Рецепты горохового супа с копчеными ребрышками.

Гороховый суп с копчеными ребрышками готовят на овощном или мясном бульоне, но в основном хозяйки выбирают копчености - они придают блюду некую пикантность и особый аромат. Внимательно следует отнестись к выбору и приготовлению гороха - главного ингредиента супа, обладает большим количеством полезных веществ. Вот подробное руководство, как правильно готовить такой суп.

Гороховый суп с копчеными ребрышками: пошаговая инструкция с фото

Информация о блюде

  • Порций: 6
  • Подготовка: 20 минут
  • Процесс приготовления: 2:00
  • Калорийность: 100 г - 965 ккал

ингредиенты

Рецепты горохового супа с копчеными ребрышками.

  • Очищенная вода - 2 л
  • Горох измельченный - 250 г
  • Копченые ребрышки - 4 шт.
  • Луковица - 1 шт. (Большая)
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Соль, специи - несколько щепоток

Способ приготовления:

  • Помыть копченые ребра, выложить в кастрюлю для супа и проваривают полчаса. Обычно при варке ребер пена не образуется, поэтому бульон не будет мутным.

Дом: Рецепты горохового супа с копчеными ребрышками.

  • Шумовкой вынуть вареные копчености на тарелку. Срезать мясо с кости, мелко нарезать его и засыпать обратно в бульон.

Дом 2017

  • Тщательно промыть сухой горох. Также можно использовать ранее замоченный.
  • Выложить горох в бульон, помешивая, чтобы не прилип ко дну емкости. Варить до состояния мягкости - от 45 до полутора часов (зависит от сорта гороха).

Рецепты горохового супа с копчеными ребрышками. | Дом 2017

  • Помыть и очистить картофель от кожуры. Нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю через полчаса после закладки гороха.

Рецепты горохового супа с копчеными ребрышками. | Дом

  • Сделать зажарку из тертой моркови и измельченного лука.

Дом 2017: Рецепты горохового супа с копчеными ребрышками.

  • Выложить зажарку в кастрюлю, перемешать, добавить специи, соль. Дать закипеть, затем настаивать полчаса под крышкой.

Photo Дом 2017: Рецепты горохового супа с копчеными ребрышками.

  • Подавать суп с гренками, украсив свежей зеленью.

Рецепты горохового супа с копчеными ребрышками. | Photo Дом 2017

Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками в мультиварке

Информация о блюде

  • Порций: 6
  • Подготовка: 20 минут
  • Процесс приготовления: 1:00
  • Калорийность: 965 ккал

ингредиенты:

  • Очищенная вода - 2 л
  • Горох - 200 г
  • Ребра копченые свиные - 5 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Специи, соль - несколько щепоток

способ приготовления

  • Нарезать овощи для супа: картофель, лук, морковь.
  • Выложить предварительно промытые копчености в чашу мультиварки, вслед отправить овощи.
  • Промыть сухой горох, добавить к остальным ингредиентам в чашу.
  • Залить все продукты очищенной водой и закрыть крышкой. Выбрать на табло программу «Суп» и варить блюдо 1:00. Если вы любите густые супы, добавьте в кастрюлю меньше жидкости.
  • Готовое блюдо к столу подавать горячим, с зеленью и обжаренные на сковороде сухарями.

Используйте видео мастер-класс, чтобы приготовить вкусный гороховый суп с копченостями:

Приготовление горохового супа с копчеными ребрышками в скороварке

Информация о блюде

  • Порций: 6
  • Подготовка: 20 минут
  • Процесс приготовления: 2:00
  • Калорийность: 965 ккал

ингредиенты:

  • Очищенная вода - 15 л
  • Ребра копченые - 05 кг
  • Горох сухой - 1 ст.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук большая - 1 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Зелень - по вкусу
  • Специи, соль - по лицу

Способ приготовления:

  • Предварительно промытые ребрышки поместить в чашу, залить очищенной водой наполовину. Накрыть продукты крышкой от скороварки и включить режим «Суп» ровно на 20 минут (до закипания воды).
  • Очистить и нарезать морковь и лук, обжарить на сковородке. Почистить картофель, нарезать кубиками.
  • После закипания воды в чаше, снять крышку и достать свиные ребрышки. Срезать мясо с костей, измельчить.
  • Промыть горох, высыпать в бульон. Вслед отправить нарезанное мясо, зажарку и картофель. Посолить, добавить специи. При необходимости долить воды.
  • Варить суп под крышкой еще 20 минут.
  • Разлить готовое блюдо на порции, добавить зелень.

Дом Photo 2017

Полезные советы опытных кулинаров

Чтобы гороховый суп на основе копченостей получился с первого раза, соблюдайте следующие рекомендации:

  • Хотите сварить суп быстро - заранее замочите горошек в воде (на 4-8 часов). Он станет мягче, избавится специфического запаха.
  • Чтобы горох разварился до состояния пюре, при варке добавьте в кастрюлю немного пищевой соды.
  • Вы слышите запах гороха даже после замачивания - добавьте в суп пряности, ароматные травы за 7 минут до его готовности.
  • Чтобы суп получился густым, вам понадобится больше картофеля.
  • Солите гороховый суп в самом конце - в соленой воде горох варится дольше.

Теперь приготовления горохового супа с копчеными ребрышками удастся вам с легкостью. Оставляйте комментарии к статье и делитесь своими впечатлениями от приготовления супа.

Гороховый суп с копчеными ребрышками Видео.

Оставьте свой комментарий