройте фольгой сверху.
  • Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 5-7 минут, чтобы масса «схватилась».
  • На крупной терке натрите сыр.
  • Когда творожная масса в духовке подрумянится, достаньте противень и присыпьте сырный пирог тертым сыром.
  • Поставьте блюдо запекаться еще на 2-3 минуты.
  • Достаньте сырный пирог из духовки, и когда он остынет, разрезать на небольшие кусочки - квадратные или ромбовидные сырники.
  • Подавайте блюдо со сметаной.

Полезные советы

  • Для сырников используйте только сладкий творог, без кислинки.
  • Если сыр влажный, дайте ему стечь через марлю или откиньте на дуршлаг.
  • Не кладите в творожную массу много сахара - сырник будет пригорать.
  • Если масса для сырников получилась жидкая, доведите ее до нужной консистенции мукой или манкой.

Мастер-класс по приготовлению сырников с начинкой смотрите в видео.

Пробуйте готовить по нашим рецептам и оставляйте свои отзывы о них в комментариях.

Сырники Рецепт сырников из творога как приготовить творожные сырники дома вкусно Видео.

Оставьте свой комментарий