Рецепты приготовления картофельной запеканки с фаршем

Каких только блюд не готовят из картофеля! Его и варят и пекут, и делают из него пюре. А как вкусная картофельная запеканка с фаршем - просто пальчики оближешь! Не верите? Приготовьте его сами. Для этого воспользуйтесь нашим подробным руководством по фото.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке: пошаговый рецепт с фото

Количество порций 4

Время приготовления: 40 минут

Калорийность блюда: 3342 ккал

состав

  • картофель - 1 кг
  • свино-говяжий фарш - 05 кг
  • зеленый горошек - 150 г
  • цельное молоко - 100 мл
  • 1 яйцо
  • головка лука - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • растительное масло - 2-3 ст. л.
  • чеснок - 05 головки
  • соль

Подготовка. Все овощи, кроме картофеля, чистятся и режутся. Картофель моется в кожуре.

Рецепты приготовления картофельной запеканки с фаршем

Процесс приготовления:

  • Морковь режем небольшими полукольцами, лук - четвертинками колец, чеснок натираем на терке.

Дом: Рецепты приготовления картофельной запеканки с фаршем

  • Разогреваем на сковороде растительное масло, предполагаем на нем сначала чеснок, а чуть позже - лук и морковь.

Дом 2017

  • Фарш добавляем к овощам, хорошо перемешиваем и обжариваем.

Рецепты приготовления картофельной запеканки с фаршем | Дом 2017

  • Варим картофель в «мундире», затем держим 2-3 минуты в холодной воде и снимаем с него кожицу.

Рецепты приготовления картофельной запеканки с фаршем | Дом

  • Противень смазываем маслом и кладем на него пассерованный с овощами фарш.

Дом 2017: Рецепты приготовления картофельной запеканки с фаршем

  • Следующим шагом выкладываем зеленый горошек.

Photo Дом 2017: Рецепты приготовления картофельной запеканки с фаршем

  • Сверху выкладываем тертый или взбитый в блендере с молоком картофель. Если любите сыр натрите немного и посыпьте сверху.

Рецепты приготовления картофельной запеканки с фаршем | Photo Дом 2017

  • Запекаем блюдо в духовке при 180 градусах (понадобится всего полчаса).

Запеканка готова! Подавайте ее, украсив петрушкой и половинками помидоров черри.

Дом Photo 2017

Картофельная запеканка с фаршем и грибами в мультиварке

Количество порций 4

Время приготовления: 2:00

Калорийность блюда: 2768 ккал

ингредиенты:

  • картофель - 1 кг
  • выращивать индюшат печень - 03 кг
  • шампиньоны - 02 кг
  • лук порей - 02 кг
  • голландский сыр - 150 г
  • сливочное масло - 50 г
  • яйцо - 1 шт.
  • соевый соус - 5 ст. л.
  • масло растительное - 4 ст. л.
  • соль
  • перец

Подготовка к приготовлению. Очищаем картофель от кожуры и моему его. Далее моем лук порей, грибы и очищенную от плевы печень.

приготовление:

  • Картофель варится в мультиварке до полуготовности. Затем толчем его, предварительно заправив сливочным маслом, и переводим на время в другую емкость - подойдет любой кастрюля. Если нет сливочного масла, используйте спрэд и молоко.
  • Крупно натираем сыр.
  • Готовим ингредиенты для фарша. Печень режем небольшими кусочками, грибы режем четвертинками, а лук - кубиками.
  • Готовим маринад. Для этого соевый соус разбавляется водой в пропорции один к одному.
  • Маринадом в одной емкости заливается печень, а в другой - шампиньоны с луком пореем. Оставляем все мариноваться на 40 мин. После этого печень измельчаем на мясорубке и обжариваем в мультиварке на растительном масле. Лук и грибы, обжариваем отдельно.
  • Запекания. В мультиварке смешиваем ингредиенты: картофель, сыр, фарш, грибы с луком, сырое яйцо. Солим, перчим по вкусу. Выставляем режим «выпечка» и запекаем блюдо в течение 40 минут.

Подается запеканка со сметаной или сметанно-чесночным соусом.

Картофельная запеканка с фаршем в микроволновке

Количество порций 4

Время приготовления: 1:00 15 минут

Калорийность блюда: 3390 ккал

Вам понадобятся следующие продукты:

  • картофель - 1 кг
  • мелко порубленный свинина - 400 г
  • головка лука - 2 шт.
  • сливки - 0, 5 л
  • твердый сыр - 150 г
  • растительное масло - 3 ст. л.
  • мускатный орех
  • соль
  • перец

приготовление:

  • Снимите кожуру с картофеля и лука и вымойте их. Сыр натрите на крупной терке.
  • Сырой картофель порежьте кружочками.
  • Готовим соус. Подогреваем сливки с щепоткой соли, перца и мускатного ореха. Добавляем сыр. Продолжаем подогревать и помешивать, пока сыр полностью не растворится. Не доводите соус до кипения.
  • Готовим фарш. Лук режем мелкими кубиками и жарим на растительном масле. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем свиной фарш. Солим, перчим.
  • Подготовка к запеканию. На смазанный маслом противень выкладываем слоями: картофель, соус, жареный фарш с луком, соус, картофель и т. Д. Сделайте три-четыре слоя в зависимости от размера формы для запекания.
  • Запекания. Запекается блюдо в микроволновке в течение 40 мин. Перед подачей притрушивается тертым сыром и приходится в микроволновке до появления румяной корочки.

Best Дом 2017

Дайте блюду немного остыть. Такая запеканка будет прекрасно сочетаться с соленьями - кислой капустой, малосольными огурцами и помидорами.

С каких продуктов делают картофельную запеканку

Фарш может быть мясных, грибных, овощным или фруктовым. Основные же продукты - это картофель, сливочное масло, лук репчатый, мясо, сало, сметана, яйца, сыр и майонез.

Картофельную запеканку готовят в духовке, микроволновой печи, аэрогрили или мультиварке. Правильно приготовленной она считается, если:

  • выглядит красиво и имеет румяную корочку;
  • все ингредиенты имеют одинаковую степень готовности;
  • соблюдена последовательность этапов приготовления.

Секреты опытных кулинаров

  • Чтобы картофельная запеканка стала диетической, сырой очищенный картофель опускают в холодную воду и отстаивают его 15-20 минут, чтобы пошел крахмал.
  • Если для запеканки используется пюре, а не слайсы, добавьте в него перед запеканием немного сметаны - блюдо станет более нежным и красивым.
  • Чтобы запеканка имела красивую форму и не «ушла» при подаче, фарш для начинки не должен быть слишком жидким. Лишнюю жидкость слейте или процедите через дуршлаг.
  • Если картофельное пюре отварить и растолочь вместе с чесноком - блюдо приобретет новые пикантные нотки.
  • Чтобы блюдо имело необычный праздничный вид, перед запеканием в пюре добавьте немного свежевыжатого морковного или свекольного сока. Картофель окрасится, и запеканка будет выглядеть оригинально.
  • Посыпьте тертым сыром в меру. В духовке сыр возьмется корочкой и если она будет не очень тонкая, возникнут сложности при разрезании и подачи блюда.

На видео смотрите мастер-класс по приготовлению картофельной запеканки с фаршем.

Давайте совершенствовать кулинарные умения вместе! Делитесь в комментариях своими наблюдениями и секретами приготовления этого блюда.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке Рецепт как приготовить вкусно ужин домашний быстро видео Видео.

Оставьте свой комментарий